Waxaan bixinnaa cuntada sida loogu diyaar garoobo bacriminta dhadhan fiican leh ee yaanyada xilliga jiilaalka. Macaamiishani ma tagi doonto indifferent xitaa kuwa aan jeclayn khudradda caadiga ah ee saxamada xagaaga ee caadiga ah, sida ay u soo baxdo si fudud oo macquul ah oo macquul ah.
Eggplant ee yaanyada for jiilaalka - cunto karinta ee karinta leh toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka yar yar ee dhexdhexaadka ah - 1.5 kg;
- casiir yaanyo ama yaanyo bislaaday - 1.5 kg;
- Balsi qabow oo casiir ah - 250 g;
- madaxiisu weyn tahay - 1 pc;
- pod of basbaaska kulul - 1 pc .;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- digir oo ah basbaaska madow - 5-7 gogo ';
- sonkorta granulated - 100 g;
- khudradda aan saliid lahayn - 250 ml;
- Qalabka 9% - 100 ml;
- dhagax cusbo ah oo aan la jarin - 1 tbsp. qaaddo salka.
Diyaarinta
Eggplant loogu talagalay balaayad la siiyay ayaa ka wanaagsan inay doortaan dhalinyaro, dhexdhexaad ah oo leh miraha jilicsan. Waxay u baahan yihiin in la maydho, gooyo afkoda, oo gooyaan miraha wareegyada qiyaastii 5 ilaa 7 millimitir oo dhumucdiis ah. Sida saldhig yaanyo ah, waxaad isticmaali kartaa casiir yaanyo cusub oo la jarjaray ama yaanyo bislaaday oo u baahan in la maydho oo u dhex maro Booqaha hilibka hilibka ama lagu shiido blender. Si isku mid ah, qaawi ilkaha qashinka ah, khafiif ah oo ah basbaas kulul iyo basbaaska Bulgarian. Ugu dambeyntii waa la dhaqaa loona tuuraa marka lagu daro faraha iyo sanduuqyada abuurka.
Hadda waxaan ku shubi karnaa salamka yaryar ee ku habboon weel dhoobada ku habboon, ku dar boogta la jarjaray iyo basbaaska kulul iyo toonta oo ku rid dabka. Ka dib markii la kariyo, ku dar digir oo ah basbaaska madow, caleemaha, milixda sonkorta iyo khal iyo karkariyo qiyaasta todobo daqiiqo. Ka dib markii waqti yar, waxaan ku ridnaa suugada yaanyo ee soo go'ay diyaaradaha eggplant iyo karkariyo ka dib karkaraya for twenty-five-shan daqiiqo. Cinjirrada khudradda waa inay noqdaan kuwo jilicsan, laakiin wali waa ay wanaagsan tahay in qaabka la ilaaliyo. Waxaan ku faafineynaa shaqada kulul ee ku jirta dhalooyinka dhalooyinka nadiifka ah, ku duub daboolka nadiifka ah iyo u daa inay gebi ahaanba ku qaboojiyaan dabool hoosta ah jaakad diiran ama buste.
Dufan bacrimiyey ukun la shiilay oo la shiilay ee yaanyo - qashinka jiilaalka leh toon iyo basasha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta dhallinta yar oo dhexdhexaad ah - 2 kg;
- yaanyada noocyo macaan - 2 kg;
- basal - 450 g;
- madaxiisu weyn tahay - 1 pc;
- pod of basbaaska kulul - 1-2 pcs. (dhadhamin);
- dill (geedo) - 1 farabadan;
- digir oo ah basbaaska madow - 5-7 gogo ';
- sonkorta granulated - 20 g;
- digir oo ah basbaaska madow iyo macaan - 5 nooc;
- khudradda aan lahayn dhadhan, saliida shimbiraha - sida loo baahdo;
- dhagax cusbo ah oo aan la jarin - 30 g ama dhadhamin.
Diyaarinta
Xaaladdan, waxaan ilaalin doonaa eggplant la shiilay ee yaanyo. Tani, miraha aan la qalajiyey, waxaan ka saarnaa jirida oo jarjar gooyaa oo ku saabsan toddoba milimitir oo dherer ah. Saliidayn dhamaan dhinacyada leh saliidda cuntada iyo brown yar yar ee digsiga.
Nalbadaha nadiifka ah, jarjar xayndaabyo iyo sidoo kale saliid ku shub ilaa 5 daqiiqo (maya mar dambe) digsi qoto dheer. Tamaandhada wada jir ah oo leh basbaaska diirran ayaa lagu xoqay bacda hilibka ama dhulka
Hada waxaan isku darsannaa eggplants duban iyo suugo yaanyo, iyaga oo si aad ah ugu qallaji, ku faafi dhalooyinka nadiifka ah, ku dabool daboolka iyo iyaga nadiifiya iyaga oo ku jira baaquli biyo karkaraya hal saac. Ka dib markaa, waxaan xirnaa daboolka, ha la shaqeeyo meesha qabow, oo ku keydso daboolka.