Tart Taten waa macmacaan tufaax ah oo ka soo baxa Faransiis Faransiis ah, oo tufaaxa markii hore la dubay sonkor, ka dibna la kariyey cajiinka. Waqti ka dib, macmacaanka dhabta ah ayaa la sameeyay isbeddello muhiim ah waxaana uu soo iibsaday waxyaabo badan oo kala duwan oo la dubo oo la mid ah miraha iyo khudaarta kale.
Sidee loo kariyaa Tartu Taten?
Farshaxanka Faransiiska Tarte Taten wuxuu leeyahay tignoolaji u gaar ah oo wax lagu kariyo, taas oo ay ku faani karto oo ay ku faani karto dhadhan fiican. Iyadoo ku xiran qajabka iyo aasaaska loo isticmaalo, inta badan alaabooyinka waa la bedelay lana beddeley si loo helo saameynta la rabay. Si kastaba ha noqotee, qawaaniinta qaar ayaan weli isbeddelin.
- Cajiinka Taten waxaa loo diyaariyey dhirbaaxo, diyaar garow ah ama jelly loo isticmaalo.
- Cuntada miro ama khudradda waxaa lagu dubi doonaa dhinaca hoose ee foornada foornada ama kariyaha dusha dabka ugu hooseeya, ka dib marka lagu daboolo lakabka cajiinka ah iyo dubi ilaa diyaar.
- Nadiifinta dhameysatay ayaa loo rogay saxan, jarjar qaybood oo u adeega.
Tartu Taten - waa cunto macaan
Tartanka Taten classic, la kariyey by cunto macaan oo asal ah, waxay la yaabi doontaa oo ku faraxsan dhadhan fiican iyo asalnimada. Badeecada waxaa laga sameeyaa noocyo macaan oo macaan ama midab leh oo midho leh, midhahaas oo la dhaqdhaqaaqo, la tirtiro qalalan iyo jarjar ama jarjar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 1.5 kg;
- sonkorta - 150 g;
- bur - 170 g;
- subagga - 150 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
- In la dhalaalay qaabka subagga leh sonkorta ku fidiso xaleef tufaaxa.
- U dir saldhig daarad leh ilaa 200 darajo foorno 30 daqiiqo, ka dib 25 daqiiqo oo kale ku yaalla kariyaha.
- Raaci saliidda oo bur ah iyo 20 g oo sonkor ah, ku dar ukun, cusbo, cajiin cajiinka.
- Ku dabool tufaaxa foornada oo ku dhaji Tart Taten leh tufaax dib u foorno ilaa 25 daqiiqadood, ka dibna u rog ilaa saxan.
Ciriiriga Tartan leh ee laga sameeyey maraqa caramel
Pear Tart Tarten, ayaa loo diyaariyey sida ku xusan qiyaasta soo socota, waa mid ka duwan kala duwanaanshada asalka ah waana macmacaan macaan oo laga sameeyey pear, oo lagu daray suugo caramel ah oo delicious. Calaamadaha dhadhanka iyo soo gudbinta aan la dabooli karin waxay kugu guuleysan doontaa in aad dib u habeyn iyo sameysid.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pears - 2 pcs;
- xiddigaha badhan - 4daab.
- rootiga lafaha - 500 g;
- sonkorta - 8 tbsp. qaadooyin;
- saliid - 70 g;
- cream - 200 ml;
- cognac - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta budada ah - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Iska yaree pear peeled qeybtii, ka gooyay asaasiga, halkii ay ku leeyihiin xiddig of badjan oo riix saxarka.
- Is dabajooga cajiinka, dabooli labada dhinac ee kor ku xusan, riix, jarida xad-dhaaf.
- Dhamaan sonkorta foomka, ku dar subag, cognac, isku dar.
- Dheecaan adag nacnac ku hay cajiinka, budada ku rusheeya iyo dubi Karin Taten Foornada ilaa foornada.
Onion Tartu Taten
Cunnooyinka aan la qallajin karin Tartaan Cunto qaboojin leh buuxinta basasha ma aha mid ka duwan dhadhan fiican oo ka duwan kala duwanaanta macaan ee Faransiiska. Isku-dubaridka khudradda cagaaran ee la jeexjeexo leh farmaajo wuxuu abuurayaa bouquet dhadhan oo cajiib ah oo qurxin doona goryaan kasta. Miisaanka gaaban waxaa loo isticmaali karaa diyaar ahaan ama aad adigu sameysay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Casaan basal - 700 g;
- subag iyo saliid saytuun ah - 25 g mid kasta;
- Sonkorta bunka - 2 tbsp. qaadooyin;
- Balsamic Balsamic - 1 tbsp. qaaddo;
- farmaajo - 150 g;
- Gaaban - 150-200 g;
- mustard - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Iska yaree basasha oo isku shiil isku dar ah 25 daqiiqo, ku dar 10 daqiiqo ka hor dhamaadka sonkorta, khal, cusbada, basbaaska, geedo yaryar.
- Ku rid miisaanka basasha ee caaryada, kula saydhaa oo jiis (2/3 of total) iyo dabooli cajiinka, isku dayaya in lagu qurxiyo iyo dhinacyada.
- Tart Tarten waa la kariyaa iyadoo iniin khardal ah, dubatay foornada, loo rogay on saxan, rusheeyey, inta kale ee jiiska.
Banana Tartu Taten
Tart Taren leh muuska waa wax aad u fiican oo kareysa. In macmacaan this labada miraha bislaado iyo weli wakhti wanaagsan, oo xaleef ah, taas oo ay sabab u tahay isdhexgalka caramel, hesho dhadhan gaar ah iyo caraf udgoon. Cake Ready waxaa la siin karaa qadar ah baraf dufan ah ama kiriim la kariyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- muuska - 3 gogo ';
- roodhida gaaban - 250 g;
- sonkorta - 150 g;
- saliid - 60 g;
- qorfe - ¼ tsp;
- orange - 1 pc.
Diyaarinta
- Qaabka sonkorta iyo saliida, caramel waa la soo dhejiyey, gooyaa in la jarjaro muuska iyo caramelized si toos ah on kariyaha ka labada dhinac.
- Roodhiyada muuska ku rusheeyda dufka liinta iyo qorfe, ku dabool cajiinka oo u soo dir 30 daqiiqo oo kulul ilaa 180 darajo.
Cherry tart Taten
Si ka duwan sida isku dheelitirka macmacaanka Faransiiska, sida ugu dhow ee suurtogal u ah flip-flop-classic, Tart Taten leh cherry waxaa loo diyaariyey si ka duwan si kala duwan. Saldhigga sanduuqa ee kiiskan, wax yar ka horreeyay oo la dubay, ka dibna wuxuu ku dhamaystiray walxo shimbir yar oo la bakhtiiyey oo loo keenay diyaargarow buuxa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 200 g;
- budada dubista - 10 g;
- sonkorta - 150 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- saliid - 100 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- labeen dhanaan - 60 g;
- cherry - 600 g;
- istaarijka - 60 g;
- khamri - 50 ml;
- sonkorta vanilj - 1-2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Daadi burka leh subagga iyo budada dubista, ku dar 50 g sonkor, ukun, labeen dhanaan iyo cajiin cajiinka.
- U qaybinta saldhigga hoose ee caaryada, adigana leh fargeeto, u dir 15 daqiiqo foornada.
- Isku qas of jeeriga oo aan lahayn pits, sonkorta, istaarijka iyo khamriga iyo diirin leh kareyso ilaa 7 daqiiqo.
- Faafi cajiinka ku cajiinka, kula saydhaa sonkorta vaniljiga iyo dubi Karin Taten 20 daqiiqo.
Pumpkin Tatra tarten
Tart Taten, oo ah mid aad wax ku baraneyso, waxay la yaaban tahay qalab isku dhafan oo aan caadi ahayn. Caji macaan oo sanduuq ah ayaa la buuxiyaa kiiskan iyadoo la isticmaalayo bacaha caramelized ee bocorka ah in la kariyo qoraxda, sida kiiskan, ama beddelidda bahalka, haddii loo baahdo, vanilla ah ama mid kale oo dhadhan ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 200 g;
- sonkorta - 150 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- saliid - 100 g;
- bocorka (saxarka) - 400 g;
- biyo 100 ml;
- qorfe.
Diyaarinta
- Daadi burka leh subagga iyo 50 g oo sonkor ah, ku dar ukun, isku dar oo soo deyn.
- Ku shub biyo qabow, ku shub sonkorta, kariyo ilaa qaro, jiifay bocorka, kula saydhaa leh qorfe, pripuskayut, gelin qaab iyo daboolay cajiinka.
- Maqaarka Tartan 30 daqiiqo 180 darajo, u soo jeeda saxan.
Orange tart Taten
Tartanka Faransiiska gaar ah ee Tart Thatth wuxuu ku guulaystaa marka la qurxiyo. Caramelization, miraha citrusku waxay udhaqaaqaan udgoonkooda ugu badnaan waxayna ku siiyaan macmacaanka maqaayad cajiib ah. Roodhiga kiiskan waxaa laga helaa dareeraha asalka asalka ah iyo jilicsan oo dabacsan ka dib marka la dubayo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 250 g;
- sonkorta - 300 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- margarine - 300 g;
- liinta - 3 gogo ';
- biyo 100 ml;
- dhadhanka.
Diyaarinta
- In digsiga sauté ku shub biyo, ku shub 100 g sonkor ah, siin karkariyo.
- Waxay ku riday budada sharoobada ee liinta iyo wax la kariyo ilaa inta qoyaanka ka baxayaan iyo caramelization of xaleefyada.
- Isku daa miro leh caramel galay caaryada.
- Beat ukun, ku dar margarine dhalaalay, buruun iyo budada dubista oo ku shub liimeyaal.
- Dubo mashiinka 35 daqiiqo oo ah 160 darajo, oo ku sii daa saxan.
Tartaan Taten leh plomme
Boorash Tartan, oo laga diyaariyey maadada shimbiraha iyo miraha carameleed, ayaa ku raaxaysan doona kuwa si gaar ah ixtiraamaya waxyaabaha ka soo jilicsan biskada. Nooca jilicsan ee jilicsan, oo la gooyey sharoobada sharoobada leh, kama tagi karo xitaa xitaa dabeecad awood leh. Haddii la diyaariyo, miro la gashado waxaa lagu rusheeyaa nuts.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 150 g;
- sonkorta - 140 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- saliid - 130 g;
- plomme - 600 g;
- cognac - 20 ml;
- Dibnaha laga soo saaro - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Duufaanta ku dar qaaddo sonkor, cognac iyo 20 g oo saliid ah, kuleyl iyo diirran.
- Biyo raaci karootiga sonkorta, ku dar bur leh budada dubista, vaniljka, subagga iyo burka, oo cajiinka iyo xannibo ilaa inta uu ka soo baxo borotiinka.
- Ka bixi qaabka tubta, ku shub cajiinka iyo dubi foornada 35 daqiiqo.
Tarti Taten leh tufaax balsa ah
Apple Tart Taten waxaa laga sameyn karaa diyaar ah oo la isku qurxiyo , oo waqti badan badbaadin. Natiijadu waxay la yaabi doontaa oo ku farxi doontaa dhadhan weyn. Waxa ugu muhiimsan waa in la doorto tufaaxa udgoon iyo u diyaargaraw oo si fiican u kariye. Haddii la rabo, xaleefyada waxaa lagu dhajin karaa qorfe, iyo macmacaanka diyaarka ah ee la diyaariyey ayaa lagu kabi karaa kubad jalaato.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeeriga dufanka leh - 150 g;
- tufaaxa - 4 gogo ';
- subagga iyo sonkorta - 50 g;
- liin - ½ pcs.
Diyaarinta
- In foomka ku habboon, subagga subagga, ku shub sonkorta, jiifay xaleef tufaax.
- Ku rid weelka dusha kariyaha iyo caramelize xaleef 20 daqiiqo.
- Waxyaabaha ku jira weelka waxaa lagu rusheeyaa looska liinta, daboolay cajiinka, oo lagu dubay foorno, loo wareejiyay saxan.