Kareemka digaaga ayaa ah cunto cunto iyo mid fudud. Intaa waxaa dheer, waxaa si fudud oo degdeg ah loo diyaariyey, iyo dhadhanka dhadhan dhadhan leh waxay la yaabi doonaan Gormeega kasta. Isku day inaad ku kariso karbuunadan adigoo u eegaya cuntooyinkeena, dabcan, waan ku qanacsanahay natiijada.
Recipe maraq digaag leh khudradda foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga (saxarka) - 700 g;
- Digriiga baradhada - 450 g;
- karootada - 120 g;
- basal - 85 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- Beerashka digaaga - dhadhanka;
- burka burka - 60 g;
- majones - 60 g;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo;
- Saliidda la kariyey ee khudradda;
- rooti rooti
Diyaarinta
Marka hore, diyaariso saldhigga saxanka - fal waxashnimo leh oo digaag ah. Saxarka digaaga waa la dhaqaa, la qalajiyaa oo la jarjarey oo la jarjaray basasha leh mashiinka ama qasacad. Sidoo kale waxaan nadiifinnaa digriiga baradho iyo dabacasaha iyo u dhex mari quraar iyo ganaax aan caadi ahayn. Waxaan isku xirneyn dhammaan maaddooyinka la jajabiyey ee baaquli qoto dheer, ku dar ukun, majones, bur, xawaashka digaaga, basbaaska madow ee madow, milix iyo si fiican u walaaq.
Foomka for baking promazyvayem saliid khudradeed, pritrushivayem kibis kibis ah iyo ku rid si taxadar leh diyaarisay mass.
Go'aanka saxda ah ee la jarjaro ilaa 185 digrii. Shan daqiiqo digaagdig ayaa diyaarsan. Ha u diyaargarayso wax yar oo waan u adeegi karnaa.
Beerka digaaga iyo boorsada bariiska ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 650 g;
- bariis bariis - 200 g;
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- Basasha - 90 g;
- cream - 85 ml;
- dhirta aad dooratay - dhadhan;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- saliidda la kariyey ee saliidda leh.
Diyaarinta
Bariisyada bariiska waa la dhaqaa si taxadar leh, karkari ilaa diyaar, kahor intaa ku darin biyaha, iyo ku shub colander si aad uga takhalusto ugu badnaan qoyaanka. Beerka digaaga ee mogada leh, wuxuu ka yareeyaa xididdada iyo xididdada dhiigga waxayna ku xereeyaan blender ama waxsoosaar hilibka leh oo ay weheliso nalka diirran.
Waxaan isku xireynaa qiyaasta caanaha leh ee bariis la karkariyey, ku dar ukun, milix, kareem, basbaaska madow iyo dhir udgoonidaada. Dhadhanka isku dar ah ee geedo qalalan oo qalalan dhamaystiraan dhadhanka si fiican. Si taxadar leh u isku dheji saldhigga dhejiska iyo ku shub inta badan saliida hore. Qalabka ku samee qaabka "Cashada" ilaa lixdan daqiiqo.
Diyaargarowga, waxaan ku dhejin karnaa qaboojiye xoogaa yar, ka soo saar baaquli adigoo adeegsanaya foori uuna ku quudiyo miiska.
Qodobka loogu talagalay saxanka digaagga ee Faransiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaso digaag ah - 420 g;
- Digriiga baradhada - 420 g;
- basal - 85 g;
- yaanyada - 150 g;
- champignons - 240 g;
- jiis adag - 160 g;
- jajab loo sameeyay - 100 g;
- majones - 260 g;
- dhulka basbaaska madow;
- cusbo
- saliidda la kariyey ee saliidda leh.
Diyaarinta
Digaagga digaagga ayaa googoynaya fiilooyinka lakabyo dhuuban, iyaga oo garaacaya wax yar, oo ku daboolan filim cunto, ku rid qaab saliid ah iyo xilli milix iyo basbaaska madow.
Nadiifinta iyo shinkuem wareega khafiif ah ee digriiga baradho iyo jiifay daaha labaad, daboolaya digaag pre--majones ka dib.
Boqoshaada dhaqday jarjar taarikada, oo lagu xardhay digsi qaboojin leh saliid qudaar ah oo ku faafay barandhada, iyadoo la raacayo wareegyada wareegga ee basasha. Xilliga lakabka ah ee majones iyo qaybinta wareegyada yaanyada cusub iyo majones again. Ka dibna aynu u gudubno jajabka adag adigoo u maraya hargab ballaaran oo daboolka sare ku daboolaya. Hadda jajabka jaangooyaha u jarjar tuubooyin khafiif ah oo soo saar lakabka ugu dambeeya.
Ku dabool daboolka daboolka leh oo go'aamiya kululaynta illaa 195 darajo kulul ilaa shan iyo shan daqiiqo. Toban daqiiqo ka hor dhammaadka habka, fur furka una sii dixirigalinta sare ee sare, kor u qaad foornada heerkulka ugu badnaan.