Si cajiib leh, dhammaan karootada caanka ah waa marti sharaf leh. Waxaa la aaminsan yahay in ay bilaabeen in lagu koray dhaqanka cuntada ee Afgaanistaan, waxaana u yimid Europe oo keliya qarnigii VXI. Noocee, quruxda cas cas oo leh dabo dheer ayaa la keenay oo ka dib - qarnigii XVII. In our dalkeena, waxay ka timid Holland, iyo markii ugu horeysay waxaa lagu beeray ma 'sababta oo ah "xididdada", laakiin sababta oo ah dushooda, kuwaas oo loo isticmaalo sida xilli iyo cagaaran. Ka dibna kaliya dadka reer Ruush waxay xaqiiqsadeen qiimaha oo dhan karootada cusub, macdanta calorie ee taas oo hooseeya, iyo dhadhanka aadka u fiican, midabka dhalaalaya, qurxinta wax kasta oo saxan ah waa ereyada ugu weyn. Later waxaa la ogaaday in xididgan uu leeyahay waxyaabo badan oo faa'iido leh oo kale. Tusaale ahaan, karootada cayriin badan ayaa ah kalooriyooyin, laakiin waa nafaqo, si fiican u keena jirka oo leh fitamiino iyo raad raac raadreeya, waxay caawisaa in ay la qabsadaan cudurrada kala duwan. Tani waa badeecad aad u fiican oo loogu talagalay dadka raba inay miisaan lumiyaan oo ay hagaajiyaan caafimaadkooda.
Immisa kaloori ayaa ku jira karootada cusub?
In khudradda cagaaran, xaddiga gaaban ee xeryahooda carbohydrate ayaa laga heli karaa, tani waxay sharxeysaa dhadhanka macaan ee macaan. Waxaa intaa dheer, maaddada carbohydratesku waxay noqon kartaa wax ka badan ama ka yar, iyadoo ku xiran noocyada kala duwan. Qiyaastii 80% biyaha biyuhu waa biyo, in yar oo ka badan boqolkiiba baruurta iyo borotiinka. Sidoo kale halkan waxaa jira fiber , fitamiinno iyo macaadin. Inta badan dhammaan noocyada dabacasaha waxaa ku jira fiitamiin A qaab beta-carotene ah, laakiin waxaa sidoo kale jira vitamin C, koox B, PP, K, N.
Laga soo bilaabo macdanaha dabacasaha waxaad ka heli kartaa birta, potassium, kalsiyum, fosfooraska, magnesium, selenium, zinc iyo wixii la mid ah. In ka badan boqol garaam oo karootada cusub ah, kalooriyadu maaha
Aad u faa'iido leh waa saladh karootada leh tufaax, kalooriga nuxurkiisu yahay wax yar oo ka badan karootada caadiga ah, laakiin wax badan maahan, 43 kcal oo keliya. Cuntadani waxay si fiican u buuxsantay fitamiinada , waxay nadiifisaa mareenka caloosha iyo mindhicirka waxayna si sahlan u bedeli kartaa mid ka mid ah cuntooyinka oo miisaankiisu hoos u dhaco.