Manka loogu talagalay carruurta ka yar hal sano
Faa'iidooyinka semolina waa su'aalo badan. Gabagabadii waxaa ka soo baxay khabiiro, marka la barbardhigo isugeyntooda firileyda kale. Dabcan, manga waxaa ku jira fiitamiino (B iyo E) iyo walxaha raadraaca (fosfooraska, sodium, zinc, birta, potassium), laakiin xaddiga nafaqooyinka marka la barbardhigo porridges kale waa mid aad u yar. Taasi waxay tahay, manga lama tartami doono kalluun, bariis, miro qulqulaya. Si kastaba ha ahaatee, tani micnaheedu maaha dood keliya oo ay dietitiyayaashu ku dhiirigaliyaan jawaabahooda iyagoo ka jawaabaya su'aasha ah sababta carruurta ka yar hal sano aysan heli karin manga. Manka waxaa ku jira gluten, sidaas darteed cuntada ugu horeysa ee ilmaha yar ee kufadhigaan laguma talinayo. Ka dib marka la ogyahay, gluten waxay si xun u saameysaa shaqada mareenka mindhicirka ee ilmaha: waxay keentaa calool-galin ama shuban, waxay dhaawici doontaa xiidmaha yar ee xiidmaha yar. Sidoo kale, walaxda waa xasaasiyad adag.
Waxaa intaa dheer, cambarka carruurta loogu talagalay carruurta ka yar hal sano ayaa halis u ah sabab kale. Waxyaabaha ku jira waxaa ku jira qadar badan oo ah walax sida nooca titanium. Iyada oo xad-dhaaf ah phytin - qaabka organophosphorus, calcium aan la nuugo ee jirka ee eeyaha, iyo magnesium, zinc iyo birta, on lid ku ah, waxaa laga saaray. Xaaladdani aad ayay u halis u tahay nin yar, oo kalsiyumku uu lagama maarmaan u yahay koriinka iyo horumarka. Si kastaba ha ahaatee, waxaa habboon in la xuso - si loo yareeyo heerkulka calcium ee jirka, waxaad u baahan tahay inaad cuntid ugu yaraan laba saxan oo semolina ah maalin kasta.
Sidaa darteed, ka jawaabista su'aasha, inta bilood ee aad ku siin karto cambe ilmo, nafaqatada ma talinayaan in ay degdegaan. Inkastoo ilmuhu uusan ahayn da 'sannad, haddana maaha mid u qalma in la baro raaxo cusub.
Maxay faa'iido u tahay maryan carruurta waaweyn?
Cunuga cunuga bilaashka ah wuxuu ku kala duwanaan karaa boorsada semolina. Dabcan, heerka ugu yar ee fiitamiinada iyo walxaha raadraaca, ma kicin karo saxanka si loo tixgeliyo mudnaanta iyo muhiimadda. Laakiin, raacitaanka ujeedada ah in la kala duwo cunnooyinka cunnuga, hal, ama xitaa laba jeer toddobaadkii, waxaa la karin karaa quraacda quraacda. Intaa ka sokow, haddii aan ka hadalno faa'iidada borotiinkaan, waa in la ogaadaa in semolina yahay tamar wanaagsan, sababtoo ah ku dhawaad 100% carbohydrateska. Markaad cuneysid saxan oo ah caleenta semolina, ilmuhu wuxuu ka buuxsami doonaa xoog iyo tamar, dareenka uu gaajada u yahay wuxuu ku laaban doonaa oo kaliya casho.
Sidoo kale, faa'iidada cad ee sheyga waa muddada diyaarinta. Qoraal ahaan 5-7 daqiiqadood iyo saxan nafaqo leh ayaa diyaar u ah. Miraha waa la kariyaa oo la qalajiyaa miraha la qalajiyey iyo malab, taas oo ay ku badantahay inta badan magdhawga yar ee fitamiinada iyo walxaha raadraaca ee cufka laftiisa.
Marka lagu daro carruurta, saxanka waxaa loo muujiyaa dadka qaangaarka ah ee dheef-shiidka liita ama bukaanka lagu sameeyay qalliin.
Dabcan, doodda ku saabsan sida ay faa'iido u tahay manga carruurta, ha joojin. Jiilka waayeelka ah ayaa ka xanaaqay doodaha saynisyahanada casriga ah ee ku saabsan khatarta alaabta. Ka dib oo dhan, waxaan ku soo koray boorashka semolina, hooyooyinkeenna iyo awoowe. Markii hore, qofna ma maleyneynin in boorashku uu jidhka ka nadiifiyo kalsiyum ama uu keeno xasaasiyad. Waxaa laga yaabaa in caruurtu ay caafimaad qabaan, ama dabeecadda kor u qaadka ayaa si isdabajoog ah u badashay. Si kastaba ha ahaatee, hooyo kasta waxay xaq u leedahay inay go'aansato nafteeda inay cunugeeda ku quudiso maryo ama aan lahayn, laakiin kiis kasta waxaa lagu caddeeyey in 1-2 wiqiyadood oo roodhida ah ee semolina toddobaadkii aysan wax dhibaato u keenin ilmo caafimaad qaba.