Qaar badan ayaa ku faani kara in aan loo daneynin in la dubo, oo laga soo diyaariyay kafeega. Ka dib oo dhan, waa cajiib leh dhadhan fiican leh, appetising iyo adkaysi u tahay jirrabaadda noocan oo kale ah waa mid aad u adag. Laakiin had iyo jeer ma iibsan alaabooyinka fadlan dhadhan jilicsan. Sidaa daraadeed, habka ugu wanaagsan ee looga fogaado niyad-jabka waxaa weeye in la kariyo bakeeriyada lafaha gacantaada gacantaada ku jirta jikadaada. Haddii aad raacdo talooyinka qaarkood, ma noqon doonto mid adag sida ay u muuqato marka ugu horeysa ee la eego.
Sidee loo sameeyaa cajiinka khamiiriyaha qoyan ee guriga - qoyaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano dhan ama biyo la nadiifiyey - 245 ml;
- burka, burka - 330 g;
- Sonkorta - 2 qanjiradood;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- saliid gabbaldayaha oo aan lahayn caraf - 45 ml;
- khamiir cusub - 20 g;
- subag macaan - 285 g;
- ukunta digaagga ee dhexdhexaad ah - 1 pc.
Diyaarinta
Diyaarinta bakeeriyada budhcadda ee guriga waa ganacsi dhib badan, laakiin natiijada waxay u qalantaa dadaalka. Waxyaalaha aasaasiga ah ee aasaasiga ah waa kuwo aad u fiican, qandaraas iyo kalluun.
Bilaabidda habka loo abuurayo bakeeriyada lafaha, kiciya khamiirta asalka ah. Tani, waxaan ku faafinnay biyo yar yar ama caanaha, ku dar laba lakab oo sonkor ah, qanjaruufo cusbo ah, daqiiqad yar oo ha u istaagin 10 daqiiqo ee kuleylka. Hadda waxaan isku daraa saliida khamiirka ee ukunta garaacday iyo inta kale ee burka la shiilay, adigoon ku dhicin foorno dhajisan oo cajiinka ah iyo ku dar saliida dhamaadka qaybta aan saliidda gabbaldayaha lahayn.
Imtixaanka sadex saacadood ayaan ku siineynaa caddayn, ka dibna waxaan ka saarnaa khaanadda qaboojiyaha illaa afartan daqiiqo.
Waxaan soo saareynaa buro la qaboojiyey si aad u hesho lakabka lebiska oo ku saabsan hal iyo badh centimeter qaro weyn, gelin qaybta subagga ee bartamaheeda iyo ku dabool si buuxda hal gees oo cajiinka ah. Waxaan ku dhejinay saliid labaad oo saliida ah oo ka soo baxaya xayawaanka ka dibna ku dabool marada labaad ee bilaashka ah.
Ka dibna waxaan ku dhejineynaa mudnaanta gaaban oo qaboojiyaha ka dibna dibedda u rogaa lakab ku saabsan labadii laba iyo labaatan centimitir dhererka. Marka goorta la gaaro, waxaanu ku duuduubnaa xaashida bokhshad, ku qaboojinta saacadda nuska qaboojiyaha iyo dib u soo rog. Ku celi silsiladan labo mar mar, ka dib markii bacaha budada ah uu diyaar u yahay isticmaalka.
Recipe for a puff-free degdeg ah, cajiinka aan-khamiir at guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyo qabow - 175 ml;
- burka - 520 g;
- miis miiska - 5 g;
- subagga rooti ama margarine subagga - 400 g;
- Khamriga tufaaxa - 15 ml;
- ukunta digaagga ee dhexdhexaad ah - 1 pc.
Diyaarinta
Cuntadani waxaa loo tixgeliyaa si dhakhso ah maadaama oo aysan jirin khamiir la'aan. Maqaarka buunshaha, taas oo ka duwan midka qowlka ah, uma baahna inuu isdiyaarin karo, isagoo ku beddelaya qaboojiyaha qaboojiyaha.
Si aad u hirgeliso ukunta dufanka leh ee la kariyey ee qandhada cusbada, ka dibna ku dar khalka gawaarida, ku shub biyo qabow oo si fiican isku walaaq. Miisaanka guud ee saldhiga soodhaha la helay waa inuu ahaado
Waxaan siin karnaa suugada lafaha qaab qaab ah, ku rid boorsad balaastig ah oo u soo dir qaamuuska. Laga soo bilaabo mugga helitaanka imtixaanku wuxuu soo baxaa qiyaastii laba kiilood oo ah bakeeriyada lafa jarjada .