Haddii xiriirka aad la leedahay farmaajada cagaarka aan la horumarin, ka dibna gali cuntada ayaa noqon karta mid aad u xiiso badan oo dhadhan fiican leh - diyaarinta curds curd ee labeen dhanaan. Noocyada noocaas ah waxay u fiican tahay koob oo ah kafeega iyo dhadhan fiican xitaa maalinta ku xigta.
The curls ugu jilicsan jilicsan ee labeen dhanaan
Waad ku mahadsan tahay lakab khafiif ah oo jilicsani leh labeen dhanaan, caanaha waxay noqdaan kuwo aan qarsoodi ahayn. Halista kaliya ee buuxinta kareemka labka ah waa in ay aad u fududahay in la helo daroogo, sidaas darteed, malaha ugu dhakhsaha badan waxaad bilaabi doontaa inaad biyo ku labeen labeen dhan oo alaabta la dubay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 530 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 340 g;
- khamiir - 5 g;
- sonkorta - 160 g;
- subagga - 55 g;
- caanaha - 90 g;
- labeen dhanaan - 80 g.
Diyaarinta
Diyaarinta cajiinka for curls sida aan kala duwanaan isku qasin cajiinka kale khamiir kale. Si adag u kulul caanaha iyo isku dar ilaa 60 garaam oo sonkor ah. Si caanaha macaan, ku dar khamiiraha oo ka tag iyaga si ay u noqdaan kuwo firfircoon, taas oo ah, in la dhajiyo illaa faraq weyn oo ka muuqda dusha sare. Xagga dhexe ee buurta buurta ku samee nooc ka mid ah si fiican u daadi in ay ka dhalaaleen subagga leh xal khamiir. Hadda ku sii soco si aad u cajiinka cajiinka. Xaaladdan, waa in ay qaadataa ugu yaraan 10 daqiiqo, maaddaama muddada ay si toos ah u go'aamiso jilicsanaan dheeraad ah iyo diirimaadka cajiinka. Iska ilaali cajiinka cajiinka ku duuban, ku dabool foorno isla markaana saacad ka tag. Muddo ka dib, dib-u-mashquul oo ku sii daa markhaatiga labaad ee 40 daqiiqo oo kale.
2/3 ka mid ah sonkorta ku soo hartey ukunta iyo jiiska. Is dabaji cajiinka oo ku dabool daboolka. Isku duub sanduuqa cajiinka iyo jarjar. Cabbirada ku faafi digsi kadibna baxo nus saac ka hor inta aan la gelin foornada. Ka dib, ku rid 25 daqiiqadood 180 daqiiqo. Cabbir kale oo kulul ayaa lagu shubaa isku dar ah labeen dhanaan iyo sonkorta haray, ka dibna ka bax gudaha wareejinta ilaa ay qaboobaan.
Cawska Salty Curd ee Cream-dhanaan - Recipe
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- khamiir - 7 g;
- biyaha 235 ml;
- ukunta - 3 qaybood;
- saliidda cuntada - 85 ml;
- sonkorta granulated - 30 g;
- bur - 715 g.
Wixii buuxinta:
- farmaajo - 980 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- basasha cagaaran - 3 baadar;
- oo ah cantoobo cagaaran.
Cabbiraadda labeen dhanaan:
- basal - 35 g;
- oo ah cantoobo cusub oo dill ah;
- subagga - 15 g;
- labeen dhanaan - 175 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad curds curds ee labeen dhanaan, ku subagtaa khamiir leh diirran, biyo macaan iyo ka tago in xumbo. Ku dar ukun, subag iyo bur. Sii caleen dhamaystiray laba kiilo.
Ku xir dhammaan qaybaha buuxinta. Is dabajoogaayo cajiinka, u qaybi buuxa ku buuxi oo ku duub oo duudduuban, googo jarjar oo ku jiifso caaryaal. Fasax labalaab mar labaad.
Wixii ku shub, ku badbaadi basasha subagga la dhalaaliyay iyo qaso cagaarka dillada. Isku dar kariimka labeen dhanaan. U diyaari inaad karisid 160 darajo 25 daqiiqo. Lakabyada kulul waxay ka buuxsamaan labeen dhanaan waxayna ka tagaan si ay u qaboojiyaan.
Cawsashka curyka leh labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- jaallo ah - 4 gogo ';
- ukunta - 1 xabbo;
- sonkorta - 45 g;
- subagga - 85 g;
- kefir - 185 ml;
- bur - 460 g;
- khamiir - 7 g.
Foomka:
- qalajiyay gawsaha - 85 g;
- sonkorta - 115 g;
- farmaajo - 280 g.
Si aad u buuxiso:
- labeen dhanaan - 280 g;
- sonkorta - 25 g.
Diyaarinta
Saliida horay loo dhalo, ku dar dhammaan walxaha ku jira cajiinka isla markiiba ka tag oo u dhaaf si 2 saacadood ah. Qalqalado qalalan si aan rasmi ahayn. Sonkor xoq leh jiiska iyo ku dar miro. Is dabajooga cajiinka, ku dabool buuxi, buuxinta duubka qaybo. Ka daa kabaha ilaa laba jeer, ka dibna ku dub kuli foornada saacad nus ah 190. Cabbirada kulul waxay ku shubaan kareemka qoyan ee sonkorta leh.