Hilibka ee Jarmalka - tani waa mid fudud, laakiin doorasho aad u guuleysiga ah ee samaynta saxan dhadhan fiican leh. Waxaa loo adeegaa ma aha oo kaliya kulul, laakiin sidoo kale waa qabow. Aan ka fekerno cuntooyinka xiisaha leh ee lagu kariyo hilibka jarmalka.
Hilibka Jarmalka leh tufaax
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 700 g;
- tufaax cagaaran - 4 pcs;
- yaanyada - 3daab.
- guluubka -200 g;
- ghee 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, sonkor - dhadhan;
- burka burka - 1 tbsp. qaaddo;
- khamri cad qallalan - 125 ml;
- Cagaarka dhirta.
Diyaarinta
Aynu ogaanno sida loo kariyo hilibka Jarmalka. My yaanyo iyo jarjar xaleef dhuuban. Waxaan nadiifinaynaa basasha iyo shinbiraha. Tufaax waa la dhaqay, la jarjarey xaleef yar yar, oo lagu qasi karo yaanyada, rusheeyey sonkorta.
Waxaan ku dhejin karnaa karbuun qaboojiye kariyaha, ku shub saliid yar oo diirran. Passer on kala badh qaybta basasha, ka dibna waxaan u rogaa saxan dubista. Faafi kala badh tufaaxa iyo yaanyada. Hilibka googooyaa gogo 'waaweyn, ku dar milix, basbaas ay u dhadhamiyaan oo isku shiishaan dhamaan dhinacyada ku jira digsiga qaboojinta, khafiif ah ku rusheeyaa bur. Ka dib markaa, si tartiib ah u dhig hilibka ee caaryar ah iyo dabool sarajoogga leh basasha haray, tufaaxa iyo yaanyada.
Marka xigta, ku shuba hilibka khudaarta cagaaran oo loo diro foornada, kululaynta heerkulka 200 digrii, ilaa 45 daqiiqo. Saxanka la dhammeeyey ayaa la rusheeyaa caleemo oo la shaqeeyey barandhada la kariyey .
Hilibka jarmalka ee suugada beerta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- maraq hilibka - 0,5 qalab;
- boqoshaada lohod - 200 g;
- balsamic balsamic - 1 tbsp. qaaddo;
- roodhida roodhida - 100 ml;
- cream - 50 ml;
- saliidda cuntada;
- guluubka - 1 xabbo;
- paprika dufan - dhadhan;
- toon - 3 xabo.
Diyaarinta
Sambab saafi ah waa la dhaqaa oo jarjaraa. Gacmo qajaar ah waa la nadiifiyaa, la jajabiyey oo isku qasan yahay biirka, casiirka roodhida iyo bislaha. Buuxi hilibka isku walaaq iyo isku dar. Waxaan ka saaraa hilibka lo'da habeenkii oo idil ee qaboojiyaha. Aroortii waxaan nadiifinaa basasha dufanka iyo xargaha kabaha.
Boqoshaada Oyster ayaa la dhaqaa, la dhaqaa oo la dhigaa xaashida dubista iyadoo lagu daboolayo warqad. Ku dar basasha, toonta, waxaan ku shubnaa balsamic balaastik ah iyo saliidda cuntada on top. Waxaan u soo diri karnaa 10 daqiiqo foornada, adigoo heerkulka cabbiraya 200 darajo. Waqtigaan, qaso maraq hilib shiidan leh kareem, qaado culeyska karkariyo kuna dar foosto lagu daro likaha lakabka leh basasha. Waxaan karinnaa maraqa boqoshaada ilaa 5 daqiiqo, kareyso.
Hilibka la kariyey ayaa la shiilay 4 daqiiqo dhinac kasta oo saliidda cuntada ah. Kadibna waxaan ku dabooli karnaa digsiga qaboojiyaha leh daboolka, yareeyo kuleylka iyo karinta hilibka ilaa diyaar. Marinadeka soo haray waxaa loo daadshay digsiga si loo kariyo oo isku karsado. Waxaan u adeegaynaa hilibka hilibka lo'da miiska iyagoo maraqa, caleemo cusub iyo saxanka dhinaca miisaanka.
Cunto hilib fudud oo la yiraahdo Jarmal leh yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da -1 kg;
- yaanyo tufaaxa - 200 ml;
- yaanyo - 1 pc .;
- biyaha - 1 item;
- guluubka - 2 gogo ';
- bur - 2 qanjaruufo;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- Salt, basbaas, oregano, marjoram, miro - dhadhamin.
Diyaarinta
Cuntada u gooyaa qaybo cufan oo waaweyn oo ku yaal fiilooyinka. Taas ka dib, waxaannu ku dhajinaa weel kasta oo bur ah oo cusbo leh. Waxaad ku shiishaa saliidda khudradda ee digsiga qaboojinta, kuleylka sarreeya, si aad u abuurto qolof ah dusha sare, laakiin gudaha hilibka waa ceeriin iyo jilicsan. Marka xigta, hilibka lo'da ku wareeji digsi, kula saydhaa cagaarka qalalan, ku dar tamaandho iyo tamaandho yaanyo. Basal gooyaa galay siddooyinkii kala badh, sidoo kale si khafiif ah u dhirbaaxay saliidda cuntada iyo loo diro digsi. Ku shub hal galaas oo biyo ah, xir daboolka oo isku kari ilaa 1.5 saacadood dabka oo daciif ah, marmar walaaqaya hilibka.