Hooyo wanaagsan marwalba waxay leedahay ugu yaraan kaydka kaydka ugu yar ee haraaga. Iyadoo la qajaarka qajaarka ugu caansan waa la yiraahdo yaanyada. Waxay ku saabsan tahay iyaga oo aan maanta la hadli doonno oo aan siinayno labada cunto ee ugu fiican ee baco tamaandhaynta ah.
Yaanyada la kariyey ee jiilaalka ee saxan litir - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Xisaabinta afarta litir ee litir:
- yaanyada yaryar - 2,2-2,4 kg;
- biyaha la sifeeyey - 2.5 litir;
- oo khal (9%) - 70 ml;
- cusbo oo dhagax aan la jarin - 60 g;
- sonkorta granulated - 200 g;
- ilkaha qashinka - 8 rodol.
- laurel caleemo qadar dhexdhexaad ah - 4 pcs;
- saqaf oo dhir ah - 8 pcs;
- digaag yar yar - 8daab.
- burooyinkeeda of carnation - 4 gogo ';
- digir oo ah basbaas macaan - 12 pcs.
Diyaarinta
Ka hor inta aynaan bilaabin soo qaadashada tamaandhada xilliga qaboobaha, waxaan diyaarinaynaa weel ka hor. Xaaladdan, waxaan u baahan nahay weel dherer ah, oo aan si fiican u dhaqno oo aan nadiifinno hab kasta oo habboon. Hadda waxaan ku shubi karnaa biyaha geddiga ah ee ku jira digsiga waxayna ku rideen dabka iyo inta ay ka dhalanayso, waxaanu buuxin doonaa gasacadaha. Qeybta hoose ee xabbad kasta oo dalladda ee dill iyo laanta dhir, waxaan ku tuurnaa saddex digir oo ah basbaas iyo hal baako caleen iyo buro of carnation ah. Qoryaha qajiyaanka waa la nadiifiyaa, jarjar kasta afar qaybood isla markaana hal mar ku dhex tuur weelka. Hadda soo jiir tamaandhada. Waxaan dooran karnaa yaryar, cufan oo cufan, iyaga oo raaci wejiga garbaha. Dusha sare, waxaan jiifnaa mid kale oo isku xigta toon, laanta dhirta iyo dalladda dill. Ku buuxi weelasha shaqooyinka biyo karkaraya hoostiisa, ku dabool daboolka birta la kariyey iyo ka tag 10 daqiiqo.
Muddo ka dib, biyaha dib ugu soo celi digsiga. Waa mid aad u haboon in la isticmaalo ujeeddadaas oo ah dabool gaar ah oo leh godad, isaga oo badalaya biraha ku meel gaarka ah.
Dad badan oo marxaladdan ku jira waxay ku darayaan dhammaan maaddooyinka marinade biyaha. Laakiin waxaad samayn kartaa wax badan oo sahlan oo waxtar leh. Waxaan ku dari doonaa milixda sonkorta iyo khalka si toos ah dhalooyinka. Baahida kasta 50 grams oo sonkor ah, 15 garaam oo cusbo ah iyo hal qaado oo khal. Ka dib markii dib u karkariyo biyaha dufanka ka soo baxa, u daa shan daqiiqo, ka dibna ku shub dhalooyinka, ka dibna soo rog oo hoos ugu soo jiid buste diiran ama buste. Waxaan siinnaa qaybaha shaqada ee foomkan si tartiib ah u qaboojiso.
Yaanyada jilicsan ee jilicsan ee jiilaalka leh toon - leefahaaga leef!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Xisaabinta siddeed litir oo litir:
- yaanyada cherry - 1,7-2 kg;
- basbaas macaan ee Suugaanta ah (ballaaran) - 2 nooc;
- pod of basbaaska kulul - 0,5-1 pcs;
- biyaha la sifeeyey - 2 l;
- oo khal (9%) - 80 ml;
- dhagax cusbo ah oo aan la jarin - 25 g;
- sonkorta granulated - 100 g;
- madaxda toonta - 2-3 rodol;
- laurel caleemo qadar dhexdhexaad ah - 8 gogo ';
- saqaf oo dhir ah - 8 pcs;
- caleenta malayga - 1 pc .;
- digaag yar yar - 8daab.
- burooyinka of carnation - 8 gogo ';
- digir oo ah basbaas macaan - 16 pcs.
Diyaarinta
Cawad aan la rumaysaneynin waa guntiga loo yaqaan marinimada xilliga jiilaalka laga bilaabo yaanyada yaryar oo qoyan leh oo toon ah - si fiican, leefahaaga leefleh! Si aan u ogaanno fikradda, waxaan marka hore diyaarino bangiyada iyaga oo nadiifinaya iyaga hab kasta oo habboon, ka dib markii aynu bilaabi karno diyaarinta barkad jilicsan ee yaanyada. Qaybta hoose ee weel kasta waxaan ku dhejin karnaa gabal fadhi ah oo hoos ku xajisan, dillada iyo dhir, sidoo kale sidoo kale qashinka caleemaha, boodhka, lafaha, goglaha basbaaska kulul iyo jeexjeex ah oo macaan, kuna jiifso laba xabo oo toon ah, qaybo.
Hadda buuxi taangiyada yaanyada iyo ku shub biyo karkaraya si ay u karkaraan. Waxaan ku daboolaa weelasha leh daboolka cherry la kariyey iyo ka tago daqiiqadaha toban ilaa shan iyo toban. Muddo ka dib, biyaha daadi, ku dar milix, sonkor iyo isku qas, si ay ufuduudaha u dhammaystiraan. In weel kasta waxaan ku shub 10 ml oo khal, waxaan sugnaa karkarinta marinade, iyo daqiiqad ka dib waxaan ku shubaa dhalooyinka leh yaanyada cherry.
Waxaan isla markiiba xirnaa daboolka, weelka weelka u rogo, si fiican u duub oo u dhaaf iyaga foomkan si aad u qaboojisid iyo is-nadiifinta.