Persimmon waxaa lagu beeray Kuuriya, Japan, Mareykanka, dalalka Mediterranean iyo Central Asia. Waxaa jira noocyo tartiib tartiib ah oo sabir ah. Dhamaadka dambe waxay awoodaan inay koraan cimilada diiran.
Cagaarshowga caanaha leh ayaa leh midab kala duwan oo aan lahayn godad, iyo xataa xitaa waa mid qallafsan oo adag - sida tufaaxa. Dhaqdhaqaaqa macaamiisha ah ee tartan tartiib-tartiib ah ayaa lagu sharraxay macnaha sare ee tannins ee ku jira - xeryaha loo yaqaan 'phenolic compounds', kuwaas oo leh hanti adag oo adag.
In Japan, Culimmo la qalajiyey aad loo jecel yahay, taas oo tago halkaas iyo wax soo saar ee. Wadamada kale, cadaadiska waxaa laga diyaariyaa cagajugleynta, biirka, liqueurs. Dabiici ahaan, dareenka ayaa si firfircoon loogu isticmaalaa ganacsiga macmacaanka.
Miyuu jahwareerku ka yimaadaa cadaadis?
Waa in la caddeeyo in aanu kaliya diyaarin karno nooc ka mid ah macmacaanka ee macaanka oo ka yimaada noocyo aan fiicnayn. Tani waa sababta oo ah, sida kor ku xusan, miraha ay yihiin kuwo la isticmaali karo xitaa marka ay weli yihiin kuwo adag oo aan aad u bislaaday. Taasi waa, dareenka this waa la gooyn karaa - sida tufaax ah ama quince waa la gooyaa macaanka.
Si kastaba ha ahaatee, suuqyada Yurub intooda badan, waxaa laga helaa noocyo dabiici ah oo lagu iibiyo, taas oo suurtagal ah kaliya marka ay ugu dambeyntii ay dib u dhacdo oo noqoto mid jilicsan. Waxaan si fudud u cabi karnaa mirahaas - sida dareeraha, waana ay adag tahay in la xiro macaanka dhaqameed ee ka imanaya dareenkaas. Laakiin waxaan si fiican u samayn kartaa macmacaan ka ciribtirka this foomka macaanka.
Sidee loo karsado xabada laga bilaabo ciriiriga?
Ka hor inta aadan macmudka ka dhigin, ka saar miro khudaarta iibsashada leh dhibco madow ama dillaac - haddii lagu qabto. Oo marka macaankaagu uu diyaar u yahay, fadlan ogow in ay ku haboon tahay lowska si fiican u dillaacay.
Cuntadani waa tan koowaad
Maaddooyinka
- 400 g gaaban oo caato ah;
- 200 g oo sonkor ah;
- 1/2 qaado shaah ah;
- 1 xabbadood oo qorfe ah.
Diyaarinta
Cuntada saxarada ee sonkorta iyo sonkortu ku walbahaar - ilaa iyo inta isku dhafkuna noqdo mid qaro weyn. Ugu dambeyntii, ku darso ginger, mar kale karkariyo oo ka qaad dabka.
Recipe for labaad
Maaddooyinka
- 8 xabbadood oo caan ah, oo la safeeyey, oo wuxuu dhex mariyey karbaash;
- 1 tufaax dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah, waxay soo dhex martay sheyga;
- 1/4 qaado shaah ah liin;
- 600 g oo sonkor ah (doorbidayaa madow);
- 50 ml of Marnier Grand Cream;
- 2 ulaha qoriga.
Diyaarinta
Ku daadi digsiyada saxarka ciriiriga iyo tufaaxa iyo kari ilaa 15-20 daqiiqo, si joogto ah u walaaq. Ka qaad dabka ilaa 45 daqiiqo. Ka dibna ku dar sonkorta, liin iyo sii wad inaad ku karsato kuleyl dhexdhexaad ah illaa inta dhididkana qarxa. (Haddii loo baahdo - geeddi-socodka karinta, si taxadar leh uga saari xumbada). Ugu dambeyntii waxaan ku darnaa ulaha qorfe iyo laftirka.
Recipe Three
Maaddooyinka
- 8 xabbo oo caan ah, oo la nadiifiyey oo la tirtiray (ama lagu dhex mariyey blender);
- 1/4 qaado shaah ah liin;
- 750 g oo sonkor ah;
- 4 wuxuu ka tagaa jelatin.
Diyaarinta
Cuntada saxda ah ee cayayaanka ah ku kari ilaa 15-20 daqiiqadood, si joogto ah isku qas. Waxaan ka saari karnaa dabka ilaa 45 daqiiqo, ka dibna ku dar sonkorta oo sii wad inaad ku kariso kuleyl dhexdhexaad ah. Marka walaaqaya, waxaan ka saaraa xumbo, haddii loo baahdo. Ka hor dhamaadka karinta, ku dar caleemaha gelatin, horay u qooyay biyo qabow oo dhuuban - sida cagajugeyntu hayso pectin ku filan. Si wadajir ah oo jelatin ah waxaan sidoo kale ku darnaa liin.
Qaar ka mid ah siraha badan:
- Ku rid macmacaanka saxanka qaboojiyaha kuna calaamadee. Haddii macaanka aan la duubin - markaa waa diyaar.
- Marka geedi socodka wax lagu kariyo, waxaad ku dari kartaa iniinta si aad uhogasho ah - si aad u kobciso dhadhanka macaanka.
Qodobka afaraad
Maaddooyinka
- 4 koob oo shaaha ah oo qashin ah (qiyaastii 5-6 miraha);
- casiirka 1 liin waaweyn;
- 2 koob oo shaah ah oo malab ah;
- 1/2 koob oo biyo ah;
- marka la cunayo - qorfe, dhuudhuubasho, sinjiyo iyo toon.
Diyaarinta
Dhamaan maaddooyinkeena oo dhan ayaan ku ridnaa digsi, oo si joogto ah u walaaqaya qaaddo alwaax ah, kedib ilaa inta dareeraha uu dhamaaday. Waxaan baddelnaa macaanka diyaarinta ee qasacadaha la nadiifiyo oo ku kaydi qaboojiyaha.
Gebogabadii, waxaan rabaa inaan halkaan ku daro. Mararka qaarkood mar hore loo diyaariyey macaanka macaanka ee macaan ayaa leh dhadhan. Waa maxay sababta? Jam wuu u jajabiyaa xitaa haddii mid ka mid ah miro aan firicooneyn ku helin 1-1,5 kg oo ah ciriiri daba-dheeraaday - ku maskaxda ku hay.