Inta badan haweenka ugu yaraan hal jeer noloshooda waxay ku fadhiisteen qajaar, ama cunto kefir - wanaagsan, labadeenaba badeecadeenu waa kuwo caan ah oo la heli karo, waxayna leeyihiin magac kasta oo cunto ah. Dhab ahaantii, yogurt oo qajaar ah oo miisaanka lumay waa mid isku xiran laba qaybood oo ku lug leh miisaan lumis. Habka ugu sahlan ee ugu fudud ee la cuni karo cuntada waa in lagu daro kefir qajaarka iyo cun. Laakiin ma sameyn karno shibaar la'aan, ma awoodnaa?
Faa'iidooyinka kefir iyo qajaar ee miisaan lumis
Maqnaanshaha caano fadhi iyo qajaarku waa mid aad u badan, maxaa yeelay saxaafaddu waxay tilmaamaysaa hababka miisaanka lumay Xenia Borodina iyo Alla Pugacheva (iyo kuwo kale oo badan), laakiin sidoo kale sababtoo ah labadan waxyaabood ayaa dhab ahaantii ku caawin kara marxalad adag marka aanad u baahnayn miisaan culus, laakiin si degdeg ah lumiso miisaanka.
Waxaan dooran kefir iyo qajaarka sababta oo ah:
- Kefir si fudud ayaa loo dheefshiido, ma aha in ay ka careysiiso derbiyada caloosha;
- Kefir waxay dedejisaa dheef-shiid kiimikaadka, caadada u yeelata microflora mindhicirka;
- qajaarka waa "khasaare cunno", sababtoo ah wax ka mid ah "biyaha" qoto-dheer ayaa abuuraya dareemid farsamo (inkastoo muddo gaaban);
- qiimaha tamarta ee qajaarka waa 17 kcal halkii 100 g, taas oo ah, 170 kcal kiilo garaam, laguma talinayo cunto;
- qajaarka waxaa ku jira acid tartar, taas oo aan u oggolaan karbohidratka in ay u rogto baruurta ee dhexda;
- Saliinka waxaa ku jira enzymes kuwaas oo kor u qaada dheefshiidka xayawaanka xoolaha.
Khasaaraha "dheelitirka" ee miisaanka luminta jilicsan oo leh qajaar
Meelo badan ayaa nagu qancinaya in miisaanku uu ku jiro mashiinka qajaarka leh qajaar waa mid dhab ah oo miisaanka lumay, sababtoo ah waxaa jira xaydh (1% kefir), iyo borotiinka (26 g oo borotiin ah halkii litir oo kefir ah), iyo xitaa carbohydrates (ka soo qajaar , oo ka kooban 90% biyaha). Wax walba waa jiraan, lakiin sidoo kale waa muhiim - intee ayuu le'eg yahay? Ha naftaada khiyaanayn, miisaanka luminta miisaankani ma aha oo keliya mid miisaaman, laakiin sidoo kale waa gaajo. Inta badan xariijinta tuubada ayaa waxay sabab u tahay calool-ridid (saameyn kefir) iyo saamaynta cayayaanka (saamaynta qajaar), si fiican, iyo, dabcan, sababtoo ah xaqiiqda ah inaadan waxba cunin.
Yaa khatar ah in la isticmaalo qajaarka iyo kefir miisaan lumis?
Isticmaalka qajaarka iyo kefir ee miisaanka lumay maaha oo kaliya hanjabaadda "walbahaarka gaajada" ee jirka oo dhan, laakiin waxay sidoo kale keeni kartaa
- Cuntada aan la xakamayn ee cuntada kadib cuntada. Waxaa jira arrimo badan oo khatar ah oo u baahan in la tixgeliyo:
- waxaad ka hortageysaa culeyska miisaankani, haddii aadan garanaynin sida loo dulqaadanayo gaajada, iyo cuntada ka dib waxaad u maleyneysaa inaad "wax cunayso" iyo, xataa wax ka badan, haddii tani kugu dhacdo saddex jeer horeba;
- haddii aad u aragto shuban, xummad, iyo sidoo kale, cudurada joogtada ah, ha culeysin miisaanka iyo qajaar;
- haddii aad si firfircoon u tababbarto, adoo isdaba-marinaya naftaada iyo gaajadaada, ma heleysid kalooro kugu filan, dhaawaca metabolismimada iyo murqaha ayaa ah mid aan la garanayn.
Isticmaalka yogurt oo leh qajaar miisaanka oo lumay
Waxaa jira xulashooyin badan oo miisaan leh oo leh jilci iyo qajaar. Sidii hore u soo sheegnay, ugu fududi waa diyaarinta nooca "okroshki" ka soo kefir iyo qajaarka.
Okroshka ka soo kefir iyo qajaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir 1% maadada dufanka - 1 l;
- Khajaarka (doorbidayaa sariirta) - 1 kg;
- cagaarka si ay u kala doortaan - 1 xidhmo.
Diyaarinta
Mid ka mid ah filim caan ah, waxaa la sheegay in okroshka - "tani waa marka cayayaanka, yaryar la jarjarey." Tani iyo hanuunin - waxaan jaray qajaarka iyo cagaarka, ku shub kefir oo isku daraan. Wax walba waa diyaar!
Nidaamkan miisaankiisu ku yareeyo caano fadhi qajaar looma isticmaali karo wax ka badan 5 maalmood. "Okroshka" waa in la cunaa maalintiiba qaybo yaryar, ha u karsaarin isticmaalka mustaqbalka iyo maalin kasta isticmaal alaabta cusub. Marka lagu daro "cunida", ha ilaawin ilaa 2 litir oo biyo ah - waa shuruud ku xiran dhammaan cuntooyinka.
Faa'iidada dheeraadka ah ee miisaankani lumay waa kaydinta lacagta iyo waqtiga loogu talagalay karinta cuntada caadiga ah. Muddo shan maalmood ah ayaad miisaan u noqon kartaa 5 kg. Waxaa jira khasaare badan - ugu horreyntii, isku dheelitirka menu iyo macluusha .