Salmon waa kalluun dhab ah oo royal ah, oo ka mahad celiya dhadhankiisa casiir leh, lafaha hoose ee iyo, dabcan, faa'iidooyinka aan macquul ahayn. Intaa waxaa dheer, in la karsado sida kalluunka sida aad u fudud, xitaa bilawga bilawga ah ayaa maamuli doona.
Waxaad kari kartaa kaliya salboonka digsiga qaboojiyaha ama dubista foornada, laakiin si aad u hesho dhadhankiisa iyo muuqaalka saxda ah ee saxanka, waxaanu soo jeedinaynaa in lagu diyaariyo suugo cream ama adigoo u adeega suugaan gooni gooni ah. Sidan si sax ah u sameyso tan, waxaad ka baran doontaa cuntooyinka hoos ku qoran.
Sida loo kariyo salmon ee suugada creamy ee foornada - cunto karis ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon - 820 g;
- kareemka dufanka 10% - 320 ml;
- Dijon mustard - 20 g;
- dhulka basbaaska madow - 5 g;
- cagaarka dill cusub - 10 g;
- cagaarka cusub ee tarragon - 10 g;
- basil cagaaran cusub - 10 g;
- Dhir cagaaran oo cusub - 10 g;
- liin - 0,5 gogo ';
- cusbo - 10 g ama dhadhanka.
Diyaarinta
Fillet ee salmon waa la jarjarey shan centimitir oo ballaaran, waxaana lagu dhajiyay qaab qoto dheer oo qoto dheer oo ku habboon. Xilliga kalluunka ku mil milix, basbaaska madow iyo ku shub liin yar.
Si kareemka waxaan ku darnaa maraqa, jar jartey caleemaha cusub ee dhir, dill, tarragon iyo basil, waxaan sidoo kale jiifay Dijon mustard iyo liin. Isku dar dhadhan fiican oo saliid ah kuna buuxi foomka.
Go'aami suufka horay loogu talagalay 210 digrii foornada labaatan daqiiqo.
Salmon la dubay foornada suugo shiidan ayaa diyaar ah. Si fiican u adeegso barandhada la kariyey, bariiska ama khudaarta. Cunto qabow!
Recipe for karbuun salad ah ee suugo creamy leh yaanyada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka salmon - 3-4 gogo ';
- kareemka dufanka 30% - 175 ml;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- dhulka basbaaska madow - 5 g ama dhadhan;
- cagaarka dill cusub - 25 g;
- yaanyada cherry - 4-5 gogo ';
- liin - 0,5 gogo ';
- cusbo - 5 g ama dhadhamin.
Diyaarinta
Xabbadood oo salmon ah ayaa cusbo ku jira oo cusbo ku haray heerkulka qolka illaa shan iyo toban daqiiqo. Ka dibna digsi isku qaboojin leh saliid saytuun ah oo kalluun kalluunka ku yaal labada dhinac ilaa ay noqoto mid la dubay oo diyaar ah.
Kaadi ama digsi yar, diirin kariimka karkarana, waxaan ku dhajino cusbo, basbaaska madow ee garaaca iyo istaag dabka, walaaq, ilaa qaro weyn. Kadibna iska tuur qoobka caleemaha Melkada jarjaran oo jarjar gooyaa yaanyada yaanyada cherry. Si taxadar leh u walaaq oo ka soo qaad kuleylka.
On saxanka saaro barkhada dhammaatay, iyaga ku shub qaado digirta kareem la kariyey leh yaanyada oo u adeega miiska.
Salmon la dubay foornada, suugo shiidan leh khamri cad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon (fillet) - 700 g;
- subagga - 35 g;
- Dufanka dufanka leh ee 30% - 220 ml;
- khamri cad qallalan - 100 ml;
- burka - 30 g;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- baalasha basasha cagaaran - dhadhanka;
- badda cusbo - dhadhan;
- cusbo - 5 g ama dhadhamin.
Diyaarinta
Beerka salmon waxaa la jarjareyaa qiyaasta la rabay, oo lagu rido hal lakab oo ku jira qaab shiidan ama saxaro duban oo leh maqaarka hoos, oo la cusbooneeysiiyey milixda badda oo la go'aamiyey in horay loogu shubay 225 digrii
Dhanka kale, subagga ku rid digsi, digsi qaboojin ama digsi yar oo ku dhegaya kuleylka yar illaa uu noqdo midab madow, laakiin hubi inaadan gubi. Marka xigta, ku shub burka burka, qaso, ku shub kareem iyo khamri cad, sii wadaan si aad u fara badan. Maraqi suugo ilaa qaro, ka dibna ka saar dabka iyo xilli cusbo iyo basbaaska madow.
On diyaargarowga waxaan ka qaado salmon ka foornada, ku faafin on saxan, xilli la saari karootada iyo jeexa off bacaha basal cagaaran jar jartey.