Qafiif ah, kibis ah oo kibis ah oo macaan leh waxay noqon doontaa mid aad u fiican oo koobi ah oo kafeega kulul, shaah cusub oo diyaarsan ama caano diiran. Aynu kula ogaano cuntooyinka ku saabsan samaynta rootiga macaan ee foornada iyo ujeedada rootiga.
Rooti-macaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalalan khamiir - 14 g;
- bur - 1 kg;
- orange - 1 koob;
- caano dhanaan - 300 ml;
- malab - 230 ml;
- Butter - 60 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- Cardamom Ground - 1,5 tsp.
- cusbo - qanjaruufo;
- Badana - qurxinta.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo roodhida ku tuujin casiir iyo xoqin xajka. In baaquli aanu ka kacaa galaas oo bur ah oo ku dar qasir iyo qalalan qalalan. Marka xigta, waxaan isku xirnaa caano dhanaan, subag, malab iyo casiir liin leh . Waxaan isku deyn karnaa karbuunada oo ku diirran ilaa 40 digrii. Ka dibna ku dar dhamaan waxyaabaha kale ee ku hareereysan waraabka, cajiinka cajiinka ah, ku rid weel roodhid ah oo dubi foornada foornada 220 digrii 35 daqiiqo.
Roodhi macaan oo qoyan leh kudheer
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta cagaaran - 2 shey;
- biyaha - 30 ml;
- sonkorta timirta - 2 qalab;
- Cardamom - 1 qaado shaah;
- dhir - 0,5 tsp.
Imtixaanka:
- bur - 2 item;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- ciriiri - 0,5 tsp.
- biyaha - 1 item;
- Butter.
Diyaarinta
Waxaanu bixinnaa hal dheeraad ah oo ah sida loo kariyo rootiga macaan ee "Peas" kahor 4 saacadood oo biyo ah, kadibna karkariya ilaa jilicsan. Ka dibna ku dar sonkorta timirta oo si taxadar leh u duub ilaa inta ay u samaysnayso dhadhan. Iska ilaali baaxada dabka oo daciif ah, kareyso si joogto ah ilaa ay ka sii darto.
Ka saar saxanka, ku dar dhuunta iyo cardamom, qaso. Laga soo bilaabo foomka isku dhafan ee ku saabsan 20 kubbadood oo yar yar iyo meel u dhig. Kala xiriiraan burka, saliida iyo saliidda cuntada. Si tartiib ah ugu daadi biyaha, samee tijaabo oo isku dhufo 20 kubbadood. Ka dibna soo gaabi goobooyinkooda, ku rid mid kasta oo ku dheji kubadda fiilaha iyo adigo jilicsan ee cajiinka si aad u sameysid cadawga. Ka dibna u daa keeg wejiga kaddibna waxaad ku dubtaa rootiga macaan labada dhinac ee digsi kulul.
Rootiga macaan ee Bulgarian
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 600 g;
- sonkorta - 60 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- kefir - 200 ml;
- caanaha - 50 ml;
- qalalan khamiir - 1 tbsp. qaaddo;
- margarine - 75 g;
- ukunta - 2 pcs.
Cabbitaanka:
- maraq - 2 xabbo;
- caano - 2 tbsp. qaadooyin.
Wixii buuxinta:
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- malab - 2 tbsp. qaadooyin;
- Cawska - 1.5 qaybood;
- sonkorta;
- qorfe - qanjirada.
Cagaarka:
- sonkorta budada - 0,5 qalab;
- caanaha - 3 tsp.
- vanillin.
Diyaarinta
Caanaha waa la kululaa oo la kala diraa. Margarin waxaa loo dhalaaley xaalad dareere ah. Hada waxaan isku xirnaa goonida guriga , ukunta, sonkorta, cusbada, ku dar khamiir iyo margarine. In daroogada keentay si tartiib tartiib ah ku shub bur bur ah, ku cajiinka cajiinka oo sifiican ku faafinaya baaquli ka mid ah samaynta rootiga, greased saliidda cuntada.
Si aad u sameyso buuxinta, qaso malab iyo subagga, si gooni ah iskugu duwo sonkorta, qorfe iyo lowska. Isla markiiba samee iyo caleemo: caanuhu waxay isku darsamaan qasacad, ku shub sonkorta budada iyo vanillin.
Kor u qaad cajiinka aan u qaybinno 2 qaybood, waxaan dufanka ku daadi karnaa isku dar ah malab, ku rusheey nuts iyo dabool qayb kale oo ka mid ah lakabka dibedda laga soo saaray. Bartamaha waxaan ku dhejin karnaa muraayad, waxaanu jaray keegaaga 12 qaybood iyo mid kasta si taxadar leh ayaa loo rogay 2 jeer. Waxaan ka tagaa raaxo yar si ay u korto, ka dibna ku dubi roodhiga macaan ee rootiga ah 15-20 daqiiqo. Ka dib marka aad qaboojiso, biyaha bakeeriga leh cirifka.