Ku dubashada jiiska waa marwalba lakabyo iyo waqti isku mid ah faa'iido leh. Waxaan ku deeqnaa si aan u dubno cunto karisid cunto karis ah. Shaki kuma jiri doono inaad ku qanacsan tahay natiijada, waxaadna dooneysaa inaad ku karsatid macmacaan nooc ka badan hal jeer.
Sida loo kariyo curs curd ah ee suugada kareemka - Recipe
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka qamadiga ah - 375 g;
- caano dhan - 105 ml;
- qalalan khamiir - 5 g;
- subagga - 55 g;
- sonkorta lagu dubay - 55 g;
- labeen dhanaan - 75 g;
- cusbo - qanjaruufo;
Wixii buuxinta:
- farmaajo qashinka ah - 520 g;
- sonkorta granulated - 110 g;
- doorashada digaaga ukunta - 1 xabbo;
Cabbiraadda labeen dhanaan:
- labeen dhanaan ah ee dufanka dhexdhexaadka ah - 220 g;
- vanillin - jiido;
- sonkorta granulated - 30 g;
- ukun uumi ah ee looxyo ee curls.
Diyaarinta
- Si aan u diyaarinno malqacadaha, waxaan isku darnaa caanaha diiran, khamiir qallalan, shaaha oo ah sonkor granulated iyo dhowr shaamb oo bur ah oo ku jirta baaquli.
- Si tartiib ah u daadi weelka kuleylka qiyaastii afartan daqiiqo.
- Warqad gooni ah ayaan ka baddelaynaa qaybta ugu weyn ee burka, ku dar sonkorta, cusbada, isku dar ilaa xitaa qaybinta qaybaha qalalan ee la helo, ka dibna ku dar kariimka labeen iyo subagga jilicsan iyo qashinka masska ilaa inta cayayaanka la helo.
- Hada waxaan ku shubi karnaa qolofta cawska leh ee bur-burka iyo cajiin cajiinka. Waa inay ahaato mid jilicsan, laakiin aan dhegaysan. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, waxaad ku dari kartaa daqiiqad yar oo la shiilay ama lagu diiriyay caano yar.
- Fasax ka tag shan iyo toban daqiiqo miiska, ka dib markaa si fiican ayaan isugu darnaa illaa maaddo siman ah, ku dabool baaquli shukumaan ka dibna diirimaad.
- Kadib markaad kordhisid tirada guud ee mugga ugu yaraan laba jeer, dib u jooji oo mar kale mar kale u dhaaf.
- Hadda ku shub burka lakabka khafiifka ah oo ku saabsan 5 millimitir qaro weyn.
- Jooni-karisyada waxaa lagu qasi karaa ukunta iyo sonkorta. Haddii buuxinta ay tahay mid aad u dareere ah, ku dar labo malmood oo bur ah ama burcad ah.
- Waxaan u kala qaybineynaa wareegga wareegga oo dhan ee xaashida duudduuban oo ku duudduub liiska.
- Waxaanu ilaalinaynaa cidhifyada iyo jarjarista soo-saarka ee qaybaha qiyaastii hal iyo badh ilaa laba sintimitir.
- Waxaan ku dhejineynaa shaqooyinka ku jira xaashida dubista, iyagoo daboolay ka hor intaan xoqin.
- Ka daaya xaashida xaashida dubista kuleylka qiyaastii ilaa 40 daqiiqadood si ay u cadeeyaan, ka dibna waxaan daadi karnaa ukumo dusha sare ah oo ku rid foelyo dubis ah oo kulul ilaa 195 darajo.
- Ka dib markii alaabooyinka la dubay, dufan kulul, kulul sonkor iyo labeen dhanaan, waxay ku daboolaan xaashida foornada oo ka baxso ilaa qaboojinta.
Xargaha boodhka ah waxaa laga samayn karaa bakeeriyada lafaha iyada oo aan khamiir lahayn, oo badbaadinaya waqtiga libaaxa ee waqtiga. Si arrintan loo sameeyo, waxaan sidoo kale soo rogaa lakab aan dhererka lahayn, soo saar kabaha buuxa ee soo saar oo ku qurxin alaabooyinka adoo tixgelinaya talooyinka kor lagu sharaxay. Waqtiga loogu talagalay in cayayaanka noocan oo kale ah aysan u baahnayn, waxaad isla markiiba gelin kartaa foornada.
Cawsi aan khamiir lahayn oo ka sameysan jalaatada jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka, burka - 275 g;
- farmaajo - 275 g;
- sonkorta lagu dubay - 155 g;
- subagga - 55 g;
- budada dubista - 15 g;
- roodhida dhulka iyo sonkorta bunka - dhadhanka;
- sonkorta budada ah .
Diyaarinta
- Cajiinka jilcan ee jilcan isku dar qasacda jilci leh subagga kareemka la shiiday iyo khudradda ukunta leh sonkorta, ku dar budada dubista iyo burka la shiilay.
- Waxaan kudajirnaa cajiinka ilaa inta qaybaha si siman loo qaybiyo, ka dibna ku duub miiska miis-burda, ku rid roodhida dhulka iyo sonkorta brown iyo duub si duub.
- Iska yaree lakabka qaybta jajabka oo leh dhumuc oo hal mitir iyo badh ah una geli xaashida dubista ah ee ku daboolan.
- Ciriiri baraf ah oo leh qoriinka ilaa labaatan daqiiqo heerkul ah 185 digrii.