Banitsa waa saxan ee cuntooyinka Bulgarian, taas oo ah pie laga sameeyey cajiinka cusub oo leh jiis ama buuxin buuxda. Aynu ogaanno sida loo cuno banitada noocyo kala duwan leh oo marti ku ah marti sharaf leh.
Banitza leh brynza iyada oo isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- filim cajiinka - 400 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- saliidda cuntada - 3 tsp.
- labeen dhanaan - 200 ml.
Wixii buuxinta:
- ukunta - 2 qaybood;
- brynza - 500 g.
Diyaarinta
Marka hore, aan ka dhigno walxaha. Si arrintan loo sameeyo, qaado baaquli qoto dheer, jebin ukunta, si khafiif ah u garaaca fargeeto ah oo ku dar jiis la jajabiyey. Dhamaan hababka isku dhafan. Hadda waxaan qaadaneynaa cajiinka filo diyaarinta, waxaan soo saarnaa hal warqad, halka kuwa kale ay ku daboolan yihiin tuwaal si aanay u qalajin oo aysan u helin daciif. Saliid oo cajiinka leh saliidda cuntada, faafin yar oo walwal ah oo ku faafi dusha sare. Ka dibna si tartiib ah u duub duubka. Sidoo kale, waxaan sameynaa inta kale ee caleemaha iyo walxaha. Taas ka dib, waxaan saliideynaa weelka wax lagu duubo oo bilaabo duubista biloowga dhexe ee maddiibadda, iyaga oo ku daboolaya "dabayl". Si gaar ah baaquli, garaacaan ukumaha iyo iyaga oo ku dul. Ku dar kariimka labeen dhanaan, isku walaaq oo ku shub isku dar ah qaybaha kala duwan. Hadda xir daboolka, dooro "Nadiifinta" habka loo diyaariyo saxanka ilaa 70 daqiiqo.
Banitza leh jiis joodariyadeed oo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maro khafiif ah - 3 gogo ';
- Jiiska fasalka caadiga ah - 1 kg;
- ukunta - 6 xabbo;
- labeen dhanaan - 1,5 malyan;
- Butter - 20 g.
Diyaarinta
Cheese Cottage waxaan xoqnaa ukunta, podsalivaem iyo si taxadar leh isku daraan. Cabbirka curdunku wuxuu u qaybsan yahay 3 qaybood oo isku mid ah. Xirmooyinka xaashida miisaska miiska, saliida saliida kasta oo sii faafi qiyaasta wareegga. Kadibna si tartiib ah u duub tuubooyinka oo ku dheji weelka isku dhafan. Kiriimka dhanaanku waa la isku daraa ukumaha, ku shub roodhida caanaha leh ee isku dar ah, ku xir xirka daboolka leh daboolka iyo kari si aad uhesho qaabka "dubista" 60 daqiiqo.
Banitsa oo ka yimid roodhida pita ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- daboolka - 2 caleemo;
- subagga - 100 g;
- labeen dhanaan - 1 tbsp.
Wixii buuxinta:
- farmaajo guriga laga sameeyo - 500 g;
- ukunta digaaga - 2 pcs;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso buuxinta, qaado jiiska gurigaaga cusub iyo xoqin laba ukun digaag ah, podsalivaya dhadhamin. Ka dibna miiska saar markaad googooto, ku dhaji subagga jilicsan iyo faafinta jilicsanaanta jiiska. Marka xigta, ku shub qashinka duuduubka oo ku rid faleebo koob finan ah oo ka mid ah kuwa isku dhafan. Kiriimka dhanaanku waxay la socotaa ukumaha soo haray, ku shub qashinka leh qashinka soo dhalaalaya, iskuna diyaari curiska "Habka la dubayo" 80 daqiiqo.