Digaaggu waa hilib dhadhan leh oo caafimaad leh, taas oo ah cunto isku mid ah, taasina waa sababta uu qof walba u jecel yahay, oo waad cuni kartaa maalin kasta. Digaaggu kuma daalin doono, sababtoo ah waxaad u karin kartaa siyaabo kala duwan: dhan ama qaybo. Mid ka mid ah qaybaha ugu jecel digaagga, badanaa waxay leeyihiin lugta.
Waxa kale oo loo kariyaa siyaabo kala duwan: dubi, shiil ama ku rid. Qaarkood waxay ku sameeyaan foornada, laakiin waxaa jira doorasho kale - cunto karinta lugaha oo kala duwan. Halkaa, waxay u soo baxaan inay noqdaan kuwo naxariis badan, laakiin ma ay qaadanayaan dufanka xad-dhaafka ah.
Mawduuc soo boodboodey oo ku dhuftey meelo kala duwan
Cuntadan, waxaad u baahan doontaa alaab aad u yar. Dhab ahaantii lugta oo dhan, waxay ku xiran tahay xajmiga kala duwan, iyo rabitaanka cuntada, saliidda cuntada yar, iyo sidoo kale cusbo iyo dhir udun digaag si aad jeceshahay.
Ka hor inta lakabin lugta oo dhan, waa in la dhaqaa oo la qalajiyaa. Qeybta hoose ee shubka ku shub saliid yar oo khudradda ah. Ka dibna ku rush oo lugta ku dhaji dhir udgoon, iyaga cusbo ku dheji oo ku dheji labada dhinac. Waxaan ku dhejineynaa habka "Rinjiga" ilaa 1.5 saacadood. Inta lagu jiro diyaargarowga lugaha, waa in la furo (qaybta dhexdhexaadinta) oo lugta oo dhan loo rogo si loola qabsado labada dhinac.
Hilibka ku jira isku dhufashada kala duwan iyo jilicsanaanta, iyo waxa ugu muhiimsan - dhammaan dufanka ayaa weli hooseysa. Lugahaaga u adeegso saxan kasta, ama waxaad cuni kartaa oo keliya saami.
Laga bilaabo lugta oo dhan oo kala duwan
Haddii aad rabto in aad ku karsanto doofaarka, ka dibna cuntada lagu kariyo ee ku jirta noocyo kala duwan oo leh yogurt waa mid aad u fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lugaha - 2-3 rodol.
- cusbo, dhir udgoon inuu dhadhamiyo;
- subagga lagu qalajiyo;
- kefir - 50-100 ml.
Diyaarinta
Si aad u bilawdid, lugta oo dhan waa in la dhaqaa oo googooyaa qaybo dhowr ah. Markaas waxaad ku saydhaa lugta oo dhan milix, oo dhir udgoon digaag iyo ku shub kefir. Waxaanu isku daynaa dhammaanba ceelkan oo guursada 2-3 saacadood.
Waxaan saliideynaa weelka saliidda kala duwan, saar lugta oo dhan kuna buuxi marinadeada kefir ee haray. Iska ilaali habka "dubista" mudo ah 1 saac, 30 daqiiqo kaddib marka aad cunto karisid, fur furka oo leexo lugta oo dhan. Waqtigaa marka la soo baxo, waxaannu soo saarnaa digaagga oo u adeegaynaa miiska.
Lugta oo baradhada ku jirta
Mid ka mid ah isku dhafka ugu badan ee dad badani waa digaag leh baradho, iyo joogitaanka noocyada kala duwan ee saxan cajiibka ah ayaa si sahlan loo karsan karaa oo si dhakhso ah, iyada oo la adeegsanayo dadaalka ugu yar iyo tamarta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bowdada digaagga - 2 pcs;
- baradhada - 200 g;
- cusbo, khudradda digaaga, basbaaska.
Diyaarinta
Haddii aad daryeesho cuntadaada iyo walwalkaaga kolestaroolka, markaa lugta oo dhan waa in la diiriyaa, hadii kale, ka dibna adigoon jarin maqaarka, ku jar qaybo dhowr ah. Ka dibna milix, basbaas, xilli la isku dar ah digaag iyo ka bax inaad marinate. Wakhtigan, ku dhaq bataatiyada, iyaga xoqin oo jarjar ama xaleef, sida ay jecel yihiin. In ay kala duwan yihiin lugtii oo dhan, iyo iyaga u dhexeeya - baradho la jarjaray. Isku day habka "Cashada" ilaa 40 daqiiqo, laakiin 20 daqiiqo ka dib bilawga karinta cuntada barandhiga iyo digaaga si wax waliba loola wadaago labada dhinac. Ku darso khudrad cusub ama cusbayn.
Digaag dufan ah oo la isku qurxiyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lugaha digaag - 500 g;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- labeen dhanaan - 200 g;
- maraq digaag - 1 item;
- cusbo dhadhan.
Diyaarinta
Mawduuc digaag ah oo ku rid qaybta dhaadheer. Basasha iyo karootada waa miino nadiif ah. Basasha gooyaa galay siddooyinkii kala badh, iyo karootada saddex on hayso weyn, ka dib kaas oo ku dar digaag ee ku dhufto kala duwan. Halkaas waxaan u dirnaa labeen dhanaan, milix iyo maraq. Waxaan soo saarnay barnaamijka "Quenching" oo kari karno digaagayaga 2 saacadood, marmarna daadin kariimka. Lugta oo dhan oo lakulmey lugtii oo dhan waxay u adeegtay miiska iyagoo leh saxan dhinaca kale ah.