Caleemaha tufaaxa leh ee subaxda ayaa subaxdii subaxnimo ku farxi doona, waxay noqon doonaan isku dheelitir buuxa oo koobi ah oo kafeega ah. Diyaarinta macmacaanka ugu fiican sida waafaqsan cuntooyinka aan qaadaneyno waqti badan, natiijada dhab ahaan waan ku farxi doonaa.
Caleemaha leh tufaax bacaha budada ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalajinta cajiinka - 550 g;
- tufaaxa - 420 g;
- budada qoraxda - dhadhanka;
- bunni sonkorta - dhadhamin;
- sonkorta granulated - 75 g;
- subagga - 100 g;
- tufaax ama casiir liin leh .
Diyaarinta
Maqaarka lafaha ah ee loogu talagalay mudo ka hor intaan diyaarinta laga soo qaadin barafeeyaha oo u gebi ahaanba iska ilaali. Sida caadiga ah, in lagu xiro laba nooc, waxaan u baahanahay inaan u rogno hal wareeg oo wareegsan wareega, ka dibna waxa loo qaybiyaa siddeed qeybood oo kala duwan.
Tufaaxa waxaa laga dhaqaa maqaarka iyo xuddunta oo leh abuurka iyo jarjarro waaweyn oo ku filan. Mid kasta oo ka mid ah ayaa la dhigaa qayb ballaaran oo saddexagal ah oo ka yimid cajiinka, dhadhaminta inuu dhadhamiyo sonkorta buniga ah iyo qorfe oo la isku laabo duubka si uu u helo bagel. Waxaan soo saari karnaa badeeco dubista ama saxanka dubista, oo hoos ku xusan waxaan ku shubaa casiirka, si ay u daboolaan qiyaastii milimitir kala bar.
Daadi subagga, ku dar sonkorta lagu dubay iyo si deeqsinimo ah isku dhexdhexaad ah isku dar ah oo la jaangooyo dushooda.
Go'aanka saxda ah ee la jarjaro ilaa 200 darajo oo foorno ah shan iyo labaatan daqiiqo ama ilaa shanlow.
Badeecooyin saafi ah oo la gooyey wax yar oo qabow oo u adeega miiska.
Caleemaha jiisaska leh ee tufaaxa leh tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 420 g;
- Tufaax - 250 g;
- istaarijiye - 30 g;
- bur - 320-400 g;
- sonkorta bunka - 100 g;
- sonkorta granulated - 75 g;
- budada dubista - 20 g;
- subagga - 175 g;
- sonkorta budada;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Tufaaxyada la dhaqay iyo kuwa diirran ayaa la jarjarey oo ku dar sonkorta iyo miisaanka saliida ee digsi qaboojin ama digsi daboolan ilaa jilicsan. Ugu dambeyntii, ku dar istaarijin, qaso, istaag dabka ilaa daqiiqad iyo qabow. Buuxinta tufaaxa loogu talagalay bacaha joodariga jilicsan waa diyaar.
Hadda jiiska jiiska la kariyey waa isku qasan yahay subagga jilicsan, cusbo, budada dubista iyo sonkorta bunni. Waxaan ku shubaa burka la sifeeyay oo la cajiiniyo ilaa cajiinka, aan cajiinka aheyn. Qadarka burka wuxuu ku badnaan karaa ama wuu yar yahay iyadoo ku xiran nuxurka qoyaanka ee jiiska.
Cajiinka soo go'ay wuxuu u qaybsan yahay laba qaybood, mid kasta oo la gashado lakabka wareega, qiyaastii saddex illaa 5 millimitir oo dherer ah, kuna kala qaybsanaanaya siddeed ama lix iyo toban qaybood, iyadoo ku xiran hadba inta uu le'eg yahay bacaha aad rabto inaad hesho. Saddexagal kasta, waxaan ku ridnay walxo yar oo tufaax ah oo ku duuban baakado duuban.
Ku dhaji alaabta saaran warqad ku xajisan xaashida dubista oo ku karsaar foornada preheated ilaa 185 digrii labaatan daqiiqo ama ilaa casaan.
Marka diyaargarow, ku rid roodhida sonkorta budada ah oo u adeega miiska.