Miro leh noodle iyo hilibka lo'da waa weel dabiiciga ah ee quraacda bariiska. Waxaan kuu soo bandhigeynaa cuntooyin dhowr ah oo ku saabsan saxankaas macaan iyo madadaalo leh, oo loo diyaariyey hab dhaqan kala duwan.
Soodhada soodhaha ee Shiinaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lafaha lo'da - 1 kg;
- biyaha - 3 l;
- Basasha - 2 pcs;
- hal xabbo oo ginger ah 5 cm;
- anis - 5 xiddigood;
- qorfe - 2 ulaha;
- digirta basbaaska - 1 qaado shaah;
- dhar - 5 pcs;
- miraha dhirta - 1 tbsp. qaaddo;
- Maraqa kalluunka - 2 tbsp. qaadooyin;
- Casiirka liin - 2 tbsp. qaadooyin;
- baastaha bariiska - 100 g;
- hilibka lo'da - 200 g;
- sprouts - 110 g;
- basasha cagaaran - 3 baadar;
- kilyaha lafil-1 pc;
- caleen caleemo - 1/2 st.
- caleemaha geedaha - 1/2 st.
Diyaarinta
Lafaha lafaha ayaa biyo ku daadanaya, ku dar basasha, dabka, roodhida, basbaaska madow, toonta iyo lafaha. Wax kasta ha ku dhaafin dab weyn, karkari. Waxaan u yareynaa dabka ilaa ugu yaraan oo kari ilaa 3 saacadood, oo aan illoobin in muddo gaaban laga saaro xumbada lagu sameeyay dusha sare. Qabooji maraq hilibka lo'da , kadibna dib u dhig dabka kaddibna isku kari.
Ku dar kareemka kalluunka, casiirka liin iyo wax waliba isku dar. Caawa maraq mustaqbalka leh milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Noodles ka buuxsamey biyo kulul oo u dhaaf 5 daqiiqo. Waxaan ku faafin karnaa dukaamada taarikada oo ay la socdaan xaleef khafiif ah oo hilibka lo'da ah. Baastada bariiska ee hilibka lo'da waxaa ka buuxa maraq kulul. Maraq ka sokow waxaan ku faafinaa sprouts, basasha la jarjarey, bacar, burcadka iyo lafaha.
Recipe for maraq noodle leh hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- noodle-boogaha - 120 g;
- Boqoshaada shiitake - 1 l;
- karootada - 1 koob;
- toon - 2 xabo;
- basasha cagaaran;
- maraq hilibka lo'da - 1 l;
- ginger - gogo 'yar;
- digir cagaaran oo dhallinyaro ah - 1 gacan qaad;
- Suugo soya - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- hilibka lo'da la kariyey - 200 g;
- dhir cusub;
- cusbo.
Diyaarinta
Noodles waa la kariyey ilaa diyaar ah oo maydhay biyo yar oo qabow. Waxaan ku dhajino maraq hilibka lo'da kariyaha iyo ku dar boqoshaada la jarjaray, digirta godadka, dabacasaha, toonta, basasha iyo burcadka la jarjaray. Wax walba waxaan u keenaynaa karkarinta iyo kariyo ilaa khudaarta diyaar u yihiin. Hadda maraq waxaa lagu daray suugo subag, cusbo dhadhan oo ka saar dabka.
Qeybta hoose ee saxan qoto dheer waxaan ku dhajin hilibka hilibka lo'da la jarjaray, oo ay ku jirto noodle-baastar, kadibna maraq karsan oo leh khudaar. Bacaha basbaaska leh hilib lo'aad ayaa diyaar u ah, waxay weli ku qurxineysaa xawaashka la jarjaray iyo biirka, haddii loo baahdo, waxaana loo adeegsan karaa miiska.