Waxaa jira kareemyo kala duwan oo loogu talagalay macmacaanka. Waxaanu kuu sheegi doonaa wakhtiga loo yaqaan 'kariimka' labeen dhanaan leh jalaatada.
Kiriimka labeen leh jalatin biskoorka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kareemka 20% dufanka dufanka - 200 ml;
- gelatin - 10 g;
- sonkorta budada - 100 g;
- biyo 50 ml;
- Vanillin - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Gelatin waxaa ka buuxsamey biyo waxaanan u ogolaaneynaa in muddo ah, si ay u bararto. Taas ka dib, caleemaha soo go'ay ayaa la saaraa daadi biyo ah oo karkaraya oo keena in ay dhamaystiraan kala dirista, kareyso si joogto ah. Isla mar ahaantaana, waxaa lagama maarmaan ah in la hubiyo in massku uusan bilaabmin karkarinta, sababtoo ah markaa dhammaan sifooyinka jelatin ayaa lumin doona. Waxaan gelinnay gelatin kala diri dhinaca dhinaca si ay u qaboojiyaan. Hadda garaacista labeen dhanaan, ku dar vanillin iyo sonkorta budada. Tirada ayaa la kordhin karaa ama la yareyn karaa iyada oo ku saleysan doorbidka shakhsi ahaaneed. Iyo in kareemka labeen dhanaan soo noqnoqday oo aad u qurux badan, suxuunta aan ku garaaceyno, waxaa fiican in laga saaro daqiiqadaha 30 daqiiqo gelinka barafeeyaha. Iyada oo dhuuban khafiif ah, ku shub kiimiko kala diri iyada oo aan la joojin hannaanka xoqitaanka. Marka kiriimka labeen dhanimadu ay gebi ahaanba isku dhexjiraan, waxa si ammaan ah loogu dabaqi karaa keegga biskoorka.
Kareemka jilicsan oo jilicsan leh jalatin for cake
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- labeen dhanaan - 400 g;
- gelatin - 30 g;
- farmaajo - 400 g;
- jeeriga - 300 g;
- sonkorta - 200 g;
- Vanillin - dhadhamin.
Diyaarinta
Iyada oo jeeriga ah ka saar dhagax iyo qabow oo sonkorta qabow. Iska ilaali arimahaan oo dhan oo dhan. In miisaanka la helay waxaan ku dari karnaa jiis, vanillin iyo mar labaad oo dhan oo aan qaawaneyno. Ku shub jelatin ilaa 50 ml oo biyo ah. Ka dib markii ay bararayso, waxaan dhejisnaa weelka leh qiyaasta soo baxda ee biyaha qubeyska oo keena xal gelatin. Cool iyo ku dar isku dar ah si mass tiro-cherry, ku dar labeen dhanaan iyo si wanaagsan isku daraan. Saamaxda labeen dhanaan ee keega biskurka leh gelatin waxaa isla markiiba lagu dabaqaa keegga.
Kiriimka labeen leh jalaatada iyo miraha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kareemka 20% dufanka dufanka - 500 ml;
- sonkorta budada - 100 g;
- gelatin - 15 g;
- caano - 100 ml;
- midho.
Diyaarinta
Gelatin waa la nadiifiyaa caanaha. Ka dib nus saac, marka jalatinuhu si buuxda u bararayo, waxaan dhignaa suxuunta biyaha qubeyska, oo walaaqaya, keena si buuxda u burburinteeda. Ka dib markaa, waxaan u ogolaaneynaa qaboojiyaha qaboojiyaha. Hadda garaac kariimka labeen dhanaan, ku dar sonkorta budada, mar kale mar kale. Si tartiib ah u bilawdo isku dar ah jelatin iyo si wanaagsan u walaaq. Hadda ku dar qeybaha midhaha. Waxay noqon kartaa gabi ahaanba mid kasta oo miro iyo beruud. Xilliga jiilaalka, waxaad si badbaado leh ugu dari kartaa qaybo miro qasacadaysan, laakiin waxaad u baahan tahay inaad hubiso in dareeraha xad-dhaafka ah ee aan la gelin kariimka iyaga oo leh. Mar labaad, kareemkeena si fiican u kari oo u adeegso ujeedada loogu talagalay.