Kudhuudaha Shiinaha waxay degaan meelaha ugu horreeya ee qiimeynta cuntooyinka caanka ah ee caanka ah ee laga soo galo Asian. Waxaa si dhif ah loo adeegsanayaa qaabkeeda saafiga ah, oo badanaa la badiyaa hilibka, likaha ama maaddooyinka kale iyo suugaanta piquant. Waxaad booqan kartaa guriga Shiineeyska ah ee guriga, oo abuuraya aasaas iyo gacmo gaar ah.
Sidee loo kariyaa baastada shiineeyska ah?
Noodbeed ee Shiinaha, macmudka kaas oo lagu soo xuli karo kala duwan ee soo jeediyey hoos, waxaa loo diyaariyey iyada oo la tixgelinayo shuruudaha qaarkood, kuwaas oo ah sida soo socota:
- Imtixaanka, burka heerkiisu sarreeyo oo leh maadada gluten ee sarreeya ayaa la isticmaalaa, iyada oo la isku daro xalaal istaarijiyo iyo soodhaha.
- Saldhigaa waxaa lagu duuduubay ugu yaraan 50 daqiiqo, ka dibna waxaa lagu soo jiidayaa gacanta, oo lagu daro bur.
- Cuntooyinka la kariyey ee la kariyey ee biyaha cusbaynaya ilaa inta la kariyey, ka dibna waxay soo gashaa suugaan, waxaana lagu buuxiyaa isku dhafka maadooyinka la xushay ee suugada.
Raashin loogu talagalay baastada shiineeyska ah
Faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan sida loo sameeyo baastada shiineeyska leh gacmahaaga. Qarsoodiga aasaasida aasaasiga ah waxaa laga helayaa tifaf dhaadheer ee cajiinka, kaas oo lagu gaaro adigoo isticmaalaya maaddooyinka saxda ah ee qiyaasta saxda ah iyo isku dhafka dheer. Hawlaha daalan ayaa laga yareeyn karaa iyada oo la adeegsanayo mashiinka cuntada si loogu dhejiyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 200 g;
- burjikada - 40 g;
- biyaha 130 g;
- soodhada;
- cusbo;
- burka loogu talagalay boodhadhka.
Diyaarinta
- Diyaarinta kiimikada Shiineeysku waxay ka bilaabantaa burka, burcadka iyo milixda.
- In biyo, milaan soodhaha, ku shub qaybaha qalalan
- Iska ilaali cajiinka ugu yaraan 50 daqiiqo.
- Kala sooc barafka qaybaha, ku duubi xidhmooyinka, kuwaas oo fidiya, qabsashada dhererka labada gacmood iyo dabaysha oo "dhoobo" oo ciriiri ah oo calaacalaha ah.
- Inta lagu jiro habka sawirida, cajiinka ayaa si joogto ah loogu dhajiyay bur.
- Markaad ku guuleysatay dhumucda lagama maarmaanka ah "madoynta", ka gooyay geesaha.
Baasto Shiine ah oo leh digaag
Baasto Shiine ah oo leh digaag iyo khudaar, macmacaanka oo hoos ku qoran, waa mid nafaqo leh, iftiin ah oo la yaab leh. Mararka qaarkood halbowlaha saxanka waxaa lagu dhammaystiraa digir cagaar ah iyo caleemo, kaas oo kobcaya dhadhanka cuntada oo ka dhigaya mid aad u soo jiidasho badan. Laga soo bilaabo tirada alaabta la cayimay waxaa suurtogal ah in la soo saaro 4 qaybood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 400 g;
- baakadaha - 400 g;
- dabacasaha iyo basbaaska dawada - 2 pcs;
- toon - 5 iligood;
- Suugo soya - 6 tbsp. qaadooyin;
- sisinta - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid, cusbo, basbaaska madow iyo qashin.
Diyaarinta
- Digaag waa la googooyaa, isku daraan suugo iyo suugo soy ah, oo loo oggol yahay in lagu rusheeyo 20 daqiiqadood.
- Baastada ayaa la kariyaa, dib loogu riixaa xayawaanka.
- In saliidda preheated faafin hilibka, shiil ilaa nalalka.
- Waxay dhigaan karootada iyo basbaasta Bulgarian, jarjar dhuuban, oo soo saar 10-15 daqiiqo.
- Kadibna waxaa lagu daraa digsiga naxaaska ah waa baasto la kariyey oo la kariyey, maraq, sisin iyo kuleylka oo dhan dhowr daqiiqo.
Maraq Shiine ah oo leh baasto iyo digaag
Sameynta saxan markii ugu horeysay ee casho ah, waxaad ku karsan kartaa maraq wanaagsan oo Shiine ah oo leh baasto. Hot waxay u soo baxdaa inay noqoto mid hooseeya, fudud oo waxtar leh. Wax dhibaato ah kuma laha sawirka, laakiin waa raaxo dhab ah oo ka yimaada dhadhaminta cuntada. Xilliga kale ee fiican waa diyaarinta degdegga ah ee saxanka. Haddii aad leedahay dhamaan qaybaha, waxaad sameyn kartaa 30 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 300 g;
- baakadaha - 50 g;
- yaanyada - 1 pc .;
- baako-choy - 150 g;
- ginger - 20 g;
- ilkaha qashinka - 1-2 qaybood;
- basbaaska basbaas - ½ bareeg;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliid - 2 tbsp. qaadooyin;
- digaag digaag - 1,5 l;
- cilantro, basasha cagaaran.
Diyaarinta
- Woxada ama digsiyada, waxaad isku shiishaa yaanyo la jarjaray, iyo sinjiga oo dhan, basbaaska kulul iyo toonta.
- Ku shub suugo soy, maraq, ku dar digaag, ku kari 10 daqiiqo.
- Ku dar baasto, kariyo ilaa inta la sameeyo.
- Ka saar oo iska tuur ginger, basbaaska basbaas iyo toon.
- Kaabashka waxaa lagu googooyaa, la dhigaa digsi, oo loo oggol yahay inuu karkariyo oo dabka demiyo.
- Maraq u kuugo maraq leh cilantro iyo baalasha basasha.
Kaadi oo leh baasto ku jirta Shiinaha
Noodbeerka iyo nudaha macmacaanka ah ee doofaarka ee Shiinuhu wuxuu qancin doonaa baahida loo yaqaan 'korsooyinka' kuwaas oo doorbida suxuunada oo isku dhafan. Suugo macaan oo dhadhan leh oo leh tamaandho yaryar ma dhaafi karaan qof aan kala sooc lahayn. Maaddooyinka oo dhan 30 daqiiqo kaliya, waxaad quudin kartaa afar qof oo ku filan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- baastada iyo boqoshaada - 200 g;
- basbaas macaan - 1 pc .;
- Ginger ground - 1/4 tsp.
- Toonta la qalajiyey iyo basbaas cas - for ½ tsp;
- bariis oo khal iyo malab - 1 tbsp. qaaddo;
- ketchup - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid - 50 ml;
- cusbo, basasha cagaaran.
Diyaarinta
- Hilibku waa la jarjarey oo dhuuban, oo la jarjarey, toon, bur, saliid la shiilay, ku faafay saxan.
- Karkari cuudka.
- Fry boqoshaada burburi, basbaas, ku dar malab, ketchup, oo khal, iyo subaxdii daqiiqo ka dib.
- Saddex daqiiqo ka dib, ku dar baastada, basbaaska kulul, walaaq.
- Noodle caano ah oo lagu cuno hilibka Shiinaha oo leh baalasha basasha cagaaran.
Baasto leh khudaarta ku jirta Shiinaha - farmashiyaha
Cunto fudud oo cunto ah waxay soo baxdaa furuutka Shiineeyska leh khudaarta. Cuntadani waxaa lagu diyaarin karaa boostada, oo ay ku jirto cuntada khudradda cunta ah ama si fudud u cunta iyada oo aan waxyeello u laheyn shaxanka iyo faa'iidooyinka caafimaadka. Waxyaabaha qudaarta ah waxaa lagu kordhin karaa iyadoo lagu darayo kaabajka, digirta, isbinaajka ama geedo kale oo cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baakadaha - 300 g;
- karootada - 2 qaybood;
- basbaas macaan - 2 pcs;
- ginger - 30 g;
- toon - 3 ilkood;
- basbaas yar - dhadhamin;
- champignons - 200 g;
- Suugo soya ah iyo saliida saliidda - 20 ml kasta;
- Casiirka lime - 20 ml;
- saliid, cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- In saliidda shiilan ee saliida, sinjiga iyo toonta.
- Ku dar dhammaan khudaarta, boqoshaada, suugada, saliidda, saliida, isku xidh ilaa inta jilicsan.
- Baastada Shiineeyska ah waxaa la kariyaa oo la dhigaa khudaarta.
Baastada Shiineeyska leh cuntooyinka badda - qibrad
Inta badan, baastada shimbiraha ah ee la kariyey ee la kariyey waxaa loo adeegaa cuntooyinka badda. Waxay isticmaalaan labada cawska fudud iyo kuwa isku dhafka badan ee baaskiilada ah, oo badanaa ka mid ah muusikada, qoob-ka-qabatooyinka, mallaarada iyo dhoobada. Qaybaha joogtada ah ee suugada soodhaha iyo khudradda, ma aha lahjad yar oo muhiim ah oo ka mid ah gunta fardaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gawsaha diirka - 700 g;
- baakadaha - 300 g;
- saliid - 6 tbsp. qaadooyin;
- bariis madow oo sir ah iyo suugo soy macaan - 1 tbsp. qaaddo;
- karootada iyo basbaaska macaan - 1 pc .;
- toon - 2 ilkood.
Diyaarinta
- Sauté khudaarta iyo toonta saliidda.
- Ku dar qoob-ka-dabka iyo shiil 2-3 daqiiqadood.
- Karkari noodhaha, ku rid digsi.
- Bacaha dambe ee leh badeecadaha badda ee Shiineyska ah ee la mariyey maraqa iyo khal, waxay ku diirsadeen daqiiqad iyo adeeg.
Baastada Shiineeyska leh boqoshaada
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo kariyo baastada Shiineeyska ah leh boqoshaada. Xulashada ikhtiyaarka ah ee diiwaangelinta cuntada waxay noqon doontaa boqoshaada kalluunka, taas oo laga iibsan karo dukaanka Asya kasta ama waaxyada udhexeeya dukaamo waaweyn. Haddii aadan kuwan haysan, waxaad isticmaali kartaa champignon cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baastada iyo boqoshaada - 300 g;
- toon - 1-2 ilkood;
- basal iyo basbaas macaan - 1 pc;
- Suugo soya - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, saliid, sisin.
Diyaarinta
- Khudaarta waa la jarjaray, saliid la shiilay, boqoshaada ayaa lagu daraa oo la shiilaa ilaa la kariyo.
- Karkari noodleeyaha , ku rid digsi qabow, ku dar suugo, qaso.
Noodle laga soo gooyay Shiinaha
Waxaa la yaab leh, baastada shiidan ee la shiilay ee leh shimbiraha waxay noqon kartaa mid dhadhan fiican leh. Waxaa horay loo kariyey ilaa inta la kariyey, ka dibna ku shubay shaandho, qalajiyey qoyaan iyo rusheeyeen saliid. Raashin dheeraad ah oo ka mid ah badeecada oo ay la socoto qudaarta iyo badeecada badda waxay ku daraysaa casiirka basbaaska iyo hagaajinta dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gawaarida iyo baastada - 300 g;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- saliid - 50 ml;
- basal cagaaran - 1 farabadan;
- soya soya.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa khudradda cufan ee saliidda, ku dar baastada la kariyey oo la isku shiisho 3 daqiiqo.
- Si gaar ah u caleemaha qalabka, ku dar awoodda wadarta, ku shub suugo soy ah, ku tuur basasha cagaaran, u ogolow 2 daqiiqo.