Kaabashka dufan leh sausage ee multi-bar waa saxan in ku habboon ma aha oo keliya qadada, laakiin sidoo kale loogu talagalay qadada qoyska qosol. Iyo iyadoo gacan ka heleysa qalabkan casriga ah, waxaa loo diyaariyaa laba jeer sida ugu dhakhsaha badan. Aynu ogaanno sida ay u fiicantahay inay soo saaro kaabajka leh bolse.
Recipe for kaabash caleenta leh sausage ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cusub - 1 kg;
- bolse la kariyey - 200 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- yaanyo - 1 pc .;
- dhirta;
- cusub cagaaran -1 farabadan.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, basasha waa la nadiifiyaa oo la jarjirey oo la jeexay mindi la jeexay, iyo karootada ayaa lagu rusheeyaa awow. Weelka isku dhafka ah waxaan ku shubi karnaa saliida, waxaanan ku dhajineynaa khudradda, adigoo adeegsanaya barnaamijka "Zharka" 20 daqiiqo. Marka xigta, fur furka qalabka iyo tuur tuurida bolse. Tamaandho waa la jarjarey, waxaan si taxadar leh uga qaadnaa maqaarka, jarjar xabadaha, iyo wadajir ahaan la jarjarey, waxaan u dirnaa labada isku mid ah. Ka bacdi signalka codka, ku shub nus koob oo biyo ah, hubi salinity iyo xilli leh dhir udgoon. Daar daboolka "quusing" oo lagu ogaado qiyaastii 1 saac. Ka hor inta adeegaya, kula saydhaa saxanka leh caleemo cusub.
Kaabashka jarjarey oo leh sausage sigaar cabbin oo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad - 0.5 fargeeto;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- suntu sigaar cabbin - 400 g;
- yaanyo yaanyo - 1 item;
- toon - 2 xabo;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- dhirta;
- saliida saytuunka.
Diyaarinta
Khudradda waa la dhaqaa oo la baaraandegaa, iyo bolse waa la googooyaa isla qeybahaas. Iska yaree kaabajarida mindi saarayaasha, oo garooji basasha iyo karootada si cufan leh oo ku dhaaf saliida caanaha ah ee furan ee furan, xulashada habka "dubista" ilaa 10 daqiiqo. Marka khudaarta si khafiif ah loo xoqo, waxaannu tuurnaa sausage oo sii wadnaa wax karinta isla habka 10 daqiiqo oo kale. Ka dibna ku dar kaabajan la jajabiyey, gelin jinka yaanyo lagu qasi karo biyo, oo tuujin. Iska ilaali caleemaha laamarka ah, xilli oo dhir udgoon, si taxadar leh u walwal oo barnaamijka "Quenching" ee bandhigga ku saabsan ilaa 40 daqiiqo. Dhamaadka waqtiga, saxankayagu wuxuu diyaar u yahay inuu u adeego! Iyo sida saxan dhinaca, baradho la shiiday waa weyn.
Kaabashka jarjarey oo leh sausage iyo digir in ay ku jiraan laba nooc
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guluubka - 100 g;
- karootada - 100 g;
- fuudka sigaar cabbista -100 g;
- kaabajka cad - 600 g;
- digir cagaaran - 100 g;
- saliidda cuntada - 80 ml;
- biyaha - 150 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Nalalka waa la nadiifiyaa oo jarjar yar yar. Karootada waa la jarjaray oo la jarjaray. Iyada oo bolajka ka saaro qolof ah iyo jarjir ah. Qoraalkan waxaad isticmaali kartaa gebi ahaanba bole: sigaar cabid, la kariyey ama suntan cufan.
Kaabashka cusubi wuxuu googooyey qaybo kooban oo yar yar. Iyada oo laga yaabo inay ka mid tahay noocyada kala duwan, saliidda yar ku shub oo ku diiri habka "Hot". Ka dibna waxaan ku ridnaa karootada leh basasha iyo wesser 5 daqiiqo oo dahab ah. Taas ka dib, ku dar massaajada la jajabiyey ee baaquli ee isku dhufashada iyo iska tuur digir cagaar ah oo cows. Waxaan dhameeynaa dhammaan daqiiqadaha 3, ka dibna waxaan kufarnaa kaabajka oo si fiican u qasin. Waxaan ku darnaa saxan
Marka xigta, isku tuur qajaar yar oo ah basbaas macaan-macaan iyo lowska. Waxaan ku shubi karnaa biyo kulul la karkariyey, ku dar qasabadda alwaaxa oo u wareeji qalabka si aad uhesho "Dabin", mudo 30 daqiiqo ah. Marka kaabashadu noqoto mid jilicsan, iska daa barkada dhulka madow si aad u dhadhamiso, mar kale si taxadar leh u walwasho oo u daa 10 daqiiqo.