Waxyaabaha noocyada kala duwan ee cuntooyinka xilliyeed, kala duwanaanshaha kefir-qajaar waxaa loo tixgeliyaa mid ka mid ah waxtarka ugu waxtarka badan. Marka hore, waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado helitaanka iyo dimoqraadiyadda. Qalab yar oo jilicsan oo jilicsan ayaa la heli karaa ku dhowaad dhammaan xagaaga, iyo kefir dabiici ah ayaa markasta si sahlan looga heli karaa dukaamada dukaamada. Haddii loo baahdo, si sahlan ayaa loogu beddeli karaa yogurt. Wax kasta waxay ku xiran tahay dhadhankaaga.
Haddii aad go'aansato inaad miisaan culus ku dhiciso xagaaga ka hor (iyo sababta kaliya ee xagaaga u tagto) Ka tag, ka dib markaa cuntada ayaa adiga kuu ah. Guud ahaan, waa isku-dar ah laba hab oo madax-bannaan oo miisaankiisu hoos u dhaco-cunto ah qajaarka iyo cunto kefir ah miisaan lumis. Isku darka labadan waxyaabood ee cajiibka ah iyo dabiiciga ah, waxaad ku dishaa laba shimbirood oo hal dhagax ah.
Faa'iidooyinka cuntada kefir leh qajaarka
Ugu horreyn, kefir wuxuu ku jiraa badeecad cajiib ah, maxaa yeelay waa mid aad u sahlan in lagu dheefshiido iyada oo aan dhicin derbiyada caloosha, iyo lactic acid ee ku jira waxaa lagu kaydiyaa dufanka iyo xoojiyaa dheef-shiid kiimikaad.
Marka labaad - qajaarka. Marka laga soo tago xaqiiqda ah in cunnooyinka qajaarka ay dhab ahaantii waxtar u leedahay kharashka kalooriiga yar, waxaa ku jira dhismo gaar ah oo fiitamiin iyo macaadin oo kaliya oo wax ku biiriya bilowga wanaagsan. Madaxa bambaanadan "fitamiin" waa asiidh tartar, kaasoo aan u oggolaan karbohidratka inuu u rogo dufan.
Intaa waxaa dheer, qajaarka waxay leeyihiin enzymes kuwaas oo kor u qaada isuduwidda xayawaanka xayawaanka ku jira kefir.
Noocyada kala duwan ee cuntooyinka caano fadhi iyo qajaar
Waxaa jira noocyo badan oo cuntooyin ah oo ku saabsan kefir iyo qajaarka, taas oo aan kala soocno oo kaliya laba ka mid ah aasaasiga ah.
Cuntada qadar-qadar qadar leh, oo ka kooban qajaarka. Maalinta laguugu ogolaanayo inaad cabto kaliya halbeegga 2 litir oo kefir ah (yogurt) iyo laba khudradood oo cusub oo la tirtiro. Oo waxna kama tarto! Laakiin waxaad dib u bilaabi kartaa ilaa 3 kiilo maalintii. Ereyga cuntadu waa inuu ku koobnaado 3 maalmood.
Cunto yar oo adag ayaa leh cunto kefir, qajaar iyo dill, waxay bixisaa 1.5 litir oo kefir ah iyo 6 qajaar, halka ay kuu oggolaanayaan inaad cuntid saladh cusbayn qajaar leh oo leh saliid cusub iyo saliid saytuun ah.
Waa faa'iido leh in la isticmaalo maalmo yar oo ku saabsan kefir iyo qajaarka, tani maahan in la yareeyo miisaankaaga, laakiin waxay kaa caawineysaa in aad nadiifiso jirka oo kor u qaado maareynta.
Waa in sidoo kale la ogaadaa in ay jiraan tiro cuduro ah kuwaas oo cuntooyinka noocaas ah ay ka hortagaan. Taas, oo ay ku jiraan, waxay ka hadlaysaa kiisaska cudur kasta oo ka mid ah habka dheef-shiidka, noocyada dabadheeraad ah ee xanuunka, iyo sidoo kale muddada ku-meel-gaadhka ah kadib marka lagu wareejiyo cudurka.