Panzanella

Panzanella waa Salad Talyaani ah oo rooti ah, oo ku dhashay Tuscany. Caddayn kale oo macquul ah oo aan waxba ka jirin - haraagyada qubayska, lammaanaha yaryar, saliid saytuun iyo basil (sida Talyaaniga iyada oo aan lahayn) - waxaad abuuri kartaa sheeko culus. Dugsi kastoo is leh ee Tuscan ayaa ixtiraamaya sida panzanella, sida caadiga ah leh yaanyada. Kudar bakeeriga, qajaarka, celery, basasha iyo saytuun. Wax kasta ha ahaato nidaam gooni ah iyo qiyaas ahaan kala duwan, si deeqsinimo leh lakulmid saliid. Waxaanu soo bandhignay cunto karisyo badan.

Salad Pancanella - Cuntada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• yaanyada - 1 kg;
• rootiga cad - 1 loof;
• Balsiiga macaan ee Beeraha - 3daab.
• basil - 5 laamood;
• Capers-1/2 st .;
• anchovies - 3 pcs;
• Saytuun - 15 qaybood;
• saliid saytuun ah - 2/3;
• khamrigii khal - 2 tbsp. qaadooyin;
• Qalabka budada ee Chile - 1 qanjaruufo;
• badda badda - 1 qanjaruufo.

Diyaarinta:

Roodhadu waa inay ahaato mid daruuri ah shalay, wax yar oo aan caadi aheyn, haddii kale suurtagal ma noqon doonto in si tartiib ah loo gooyo dalagyo siman. Laakiin si aad u bilowdo nalalka oo dhan jaranjarada. Ka dibna raashinka si adag ugu dhaji hal lakab oo ku yaal saxanka.

Tamaandho gooyaa kala badh oo ay suuxaan on hayso weyn si ay diirran ayaa laga tegey gacantiisa. Waan tuurnaa. Waxaan ku shubaa yaanyo yaryar iyo saliid, waxoogaa cusbo ah. Ku dar qanjariga basbaaska kulul.

Meelaha Bulgaariyadu waxay ku dubtaan foornada illaa inta jilicsan oo kulul ah dhowr daqiiqadood, ku dhow bac caag ah. Waxaa jira si haboon "loola wareegi", waxayna noqon doontaa mid sahlan in laga saaro diirka sare. Basbaaska waa la nadiifiyaa oo la jarjaraa dhuuban khafiif ah. Waxaan dhagaxyada ka soo saarnaa dhagaxyada. Dhudhooyin muddo laba daqiiqo ah biyo ku qabow, kadibna nadiifi oo iska jar 2 kalluun yaryar, hal - si wanaagsan.

Roodhku si deeqsinimo ah ayuu u daadshay maraqa yaanyo si habboon loo qooyay. Waxaad ku rushayn kartaa saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheeraad ah. Ku daadi saytuun iyo qaboojiyaha, waxaad soo saartaa xaleef waaweyn oo anchovies ah iyo basbaaska dawan. Top top leh rusheeyey anchovies jar jartey iyo caleemaha basil cusub. Aan halkan ku siin karno salad saladh labo saacadood ee qaboojiyaha, waxay noqon doontaa mid aad u wanaagsan.

Ha iloobin inaad tijaabiso qoddo kale oo saladh caan ah oo talyaani ah "Caprese" . Rabitaanka cuntada!