Waxaan rabnaa inaan kula wadaagno wax aan caadi aheyn, laakiin aad u xiiso leh qajaarka, qasacadaysan ee Adzhika jiilaalka! Cunto noocan oo kale ah wuxuu ku haboonaan doonaa suxuun kasta oo kulul waxana uu keeni doonaa jacaylka saaxiibbadaa.
Dhiroonka qajaarka ee Adjiga xilliga jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka cusub - 4 kg;
- toon - 180 g;
- yaanyo bisil - 1 kg;
- saliid - 250 g;
- cusbo - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 150 g;
- oo khal - 150 ml;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska yar yar - 2 xabbo.
Diyaarinta
Qajaarka dhaqday, ku shubay biyo qabow oo ka baxsan 2 saacadood. Waqtigan, waxaan ku nadiifnaa toonta, basbaaska kulul iyo ku xoqin mindi, oo xawaashka ku tuntee yaanyada. Ka dib markaa, ku shub massaajada yaanyada ku dar digsi, ku dar qajaar la jarjaray oo ku rid dhammaan maaddooyinka kale ee la diyaariyey: yaanyo, tufaax, basbaaska, subagga, dhirta iyo sonkorta. Si fiican u walaaq, ku rid kuleyl dhexdhexaad ah, iyo 30 daqiiqo ka dib, ku shub khal iyo qasac 15 daqiiqo oo kale. Marka xigta, soo saar qiyaasta kulul ee barmiilaha diyaarka ah, ka tago waxoogaa yar oo tijaabo ah oo u rog. Waxaan u leexannaa kor-u-ilaalinta hoosta, ku duub buste oo ha qaboojiso, ka dibna waxaan u wareejinaa qaboojiyaha.
Qajaarka ee Adzhika xilliga jiilaalka iyada oo aan la nadiifin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka cusub - 5 kg;
- yaanyada - 2 kg;
- Baasaboorka Bulgaariya - 5daab.
- basbaaska kuleylka kulul - 2 pcs;
- toon - 150 g;
- saliidda cuntada - 200 ml;
- oo khal - 200 ml;
- sonkorta - 200 g;
- ganaax cusbo - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Horaanba waxaan diyaarinnaa daboolka iyo dhalooyinka: waannu nadiifinnaa, nadiifinnaa oo ka tagnaa si aan u qaboojinno. Qajaarka waa la raaciyaa, la qalajiyaa oo la gooyaa sifuduudyada. Tamaandhada qaawi jajabka, iyo basbaas waa la baaraandegay iyo xaleef jarjaran. Garlic waa la nadiifiyey oo dhan khudradda oo dhan iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Cabbirka soo baxay waxaa lagu shubay digsi qoto dheer, ku shub qandhada, waxaan soo dhignaa sonkorta, cusbo, ku dar saliidda cuntada iyo isku walaaq. Wax walba waxaan u keenaynaa karkarinta, waxaan soo saarnaa dabka oo waxaan ku qaadanaa 15 daqiiqo. Nadiifi dhalooyinka waxaanu buuxineynaa qajaarka aan qashinka ahayn, waxaanu buuxineynaa ajika kulul, waxaanu daboolnaa daboolka iyo liiska. Taas ka dib, waxaynu u jeedineynaa kor-u-qaadista kor-u-qaadista oo ka tagto si buuxda u qaboojiso. Qadarka basbaaska kulul iyo toonta waxaad u badali kartaa jihada kasta, adiga oo diirada saaraya doorashooyinkaaga dhadhanka. Haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa caleen marlabool ama digir oo ah basbaaska madow ilaa salad. Waxaan ka saari karnaa Saladh qajaar diyaar ah Maqaasiinka ama qaboojiyaha oo u adeega sidii cunto fudud oo ah hilib ama khudradda qudaarta.
Saladh qajaar leh leh ajika jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka cusub - 1 kg;
- midabka kaabajka - 500 g;
- biyaha - 2 l;
- zucchini - 500 g;
- khalka miiska - 1 l;
- sonkorta - 250 g;
- yaanyada - 500 g;
- ganaax cusbo - 100 g;
- ginger ground - 20 g;
- bur - 30 g;
- budada mustardarka - 20 g;
- Shuban - 10 g.
Diyaarinta
Sidaas awgeed, khudradda oo dhan si fiican ayaa loo dhaqaa oo si fudud loo daadiyaa. Ka dibna waxaan ku dhajinaynaa tamaandhada iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ah iyo ku shub