Doofaarka la karkariyay waa saxan runtii aad u qurux badan. Hilibka waxaa loo adeegsan karaa isla markiiba ka dib karinta, shirkadda khudaarta cagaarka ah waxaa lagu balan qaadayaa in laguu balan qaadayo, ka dibna qaboojinta waxaa la gooyaa oo loo isticmaali karaa sooska iyo cunto fudud. Talooyinka hoos ku xusan waxaan kula wadaagi doonnaa khiyaarrada sida loo karinayo doofaarka hilibka doofaarka ku jira.
Recipe for doofaarka la kariyey ee doofaarka
Qarsoodiinka hilibka doofaarka leh ee la kariyey ayaa ah cunto karis dheer oo heerkulkiisu hooseeyo. Ujeedadaas, qalabku ma aha mid ku habboon kuwa loo yaqaan 'multivarkers': marka hore, saxanka ayaa si cad loo diyaariyay iyadoo aan jirin wax dhibaato ah, iyo marka labaad, waxtar uma baahna ka qaybgalkaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (qandhicilka ama qumbaha) - 830 g;
- toonta toon - 6 xabbo.
- mustard - 30 g;
- saliid saytuun ah - 40 ml;
- karootada - 60 g;
- laan ka mid ah rosemary.
Diyaarinta
Waxa ugu horreeya ee aan sameyno waa soo qaadashada marinade ee doofaarka doofaarka laga sameeyey ee isku dhafan, ee ku jira qashinka waa hoose: waxaan isku darnaa subag leh mustaar iyo lafdhabarta ee stupa. Si marinadeh, ku dar milix oo isku day, dhadhamin, waxaad dhigi kartaa wax yar "Tabasco" ama maraqa kulul, khudradda khamriga ama Suugaanta Worteenershire.
In hilibka diyaarsan waxaan dhigi doonaa khafiif ah, laakiin jeexan qoto dheer, mid kasta oo ka mid ah buug-baxyada aan ku gashanno dhego la jajabiyey oo toon ah oo la mid ah dhir dabacase. Hadda qarsoodiga ugu weyn ee hilibka doofaarka dufan ee hilibka doofaarku waa marinade, waxaannu xoojinay hilibka, haddii aad haysatid, waxaan u baxaynaa marinate ugu yaraan 3 saacadood, haddii aaney, isla markiiba gelin gabal qodobka oo aad u tagto doorashada habka. In badan oo kariyiin ah, hilibka ayaa kari doona kari si dhakhso ah, ku filan hal saac oo ah "Hilibka", haddii qalabkaagu aanu ku qalabixin dhammaan dookhaha mashiinka cadaadiska ah, ka dibna hilibka doofaarka doofaarka ee guriga lagu dhajiyo waxaa la dubay ugu horeyn 40 daqiiqo "Baking", ka dibna saacad iyo badh saacad on "Quenching".