Xilliga xagaaga waa wakhti cajiib ah oo loogu talagalay marinating, pickling, canning khudaarta. Khariidadaha xilliga jiilaalka waxay sameeyaan guryo badan oo casri ah. Tamaandhada, qajaarka, eggplants, basbaaska ma aha oo kaliya ku daro cajiib ah miiska ee xilliga qaboobaha, laakiin sidoo kale a keydo dhab ah ee vitamiin. Iyada oo lagu caawinayo caano iyo pickling, waxaad kaydin kartaa dhammaan walxaha waxtar leh ee khudaarta muddo dheer. Xilliga jiilaalka, jirka bini-aadanka ah waligiis wuxuu u baahan yahay fitamiino. Walxahani waxay xoojiyaan difaaca jirkeena, naga difaacaya cuduro badan. Taasi waa sababta khudaarta qasacadaysan oo aad loo qiimeeyo.
Dunida casriga ah, waxaad ka iibsan kartaa wax kasta oo ku yaal dukaamada dukaamada. Gaar ahaan, khudaarta cagaaran iyo salad kasta.
Laakiin faa'iidooyin badan ayaa kuu keeni doona adiga iyo dadka aad jeceshahay in la sameeyo jacaylka gacmahaaga.
In this article, waxaan ka hadli doonaa diyaarinta saladh qudaar ah jiilaalka. Salad waa weel sax ah oo qof walba jecel yahay. Isku-dhajinta saladhaha jiilaalka ayaa kuu oggolaanaya inaad hesho fitamiino khudaar kala duwan isla waqti isku mid ah. Laakiin sida loo diyaariyo salad xilliga jiilaalka? Diyaarinta saladh ee jiilaalka ma aha geedi socodkan adag, maadaama ay u muuqato inay hore u muuqato. Caadi ahaan khudaarta cagaaran waxay ku habboon tahay caanaha. Waxaad sameyn kartaa salad salad qaboobaha xilliga qaboobaha, adoo isticmaalaya cuntada caadiga ah ama soo qaado iskudhaf. Tixgeli mabda'a karinta adigoo isticmaalaya saladh aad u caansan xilliga qaboobaha - laga bilaabo qajaarka iyo yaanyada.Si aad u diyaariso saxankaan waxaad u baahan doontaa:
- 1 kilo oo yaanyo ah;
- 1 kilo oo qajaarka ah;
- 1 basal;
- 5-7 digir oo ah basbaas macaan;
- 1 qaado oo cusbo ah;
- 1 qaado oo sonkor ah;
- 2 qaado oo saliidda cuntada ah;
- 1 litir oo biyo ah.
Dhiroonka iyo yaanyada waa la gooyaa, sida salad caadi ah. Iska yaree basasha siddooyinkooda. A of salad waa in si fiican loo dhaqo iyo ku shub biyo karkaraya.
Waxaan diyaarineynaa saladhka salad loogu talagalay jiilaalka. Si taas loo sameeyo, ku dar milix, sonkor, basbaas, saliid qudaar ah oo biyo ah iyo dareerahaan u karkarin. Taas ka dib, brine waa in la qaboojiyaa heerkul ka yar heerkulka qolka.
Hadda, gelin qajaar, yaanyada, basasha ee kusaddii, buuxi khudaarta leh brine iyo dabool leh dabool leh.
Hooyooyinka intooda badan waxay door bidaan cuntooyin fudud oo loogu talagalay diyaarinta saladhyada qaboobaha - iyada oo aan la nadiifin. Wixii salad this, sidoo kale, khudaar kasta - eggplants iyo basbaaska, qajaarka iyo yaanyada. Khudaarta waxaa lagu dhajiyay dheriga dhaldhalaalka ama dhalooyinka nadiif ah, oo lagu salaynayo saliid, khal, milix iyo sonkor. Waxaa lagama maarmaan ah in lagu kaydiyo saladh sidaas oo ah meel qabow, doorbidayaa qaboojiyaha ama balakoonka furan ee xilliga qaboobaha.
Sannad kasta oo ka sii badan oo caan ah waa diyaar u ah saladh kootada loogu talagalay jiilaalka. Salad Korean, sidoo kale, waxaa la diyaariyey iyada oo aan sterilization iyo si fiican loo ilaaliyo thanks thanks tiro badan oo ah dhir udgoon. Tusaale ahaan, si aad u diyaarisid 200 garaam oo ka mid ah aubergines ee Kuuriya, 15 garaam oo toon ah, 10 ml oo khal weel ah, 5 ml oo ah suugo soy ah, cusbo, basbaas ayaa loo isticmaalaa. Eggplants waa in pre-la kariyo, daboolay oo dhir udgoon iyo kaydiyaa meel qabow.
Saladuhu waa mid aad u faa'iido badan oo aan ahayn dadka waaweyn, laakiin sidoo kale carruurta. Sidaa daraadeed, haweeney kasta waa inay bartaan tiknoolajiyada ilaalinta saladhyada iyo cuntooyinka fudud ee jiilaalka.