Cuntada ku jirta xayawaanka iyo yoogurtu waa cuntooyin aan caadi ahayn oo dalkeenna ku yaal. Tani waa sahlan tahay in la sharraxo: marka hore, uma baahna alaab qiimo leh, marka labaadna, uma baahna diyaarinta dheeraadka ah ee qorraxda, qadada iyo cuntooyinka, iyo, saddexaad, waa mid aad waxtar u leh.
Waa sidee faa'iido leh jaangooyuhu?
Faa'iidooyinka kalluunka qoyan ee leh yogurt waxaa lagu go'aamiyaa sifooyinka sare ee mid kasta oo ka mid ah labada qaybood ee cuntada. Ma aha qarsoodi qof kasta oo siiriyaal ah iyo waxyaabaha caanaha laga keeno waa mid faa'iido leh. Ma aha oo kaliya in kabridda ay yogurt u bixiyaan nadiifinta mindhicirka iyo jirka oo dhan oo ka soo jajaban, mid kasta oo ka mid ah alaabooyinkani waxay leeyihiin sifooyin badan oo tayo leh:
- buckwheat ka heli kartaa wax ka xun malayga hilibka, taas oo aad u muhiim ah inta lagu jiro cunto;
- Isticmaalka joogtada ah ee Kefir waxay hagaajineysaa isku dhafka;
- in buckwheat ka kooban borotiinno badan iyo carbohydrates yar, iyo marka laga reebo dhammaantood waa kuwo adag, oo aan lagu shubin caloosha oo ah qaabka xayawaanka ku jira;
- Kefir waxay u bogsiisaa beerka iyo mindhicirka sababtoo ah bakteeriyada caanaha leh ee ku jirta;
- buckwheat - ilaha fiitamiin B iyo P, iyo sidoo kale potassium, birta, iodine iyo fiber;
- kefir - ili aad u fiican oo borotiin ah, kalsiyum, fitamiin B iyo fitamiin A;
- buckwheat waxay ka caawisaa jirku inuu iskiis u nadiifiyo kana soo saaro walxaha sunta, wuxuu yareeyaa barar;
- kuwa qaba xanuunka caloosha iyo mindhicirka, kefir waa lagama maarmaan!
Dabcan, haysashada noocyo kala duwan oo ah qaababka wanaagsan, cuntooyinka bakeerka-kefir waxaa lagu muujiyay oo keliya miisaanka luminta, laakiin sidoo kale in lagu nadiifiyo jirka sunta, dib u soo kabashada mindhicirka, beerka iyo caloosha. Tani waa mid ka mid ah nidaamyada nafaqada ee yar oo aan waxyeelo u geysan caafimaadka, laakiin, lid ku ah, waxay u oggolaaneysaa in la saxo.
Cuntada ku jirta bajiinka iyo yogurt
Miisaanka ku rid kalluunka iyo yogurt waa mid aad u fudud: uma baahnid inaad ku adkaysato dareenka niyad jabsan ee gaajada. Cuntada waa mid aad u fudud, waa in la kariyaa fiidkii. Ha welwelin, ma qaadan doonto waqti dheer. Cunto-karre-kefir sababtoo ah haweenku waxay jecel yihiin, oo aan u baahnayn dhibaato badan. Sidaas, fiidkii:
- Naftaada ku iibso dhalo caano fadhi ah oo caano fadhi leh oo leh qaab wanaagsan (caano, caleen - wax kale oo badan). Waxay u fiicantahay in ay ahaato 1%, laakiin mararka qaarkood waxaad awoodi kartaa oo 2.5% - tusaale ahaan, dhamaadka todobaadka.
- Diyaarso xargaha. Biyo gali siiriyaal una daadi dusha sare. Ku shub saddex ama saddex koob iyo nus koob oo biyo karkaraya. Xiritaan, ka sii daa miiska illaa subaxda.
- Haddii aadan haysan darmarax, ku shub buclooga isla cabirka karkariyaha digsi, oo ku rid batariga ama meel diirran oo kale, ku duudduubto wax diirran, xataa buste.
Taasi waa dhan, diyaargarowga waa uu dhammaaday! Cuntooyinka Kefir-karabe leh wax cidhiidhi ah lagama yaabo, taas oo macnaheedu yahay, laga bilaabo subixii xigta waxaad bilaabi doontaa nolol cusub. Waxaa jira dhowr fursadood oo loogu talagalay cuntada, waxaan tixgelin doonaa iyaga.
- Cuntada luminta miisaanka muddada dheer. Nuxurta cuntadani waa mid fudud: maalin aad cabi kartid wax ka badan hal litir oo caano fadhi ah oo aad cuni kartid dhowr kalluun oo kale ah, iyo sida cunnada fudud ee aad isticmaali karto khudaarta cagaaran iyo khudradda cagaaran. Cuntadani waa mid aad u fudud oo aan waxyeello lahayn, ma keenayso dheellitirnaanshaha nafaqooyinka jidhka oo aad ku dhegsan tahay waxay noqon kartaa waqti dheer ilaa aad ka gaarto natiijooyinka la rabay. Saameynta kefir, cunto kareysa iyo khudradda cuntada maalin kasta waa inay ahaadaan mid isku mid ah.
- Cuntada 5-7 maalmood waa caadi. Cunto maalinlaha ah oo dhan - ku dhowaad cayriin, si kaamil ah, kalluun la soo dhejiyey kefir - kefir ma aha wax ka badan litir maalintii, iyo bajar - aan ka badan darmuuska. Waxaad cuni kartaa cunnooyinkaas si gooni ah ama hal mar. Waa muhiim in maalin maaliyadeed aad cunto 5 ilaa 6 jeer oo aanad dareemeyn gaajo. Isbedel, waxaad ku shubi kartaa karbarka on kefir.
Xitaa haddii aan cunto lahayn waxaad cuni doontaa qoyaan leh caano fadhi qurub (qumbo leh caano fadhi), waxaad ogaan doontaa sida wanaagsanaantaada loo hagaajiyay iyo rabitaanka cuntada oo kordhay.