Lecho ee eggplant, la kariyey jiilaalka - saxan macaan oo Hungarian ah, taas oo ah cunto fudud oo khudradda, taas oo si fiican u dhamaystirto xitaa miiska xaflad. Waxay noqon doontaa sida xubnaha qoyskaaga iyo martida. Cuntadani waa mid macaan leh, caan ah oo macaan leh waxay ku habboon tahay wakhti kasta sanadka. Hadda, xilliga dayrta waa xilli khudradeed oo jidka ku jira, waa waqtigii la diyaarin lahaa. Aan ka helno cuntooyin fudud oo aad u karisid lecho laga bilaabo eggplant.
Lecho roodhiga leh ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 1 item;
- yaanyada bislaado - 2 kg;
- basbaas casaan ah Bulgarian - 1 kg;
- guluub - 8 gogo ';
- saliidda cuntada - 2 item;
- eggplant - 4 kg;
- toon - 8 digirta;
- oo khal - 0,5 qalab;
- cusbo - 4 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Sidaa darteed, si aad u diyaariso cunto fudud, marka hore diyaariso maaddooyinka oo dhan. Eggplants si fiican loo dhaqay, tirtiray shukumaan iyo jarjar xabadaha yar yar. Tamaandhada waxaa loo rogaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, iyo karootada la diiriyo iyo saddex on dufan. Baasaboorka Bulgarian waa la shaqeynayaa, waxaan soo saaraa miraha oo u googooyaa meelo yaryar ah, iyo basasha waa la burburiyey iskutallaab. Sallaar la jarjarey oo mindi la jarjarey, oo aan lagu cadaadin saxaafadda.
Hadda ku dar maaddooyinka oo dhan digsi weyn, ku dar saliid iyo khal. Waxaan ku dhajinay suxuunta khudradda dabka, dabka ku kari ilaa hal saac, ka dibna qaab kulul waxaan u gelineynaa dhalooyinka nadiif ah, u duub oo duub ilaa inta ay qaboobayaan. Lecho dhamaaday ee eggplant iyo yaanyo waxaa lagu hayaa dhammaan jiilaalka Maqsin.
Lecho guri guri leh eggplant
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 gogo ';
- guluubka - 2 gogo ';
- yaanyada bislaado - 1 kg;
- toon - 3 xabo;
- saliidda cuntada - 0.5%;
- basbaas macaan ee Bulgarian - 3 gogo ';
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Diyaarso dhamaan maaddooyinka horay loo sii wado. Sidaas, basbaas waa la baaraandegay, waxaan soo saaro abuurka ah, la raaciyaa iyo xoqin leh xabadaha waaweyn. Tamaandho waa la gooyaa qeybtii, hal qayb jarjar xabadaha, iyo tan kale - jaranjaro yaanyo ku tuuji baaquli. Basasha waa la nadiifiyaa, waa la jarjaray dhoobo khafiif ah. Iska yaree eggplant si taxadar leh ukunta uguna jar jarjar xabadaha cabbirka ku habboon. Digsiga saliida ku shub saliid yar, ku diiri, ukunta faafin iyo ku walaaq kuleyl dhexdhexaad ah 10 daqiiqo ka dib, kadibna ku dar basasha iyo walaaq, waxaan ku dhaafaynaa 10 daqiiqo oo kale. Ka dibna iska tuur basbaaska, sii wad si aad u karisid, kareyso, ilaa jilicsanaanta khudaarta.
Dabadeed waxaan hoos udhigannaa dabka si daciif ah, kuusku jarjar digo ku rid digsi qaboojiyaha oo toan ku dhufo saxaafada. Dhammaantood isku dhafan yihiin, daboolay dabool iyo 15 daqiiqo oo sax ah. Muddo ka dib, ku shub si taxaddar leh juuska tufaaxa iyo kariyo, kareyso, 15 daqiiqo oo kale, ka dibna, dib u nadiifi weel nadiif ah oo ku dhow daboolka.
Lecho leh eggplant iyo basbaas
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 7 pcs;
- Baasaboor Bulgaar - 7daab.
- guluubka - 1 xabbo;
- casiir yaanyo - 1.5 l;
- zucchini - 3 pcs;
- saliidda cuntada - 1 item;
- sonkorta - 1 item;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Eggplants iyo zucchini maydhay, gooyay dabo, jaray qeybtii, ku riday biyo cusbayn oo ka tago 20 daqiiqo si looga takhaluso qadhaadh. Taas ka dib, waanu soo saarnaa, iyaga oo ku qalaji koolada jikada iyo
Dheriga, ku shub casiir yaanyo , ku dar saliid gabbaldayaha u, ku shub sonkorta, milix iyo ku dar khal. Soo qaado marinade ilaa karkariyo, ka dibna soo saar balka, basasha iyo basbaas lebbiya. Daboolka ku dabool dabool kuna dabool ilaa 20 daqiiqo. Kaadida dhalada ayaa si fiican loo dhaqay, laysugu gooyay foornada, ku shubay lecho kulul oo ka samaysan ukunta iyo zucchini ee dhalooyinka iyo daboolay cap cap cap.