Muddo dheer tan iyo macaanka caan ah ee miraha sonkorta, oo ay ku xigto qalajinta, waxay qaadataa dabayl labaad oo ku yaal miisaska. Dhadhanka miraha dufanka leh waa dareen macaan iyo dhadhan qani ah oo ah miraha ama khudaarta laga sameeyay. Sidaa darteed, inta badan miraha la isku qurxiyo waxaa loo isticmaalaa sidii xayawaan, wax lagu daro macmacaanka ama cunto fudud oo loogu talagalay qaxwaha xooggan.
Ugu horreyntii, nooc ka mid ah raaxeysiga waxaa loo diyaariyey oo keliya uun diirka citrus, laakiin ka dib markii uu bilowday horumarinta farshaxanka culus, kaasoo ahaa bartamaha qarnigii XVII, ku dhawaad dhammaan miraha iyo xitaa khudradda ayaa la xajiyey.
Diyaarinta sonkorta sonkorta waxay dhaaftay xitaa isudheeraha asalka ah ee sinjiga iyo gacanta gacanta ee hufnaanta hodanka ah ee xidid aan la dabooli karin waxay noqotey wax macaan ah.
Laakiin ma aha oo kaliya dhadhanka shakhsiga ee sinjiga ayaa ka dhigtay mid caan ah. First of dhan, oo xididdada of this warshad geedi ah ayaa loo isticmaalay daawada. Guryaha ka hortagga dabiiciga ah ee xididdada galmada ayaa si ballaaran loo isticmaalay si loogu daaweeyo hababka bararka ee xuubka xuubka, taas oo ah sababta caleemaha la isku qurxiyo ayaa noqday mid caan ah. Hal nadiif ah "nacnac" oo la isku qurxiyo maaha oo kaliya ka qaadista caabuqa, laakiin sidoo kale waxay xanuujineysaa xanuunka ku dhaca cunaha si sahlan oo sahlan. Sida loo sameeyo nacasta faleebada, waxaan ku sheegi doonaa maqaalkan.
Cuncunka la shiiday miraha - qashinka
Mishiinka la jeexay miro ma aha mid saxan oo qallafsan. Dareemka dhirta ee tartiib-tartiibka ah ee rhizomes wax yar ayaa jilciya macaan ee dusha sonkorta, laakiin, laakiin, waxaa jira macmacaan noocan oo kale ah oo la raacay daryeel fiican, qaniinyo yar oo lagu dhaqo qaxwaha xoogan ama shaaha. Khudradda caajiska ah ee la miiray ee ku jirta qaacidada caadiga ah waxay si fiican u badbaadineysaa xanuunka cunaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ginger - 200 g;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin (+ 2 ku rusheeyaha);
- biyaha - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Ginger waa la nadiifiyaa oo la gooyaa taarikada khafiifka ah, waxaan ku ridnaa baaquli yar oo ka buuxi biyo. Saliingaha xargaha waa in la kariyaa 30 daqiiqadood, si loo jilciyo oo looga saaro shilalka xad dhaafka ah.
Cuntooyinka la kariyo ee la gooyey ee ku jirta karkarinta sonkorta, taas oo ka kooban sonkorta iyo biyaha ee saamiga 2: 1. Cinjirrada sonkorta ah waa inay noqdaan illaa inta xalalka caramelku gebi ahaanba ka baxaan.
Calaamad kasta oo la isku qurxiyo sonkorta lagu darey iyo ha ku qallajiso foornada ilaa 1-2 saacadood 50 darajo.
Sidee loo sameeyaa nacnaca macmalka macaan?
Bariisashada xididdada suuska ayaa la sheegay in ka badan hal jeer, laakiin miraha la isku qurxiyo waxaa laga dhigi karaa mid macaan leh, iyada oo aan lahayn fiiq adag, laakiin keliya qoraallo jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ginger - 200 g;
- malab - 200 g;
- sonkorta budada ah - 100 g.
Diyaarinta
Ginger waa la nadiifiyaa wuxuuna googoynayaa khafiifinta khafiifka ah. Waxaan ku diirineynaa biyo qabow oo ku adkee 24 saacadood, biyo 6dii saacadoodba mar. Iyadoo ku xiran sida aad kuleylka u rabto inaad miraha dufankaaga ka sameysid galmada, waxaad ku rusheyn kartaa ilaa 3 maalmood. Taas ka dib, chips ginger waa in lagu beddelaa miraha la shiiday, karkaraya malab 30 daqiiqo. Honey waa in lagu qasi karaa 50 millilitir oo biyo ah una ogolaan isku darka inuu karkariyo. Midab kasta oo khudradda la saaro waa in la qalajiyaa foornada ama heerkulka qolka, ka dibna ku duub budada sonkorta.
Cunto noocan oo kale ah kuma faanin waxyaabo gaar ah oo bogsiinaya, laakiin halkan sida cabitaanada kuleylka ah ee kuleylka ah ayaa ku haboon.
Nacnaca candhuuf la shiiday - shucaac
Haddii aadan haysan dhir ku filan oo nacnac nadiif ah oo caadi ah, ku dar milanka asalka ah ee isku dhafka aad jeceshahay: qorfe, xiirto, koofiyado iyo kuwo kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ginger - 200 g;
- biyaha - 200 ml;
- sonkorta - 200 g;
- xiiro - 2 burooyinkeeda;
- qorfe - 1 stick.
Diyaarinta
Cuntada kudajirta sida qajaarka ugu horeeya, ka dibna ku dar sharoobada biyaha iyo sonkorta (ha ilaawin inaad ka tagto laba kabuubyo si aad u daboosho). Cuntada la kariyo ee 40 daqiiqo ee sharoobada sonkorta leh iyadoo lagu darayo burooyinkeeda oo toon ah iyo ulaha qoraxda. Cannabada diyaarka ah ayaa candhuufay, ku rusheeyey sonkorta, heerkulka qolka.