Khamriga Tayada laga bilaabo xayawaanka si aad uga iibsato dukaanka ma fududa. Waxaa laga yaabaa inay sidaas tahay, dadka jecel khamriga, jilicsan iyo dhadhanka qoda waxay doorbidaan inay u diyaariyaan cabitaanka noocan oo kale ah guriga. Intaa waxaa dheer, miraha casiir leh waxaa lagu gartaa sonkor badan oo sonkor ah, taas oo keeneysa halsano deg-deg ah, taas oo keeneysa dhadhanka dheer ee la sugayay.
Sidee loo sameeyaa khamri laga bilaabo tubta?
Xitaa iyada oo la tixgelinayo xaqiiqda ah in khamriga baalalka yahay shey gaar ah, diyaarintiisa ma aha mid ka duwan seddax kale. Sida had iyo jeer, berry waa la nadiifiyaa, ka buuxsamey biyo iyo meel u dhigma laba maalmood. Ka dib, massku waa la sifeeyaa, isku qasan yahay sonkorta, oo loo xiray halsano dhawr bilood, wuxuu isku daraa weel nadiif ah oo loo diro si uu u bislaado.
- Wax kastoo la karinayo khudradda guriga ka sameysan ee tubaakada - cabitaanka wanaagsan waxaad u baahan tahay miraha dillaacsan, casiir leh oo tayo leh. Jajab iyo qashin ayaa kufilan kara khamriga oo dhan.
- Qandaraaska lama dhaqi karo: waxay ku jiraan bakteeriyo badan oo gacan ka geysta hannaanka hargabka.
- Lafaha midhaha ayaa laga saaraa daruuri, sababtoo ah waxay ku jiraan walxo waxyeelo leh.
- Qodobka sare ee pectin ee berry ayaa adkeynaya in la ururiyo casiirka, sidaas darteed miraha waa in laga buuxiyaa biyo ama sharoobada kulul.
Khamir Lum Qulqushay - Qoraal sahlan
Khudradda guryaha lagu sifeeyo sida ku xeeldheer shey aan caadi aheyn - waa mid caadi ah, kaas oo dhammaan tartamayaashu ay bilaabeen. Xaqiiqdii, cunto karintu ma aha mid ka duwan midka dhaqameed, halkaas oo plumbada lagu jajabiyey biyo, isku darso dhowr maalmood si ay u warwareegaan, xayiraan faashad, ku dar sonkorta oo ka tago bil gudaheeda halsano.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- daloolada diiray - 4.5 kg;
- biyaha 4.5 litir;
- sonkorta - 350 g.
Diyaarinta
- Boorash qasacadaysan oo biyo ah isla markaana meel u dhigma 3 maalmood.
- Ku adkee waxyaabaha ku jira faashadda weel gaar ah.
- Ku dar sonkorta, isku darka, xir weelka leh caarada dhuuban ee god leh god iyo hareeraha hargabka muddo hal bil ah.
- Ku shub khamriga macmacaanka ka soo saar weel nadiif ah oo kaydi.
Khamriga laga bilaabo plomme aan sonkorta
Khamriga laga bilaabo subaga galmada ayaa ku farxi doona dadka jecel khamriga fudud. Sababtoo ah xaqiiqda ah in nooc ka mid ah tubtaasi ay ka duwan tahay macaan oo ay leedahay aalado hooseeya, waxaa suurtogal ah in la diyaariyo khamri aad u fiican iyada oo aan sugin jooniska sonkorta. Xaaladdan oo kale, khamrigu wuxuu u beddelaa cabitaan isku dhafan oo saameyn ku leh jirka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- plomme - 10 kg;
- biyaha - 7 litir.
Diyaarinta
- Ku shub suumanka, ka buuxi biyo oo dhinac u dhig ilaa 3 maalmood.
- 8 saacadood ka dib, isku walaaq qulqulka.
- Waqti kaddib, ku daadi keegga iyo casiirka iyada oo loo maro cheesecloth dhalo nadiif ah.
- Ku rid shaambe shidaal saaran.
- 4 toddobaad kadib, khamriga ka soo jaro jilicsan jaale ahna ku shub dhalada nadiifka ah.
Khamriga guriga ka soo
Cunto-qabatooyinka shimbiraha ah waxay ka fikiraan khamriga laga bilaabo daboolka leh lafaha qadhaadh iyo waxyeelo. Qaladahan khaldan ayaa si sahlan loo soo celin karaa. Iyada oo tiknoolojiga saxda ah, sonkorta si fudud ayaa u dheelitiraa qadarka cyanide iyo cyanide ee lafaha, iyo cabitaanka diyaar ah oo soo baxaya si ay u noqoto mid aad uducsan, dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malab - 5 kg;
- biyaha - 2 l;
- sonkorta - 700 g.
Diyaarinta
- Peel jilicsan.
- Koofiyadaha ka soo saar qaybta lafaha.
- Kernels isku daraan plomme la jajabiyey, biyaha iyo 250 garaam oo sonkor ah oo ka tago 3 maalmood ee kulaylka.
- Fiiri johannesört-sidaha, ku dar 250g oo sonkor ah.
- Isku day inaad, haddii dhadhanka almond - nucleoli nadiifinta.
- Ku rid weelka si habboon oo aad u dhigato khamriga muddo 60 maalmood ah.
- 6 maalmood kadib, ku dar sonkorta haray.
- Khamriga daboolka ah ee gurigaaga ku shub tuubo weel nadiif ah oo ku rid qabow.
Khamriga laga bilaabo subag leh khamiir
Kuwa raba in ay helaan tayada, tartan iyo cabitaan kariimka ah ee plommeka guriga - ha yeelin khamiir. Qeybtan lagama maarmaanka ah waxay si aad ah u xawaareysaa hargabka, iyada oo loo marayo geeddi-socodka kaas oo xakameynaya ficilada dhammaan cudurada cudurada wadnaha, sidaas darteed kor u qaadida xoogga, xoog iyo bixinta bouquet gaar ah khamriga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- plomme - 7 kg;
- sonkorta - 4 kg;
- biyaha - 4 litir;
- khamiir - 100 g.
Diyaarinta
- Peel iyo boorashka la jajabiyey isku dhafka sonkorta iyo biyaha iyo meel u dhig.
- Saddex cisho ka dib, ku cadaadi faashadda weel nadiif ah.
- Ku dar khamiir la jajabiyey oo xidh weelka ku shub bacda 30 maalmood.
- Si tartiib ah khamriga uga soo daadi qurubyada dhalooyinka ku shub walaaq qabow.
Khamriga laga bilaabo plomme iyo sabiib
Xitaa winemakers acupunctu waxay ogtahay in khamri guriga ka sameysan laga bilaabo tubta iyo sabiibta si fudud loo kariyo, si sahlan oo degdeg ah loo kariyo. Waa wax walba oo ku saabsan waxyaallaha khudradda la qalajiyey: waa wax aad u sarreeya oo tayo sare leh oo loogu talagalay diyaarinta kalluunka iyo midka ugu habboon ee la siinayo dhadhan, midab iyo caraf udgoon. Intaa waxaa dheer, si sahlan ayaa loo iibsan karaa suuq kasta qiimo macquul ah iyo sanadka oo dhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- plomme - 10 kg;
- biyaha - 8 litir;
- sonkorta - 1,5 kg;
- sabiib - 2 kg.
Diyaarinta
- In plomme jajabiyey, ku dar 5 litir oo biyo ah iyo dhigay meel 3 maalmood ah.
- Biyaha haray waa la kululeeyaa, ku dar sabiib iyo 550 g oo sonkor ah iyo waliba qiyaas ahaan 3 maalmood.
- Ka daadi juice tubada, ku dar in ay ka dareeraha dareeraha sabiib ah.
- Leave for halsano.
- Ka dib 3 bilood, ku shub dhalooyinka oo ka baxo 60 maalmood si ay u bislaadaan.
Khamriga boodhka leh vodka
Khamriga laga bilaabo vodka ayaa ka caban doona kuwa jecel khamriga tayada wanaagsan. Vodka ma aha oo kaliya xoog ku darista aalkolada, laakiin waxay sidoo kale ka hortageysaa halsano dheeraad ah oo sonkor ah, taas oo la xidhiidha taas, cabitaanka waxaa la keydin karaa waqti dheer oo aan wax khasaarin. Tiknoolajiyada xoojinta ayaa ah sida ugu fudud ee suurtogalka ah, sidaas darteed waxaa caan ku ah winemaking guriga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Root - 1 kg;
- biyaha - 2 l;
- sonkorta - 350 g;
- vodka - 300 ml.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo 1 litir oo biyo ah iyo 150 g oo sonkor ah, kariyo sharoobada.
- Ku shub boogaha la jajabiyey sharoobada ilaa 8 saacadood.
- Syrup ku shub dhalada, iyo for berry ah isku kari qayb cusub ee sharoobada.
- Ka dib markaa, ka saar faashinka, ku dar vodka oo leexashadana 2 wiig.
- Ka takhalus tuubooyinka iyo dhoobada.
Khamriga laga bilaabo daabaxa tubta
Khamriga boodhka ah ee guriga waxaa lagu diyaarin karaa habab macquul ah. Gaar ahaan habboon, wax ku ool ah iyo faa'iido dhaqaale ahaan waa isticmaalka biilasha qaboobaha qaboobaha. Tusaale ahaan waxay noqon kartaa compact gacanta, wata tiknoolojiyada saxda ah, muddo toddobaadyo ah waxay noqon doontaa mid faa'iido leh, cabitaanka khamriga dabiiciga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayeysiinta dhuxusha - 2.5 litir;
- sonkorta - 100 g;
- sabiibka - 50 g.
Diyaarinta
- Cadaadiska Compost.
- Dareeraha soo baxaya waa la diiriyaa, ku dar sonkorta, sabiibta iyo dabooli biyaha shubka 3 asbuuc.
- Kala sooc ka soo daadi oo u soo dir kaydinta 3 bilood.
Khamriga laga bilaabo boodhka daboolka guriga
Hooyooyinka dhaqaalaha ah waxay si farxad leh u isticmaalaan cabitaanka khamriga borotiinka guriga ka yimaada . Kadib, habkani wuxuu kuu oggolaanayaa inaad si sahlan u shaqeyso, iyadoon wax dhib ah ka aheyn isticmaalka macmacaan la dubay xilliga jiilaalka, dibna ugu soo noqo alaabo dabiici ah oo khamri ah, oo ka tagaya xitaa xitaa tafaariiqda dukaanka tayo sare leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boorash laga sameeyey - 500 g;
- biyaha - 500 ml;
- sonkorta - 120 g.
Diyaarinta
- Isku qas macmacaan biyo iyo badh sonkor ah isla markaana meel dhigo 3 maalmood.
- Cadaadiska dareeraha ah, ku dar sonkorta haray isla markaana meel dhigo 2 bilood.
- Cadaadiska iyo dhalada masaasadda.
Khamriga laga bilaabo tufaaxa iyo malabka
Diyaarinta khamriga daboolka ah ee guriga ayaa ku habboon ururinta miraha, taas oo ah munaasabad aad u fiican si aad u cabto cabitaannada aromada. Badanaa tubumada waxaa lagu daraa tufaax. Ugu dambeyntii, ma aha oo kaliya soo qaado noocyo dhadhan ah, laakiin sidoo kale u fududaan ururinta casiir ah inta lagu jiro halsano, sababtoo ah si ka duwan taajir ah ee plut pedsin, waxay si fudud u siin casiirkooda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malab - 3 kg;
- Tufaax - 3 kg;
- biyaha - 6 l;
- sonkorta - 850 g.
Diyaarinta
- Jil tufaaxa iyo malmalka leh 1 litir oo biyo ah iyo 300 g oo sonkor ah isla markaana u dhig ilaa 3 maalmood.
- Ka dib markaa, cadaadis, ku dar sonkorta haray, biyaha oo gashiga hoostiisa ku dar hal bil.
- Khamriga Reer laga bilaabo xayawaanka iyo tufaaxa iyo dhalada dhalooyinka.