Basasha khudaarta

Basasha khudradda waa basal asal ah oo aan caadi ahayn, taas oo hubaal ku farxi doonta oo marti gelin doonta martida. Waxaa loo diyaariyaa si dhakhso ah, laakiin waxay soo baxday soo jiidasho leh oo casiir leh. Waanu kuu sheegi doonaa sida saxda ah loo basaaso.

Cunto ah ee basasha cufan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• guluub - 5 nooc;
• saliidda cuntada - 30 ml;
• turkey macaanka ah - 250 g;
• ukunta - 1 xabbo;
• boqoshaada lohod - 150 g;
• khamri cad qallalan - 30 ml;
• Suugo soya - 100 ml;
• baradhada baradhada - 10 g.

Diyaarinta

Waxaan nadiifinaa guluubka oo si tartiib ah uga soo saar bareerka. Si arrintan loo sameeyo, qaybta ugu hooseysa waa la jaraa si yar oo khudradda waa mid xasilloon, laakiin casiirku ma soo baxaan. Laga soo bilaabo kor ku xusan qiyaastii nuska guluubka iyo jarjar dhexdhexaad ah si ay u jiraan 2 lakab oo keliya oo basasha ah. Boqoshaada Oyster si fiican loo dhaqo iyo Melenko la jarjarey. Ka dibna waxaan ku shubaa boqoshaada digsi qaboojin leh saliid iyo gudbin ilaa dahab iyo gebi ahaanba uumi ka soo baxa dareeraha. Si ay boqoshaada la shiilay, ku dar walxaha turkey, ku shub suugo soy ah iyo khamri cad. Si fiican isku dar, ka qaad kuleylka iyo qabow. Ka dibna waxaanu soo saarnaa ukun cayriin ah oo si tartiib ah u xajin baaxada leh xajmiga. Nooc kasta, ku shub istaarijiye yar, ka dibna buuxi shaqooyinka si buuxda u diirran. Ku wareeji basasha khudaarta cawska iyo dubista foornada ilaa 30 daqiiqo 180 digrii. Buuxiyey basasha, cufan leh boqoshaada, la waraabiyay suugo subag oo loo adeegsaday miiska.

Hilibka Hilibka Hilibka ah

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka lo'da - 400 g;
• guluub - 5 nooc;
• saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
• biyaha - 1 item;
• bariis - 0.5 tbsp.

Suugo:

• guluubka - 1 xabbo;
• tamaandho yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
• dhirta;
• dabacasaha - 1 pc.

Diyaarinta

Basasha waa la nadiifiyey, Melenko dhaldhalaalaan iyo ku shubay hilibka lo'da diyaar ah. Xilliga isku darka leh dhir udgoon si aad u dhadhamiso oo u walaaq. Bariiska ka hor-karinta ilaa inta la diyaarinayo, lagu tuuro suunka, ka dibna ku faafi hilibka. At nalalka gooyaa hoosta, nadiif ah iyo karkariyo biyo yar oo cusbayn. Kadibna waxaan si taxadar leh u dhignaa qolofka shakhsi ahaaneed waxayna ku buuxisaa hilibka duqadda ah. Waxaynu u karinnaa saxanka labada lamaane ee kala duwan ama suugo. Wixii diyaarinta, basasha waa la baaraandego, jarjar siddoo kala badh, iyo karootada waa la nadiifiyaa oo jarjaraan. In brazier waxaan ku shub yar yar oo saliid ah, soo saar khudaarta iyo iyaga u gudbin ilaa jilicsan. Markaas waxaan dhajin yaanyo yaanyo, ku shub biyo, ku dar milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Ka dib markaa, si taxadar leh u geli nalalka qoyan ee suugada kaddibna isku kari dabka ugu hooseeya daboolka 35-40 daqiiqo.