Saldhigga cookie waa halbow-badi-biskow, iyo buuxinta waa mid kala duwan. Tani iyo liin, iyo qaxwaha, iyo shukulaatada, iyo kareemka , iyo wixii la mid ah. Sidaa darteed, midabka iyo dhadhanka kareemka waxaa lagu xushay dyes, kuwaas oo midabka cajiinka.
Mid ka mid ah maaddooyinka ugu muhiimsan ee macmacaan Faransiisku waa bur burin. Ma sahlana in laga helo iibka, waana qiimo badan. Way fududahay in guriga lagu sameeyo, sababtoo ah waxaad u baahan tahay 250 garaam oo ah xasaasiyad ceeriin ah. Laakiin waa in laga nadiifiyaa maqaarka. Si arrintan loo sameeyo, waxaan ku shubaa biyo karkaraya 3 daqiiqo, ka dibna ka daadi oo ku shub biyo qabow. Sidaa daraadeed waxaan sameynaa 2 jeer. Laga soo bilaabo dhibicda heerkulka ayaa maqaarku si fudud uga soocaan lowska. Ka dibna, horey loo diiray nuts ayaa la qalajiyey foornada 100 digrii 1.5 saacadood. Ka dibna waxaan ku dhajinay 50 garaam oo Booqday Furimaha Dagaalka ee Kafee-doonka ah, dabadeedna u jeexjeexay bur, ka dibna ka boodaya qaybo badan. Sidaa darteed, laga bilaabo 250 g ee yicib, 200 g oo bur ah ayaa la heli doonaa.
Sidee loo kariyaa macaroons guriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kareem 33% - 100 ml;
- qadhaadh qadhaadh - 100 g;
- buruus ah bur - 200 g;
- sonkorta budada - 200 g;
- ukunta - 6 xabbo;
- sonkorta - 200 g;
- biyaha 75 ml.
Diyaarinta
Isku qas burka leh budada sonkorta, waxaannu kala soocnaa jaallaha ukunta, looma baahna. Iyo borotiinku waxaa lagu tirtiraa shaandho, si ay u noqdaan dareere iyo u qaybiyaan laba qaybood oo siman. Qeyb ka mid ah ayaa lagu daraa budada oo bur ah oo lagu ruxay aaladda, laakiin ma ahan mid bood ah, si aan hawadu u helin. On kariyaha ku rid digsi sauté biyo, ku shub sonkorta iyo kariyo caramel. Waqtigan xaadirka ah, ku rid inta kale ee borotiinka ah xumbada hawada. Caramel Ready ayaa ku jirta 3-3.5 daqiiqo, marka sharoobada ay noqon doonto 118 darajo. Kadibna waxaan ku shubi karnaa calool-dhexaad ah iyo xajin.
Hadda ku dar cajiinka miraha iyo borotiinka. Oo halkan ma ahan lagama maarmaan in la isku dayo in ay sii ahaato ugu badnaan hawada, kaliya ku xoq adigoo shidaal ah. Cajiinka waa inuu soo baxaa dareeraha quruxda badan, laakiin ma dareeraha.
Waxaan qaadanaa xaashi, waxaan ku daboolaa xajin, waxaan ku dhejin karnaa qalabka loo yaqaan "pechenyushek". Cuntada waxaa loo wareejiyaa boorsada macmacaanka, waxaanan ku dhajinaa fogaan ah laba sentimitir oo midba midka kale ah, 3.5-4 cm dhexdhexaad ah. Si aad u hesho tooska tooska ah, waxaan ku garaaci doonnaa miiska oo waxaan kaga tagi doonaa 30 daqiiqadood si cajiinka loo qalajiyo. Foornada waxaa loo kululeeyaa 165 digrii.
Dhanka kale, u diyaari kareemka macaroons. Cream diiran, laakiin ha karkarin, ku shub shukulaatada oo si yar u diirran oo dhalaalaya. Dabadeed corolla waxaa hoos loo dhigaa meesha ugu hooseysa taangigana waxaanu faragelinnaa, iyada oo aan korinayno corolla, si aan hawada loogu soo shubin dhiigga.
Marka aad qurxin ku leedahay macaroonada daqiiqada 4-aad iyo 8-aad, waxaad u baahan tahay inaad furtid foornada si aad u hesho qashin dheeraad ah. Dhammaan waxay qaadan doontaa 10-12 daqiiqo, macaraanku waa inuu noqdaa mid adag oo kor ka soo baxaya oo qoyan yar gudaha. Baqdintu waa in laga saaraa surwaalka isla markiiba waxaana loo oggol yahay inay qaboojiso. Hadda waxaan ku xirnaa halwe, lakabyo leh lakab kale oo kareem ah.
Dad badan ayaa su'aal ka qaba, sida loo kariyo macaroonta macaanaha ah ee aan laga helin guriga. Waxaad isku dayi kartaa inaad badasho miraha leh cayayaanka, tusaale ahaan, ama bocorka miraha. Dhadhanka, dabcan, ayaa soo baxaya kala duwan, laakiin waxaad sidoo kale tijaabin kartaa.