Tan la yaqaan waqtiyada Soofiyeetiga, salad ah oo bariis iyo khudaar ah jiilaalka, ayaa weli ah mid aad u caan ah oo leh farsamoyaqaanno, xayiraad iyo kuwa guriga loo hayo. Waxay dhab ahaantii ku qanacsan yihiin dhadhanka aadka u fiican, fadlan iyo raaxaysiga baaskiilada, xitaa iyadoon kuleylka lahayn, waa laga soo saari karaa weelka si ay uga muuqato saxanka qaboojiyaha iyo nafaqada leh miiska.
Sidee loo diyaariyaa salad bariis ah xilliga jiilaalka?
Saladhaha ugu macaan ee bariiska ee xilliga jiilaalka waxay ka koobanyihiin qaab fudud oo khudaar ah (basasha, karootada, basbaaska) iyo diyaarin aad u fudud. Hore, khudradda waxaa lagu shiilay saliid, biyo ayaa lagu daraa lana kariyaa nus saac, oo la isku daray bariiska oo qafiif ah 25 daqiiqo oo kale. Gebogabadii, ku shub qoryaari, faafin saladh on daasadaha nadiif ah iyo liin.
- Saladh qaboobaha leh bariis iyo khudaar ayaa la kariyaa si dhakhso ah haddii bariisku hore u qooyay saacad. Ku dar khudradda horey u dhammaatay bariiska waa mid aan loo baahnayn: waa lagamamaarmaan u yahay in uu ku dhexjiray casiirka khudradda iyo qoyaantiisa.
- Markaad xulashada qaybaha, waa inaad fiiro gaar ah u leedahay tayada. Xitaa khudradda cagaaran ee yar yar waxay khasaari kartaa shaqada shaqada.
- Ku kaydi saladhka heerkulka qolka, haddii la xiro waxaa lagu xidhay dhalooyinka nadiif ah.
Saladh qaboobaha "khudrado kala duwan" oo bariis ah
Salad jimicsi leh khudaar iyo bariis ma aha oo kaliya habboon laakiin sidoo kale saxan wax ku ool ah, sababtoo ah hal koofi oo baaldi ah ayaa ka kooban wax kasta oo lagama maarmaanka u ah raashinka buuxa: bariis nafaqo leh oo awoodda ku qaadi karta tamar maalin iyo in la ururiyo dhammaan fitamiinta iyo khudaarta. Qalabka dambe ayaa loo kala duwanaan karaa iyadoo loo eegayo rabitaanka dhadhanka shakhsi ahaaneed.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 3 kg;
- karootada - 900 g;
- basasha - 900 g;
- basbaas - 900 g;
- bariis - 200 g;
- saliid - 400 ml;
- cusbo - 30 g;
- sonkorta - 50 g;
- oo khal - 80 ml.
Diyaarinta
- Yaanyada Cherry.
- Ku dar milix, sonkor, subag iyo kari ilaa 7 daqiiqadood.
- Ku rid basbaas, basasha iyo karootada oo isku kari ilaa 10 daqiiqo.
- Ku dar bariiska oo isku kari ilaa 30 daqiiqo.
- Ku shub in khal.
- Salad barad ah oo bariis ah iyo khudrado dushiisyo jiilaalka ah kuna duub si aad u qaboojiso.
Salad "Quraac dalxiis" leh bariis xilliga qaboobaha
Saladh qaboobaha leh bariis wuxuu leeyahay taariikh dheer. Ilaa maanta, hooyooyinka intooda badani waxay doorbidaan qashinka Cuntada qasacadaysan "quraac quraac" qof kasta oo kale. Xaqiiqada ah in tani ay tahay cunto nafaqo leh oo leh kalooriga oo sarreeya, kuma jiraan waxyaalo ilaaliya ama dufan waxyeelo leh, waxaana loo isticmaali karaa xitaa qabow, taas oo ah xaalad aad u daran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 2, 5 kg;
- Basasha - 850 g;
- karootada - 850 g;
- bariis - 180 g;
- saliid - 250 ml;
- cusbo - 25 g.
Diyaarinta
- Peel jalaato.
- Ku rid karootada la kariyey oo isku kari ilaa 10 daqiiqo.
- Ku dar subag, basal, bariis iyo xilli.
- Salad yaryar oo leh bariis iyo khudaar xilliga qaboobaha 50 daqiiqo.
Salad Zucchini leh bariis jiilaal
Salad barad ah oo bariis ah xilliga jiilaalka ayaa kicin doona liiska dadka jecel cuntooyinka caafimaadka leh. Nasiib daro jukulini, saxanka wuxuu helayaa casiirnimada iyo iftiinka, iyo bariiska iyo nafaqada, kaas oo isku dhafan oo kuu ogolaanaya inaad hesho miisaan yar oo isku dheelitiran, oo ku habboon maalmo yar oo la soo dejiyo iyo cuntooyin dheer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 550 g;
- Basasha - 250 g;
- karootada - 250 g;
- yaanyo - 450 g;
- bariis - 120 g;
- saliid - 80 ml;
- biyaha 120 ml
- sonkorta - 45 g;
- oo khal - 20 ml.
Diyaarinta
- Tamaandhada, feerada, xilli, ku dar sabdo, khudaar iyo kari ilaa 10 daqiiqo.
- Ku shub biyo, ku shub bariiska oo isku kari ilaa 20 daqiiqadood.
- Ku dar khal, Rinjiga 2 daqiiqo.
- Salad baradho leh bariis iyo khudaar loogu talagalay sooska jiilaalka ee dhalooyinka.
Saladh qaboobaha leh bariis iyo qoob-ka-basbaas
Salad oo ah basbaas leh bariis jiilaalka - waxa loola jeedaa nooca banaan, kaas oo isku daraya ugu yaraan kaloriga, fiitamiinada ugu badan iyo fududaada karinta. Qeybta ugu danbeysa waxay qaadan doontaa saacad waqti, kaas oo lagu magdhabo cunto fudud oo udgoon oo udgoon, oo ku habboon saxan ahaan sida saxan gooniya, iyo sida qayb ka mid ah maraqa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas - 550 g;
- yaanyada - 1.5 kg;
- bariis - 150 g;
- saliid - 200 ml;
- oo ah khal - 40 ml;
- sonkorta - 50 g;
- cusbo - 35 g;
- Basasha - 350 g.
Diyaarinta
- Iska xoqin yaanyada.
- Ku dar subag, milix, sonkor, basbaas, basasha oo isku kari ilaa 10 daqiiqo.
- Shub bariiska, ka dib 20 daqiiqo ku shub qalka.
- Isku dar saladhka leh bariiska iyo khudaarta jiilaalka ee dhalooyinka nadiif ah.
Saladh qaboobaha leh bariis iyo kaabaj
Maanta, marka isticmaalka kaabajka cad ee bokisyada ay noqdaan kuwa caadiga ah, salad leh bariis iyo kaabaji xilliga qaboobaha waa in la kariyaa dhammaan macnaheedu. Kaabashka waxaa ku jira fara badan oo fibre ah, taas oo saameyn ku leh saameynta jidhka waxayna gacan ka geysataa istiraatiijiyad wax ku ool ah. Sidaa daraadeed kuwa jecel "duubka kaabajka caleen" waxay dhadhamin karaan oo ku raaxeysan karaan caafimaadkooda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 4,5 kg;
- kaabajka - 900 g;
- karootada - 550 g;
- basal - 450 g;
- basbaas - 4 pcs;
- bariis - 450 g;
- sonkorta - 350 g;
- cusbo - 60 g;
- oo khal - 150 ml;
- saliid - 400 ml.
Diyaarinta
- Yaanyada Cherry.
- Isku dar karkari.
- Ka jar inta kale ee khudaarta.
- In yaanyo tufaax, ku dar khudradda, milixda iyo sonkorta oo isku kari ilaa 40 daqiiqadood.
- Bariis, ka dib 5 daqiiqo ku shub khal.
- Saladh qudaar ah oo bariis ah oo loogu talagalay lakabka jiilaalka ee dhalooyinka.
Saladh qaboobaha leh bariis iyo yaanyo
Salad oo leh yaanyo iyo bariis jiilaalku waa doorasho caan ah oo loogu talagalay ilaalinta. Sababta caantu waxay ku dhex jirtaa balsi casiir leh oo leh tiro badan oo yaanyo ah (kharashka kaas oo jiilaalka aad u sarreeya) iyo fududaynta karinta. Wixii karinta, waxaad u baahan tahay oo kaliya inaad bakhtiga ku darto 20 daqiiqadood, ku dar bariiska la kariyey, yaraynaya wax yar, ku shub daawada caadiga ah iyo duub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 3 kg;
- basasha - 900 g;
- karootada - 900 g;
- bariis - 200 g;
- cusbo - 50 g;
- sonkorta - 150 g;
- oo khal - 90 ml;
- saliid - 450 ml.
Diyaarinta
- Iska yaree yaanyada, ku dar khudaarta, milixda, sonkorta, saliidda iyo isku kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Ku rid bariiska la kariyey, ka dib 10 daqiiqo ku shub khal khal iyo duub.
Salad loogu talagalay jiilaalka "Teshchin tongue" oo bariis ah
Saliida aubergine oo bariis ah oo jiilaal ah u diyaarso cunto fudud oo "macquul ah" - waa mid sahlan. Marka la eego in eggplants lagu daro yaanyada, waxay marnaba sameeyaan iyada oo aan toon lahayn, waxaana badanaa lagu dhajiyaa bariis, si fudud ayaad u diyaarin kartaa cunto fudud. Intaa waxaa dheer, marka bakhtiiyo yaanyada, waxay lumiyaan qadhaadh, sidaas awgeed sidaas daraadeed oo dheeraad ah si loo baabi'iyo looma baahna.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3,5 kg;
- yaanyada - 1.5 g;
- basbaas kulul - 1 xabbo;
- dhar ah oo toon ah - 5 nooc;
- basasha - 4 gogo ';
- bariis - 250 g;
- saliid - 550 ml;
- cusbo - 55 g;
- sonkorta - 80 g.
Diyaarinta
- Isku dar karkari.
- Eggplants oo la gooyey oo la joojiyay.
- Waxaad shiishaa basasha iyo basbaaska macaan.
- Tamaandho waa la shiiday, xilli oo leh subag, cusbo, sonkor iyo shub 5 daqiiqo.
- Ku dar khudrada, basbaaska kulul iyo kariyo 30 daqiiqadood.
- Isku dar bariiska, toon, ku rid 10 daqiiqo oo duub.
Saladh qadhaadh leh bariis jiilaal
Qajaarka bariiska - saladh jiilaalka, taas oo loo isticmaali karo noocyo kala duwan oo suxuun. Inta badan sida diyaarinta guriga, oo aan dooneynin in waqti lagu nadiifiyo rassolnika. Badbaadinta noocan oo kale ah ayaa badbaadin doonta, dhadhankuna waxay ku farxi doontaa: ka dib qajaarka oo dhan waxay ilaalinayaan macmacaanka asalka ah iyo carafka, taas oo ah mid gaar ah qiimaha diyaarinta kulul.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka - 1,5 kg;
- bariis - 150 g;
- yaanyada - 900 g;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 3 xabbo;
- oo khal - 10 ml;
- cusbo - 40 g;
- saliid - 125 ml.
Diyaarinta
- Karkari bariis, yaanyo yaryar, qajaarka, milixda iyo saacad go'an.
- Basasha iyo karootada, ku dar tamaandhada, ku shub subaga oo kari ilaa 10 daqiiqadood.
- Ku dar qajaarka kaddibna isku kari ilaa 10 daqiiqo.
- Ku rid bariiska, ka dib 5 daqiiqo ku shub khal iyo duub.
Saladh karootada jiilaalka - qashinka leh bariis
Saladh karootada leh bariis jiilaalka dushooda liiska vitamin-ka banaan. Waad ku mahadsan tahay sifooyinka faa'iido ee karootiga, xafidaadda waxay noqoneysaa mid caafimaad leh oo awood leh oo qiimo leh, iyo weliba qeybaha nafaqada waxay kaloo tahay mid ladhan, dhalaalaya oo casiir leh. Cunto karinta, waxaad u baahan tahay oo kaliya inaad kariso karootada iyo basasha yaanyo yaryar oo 20 daqiiqo ah, ku dar bariiska iyo murqaha illaa ay diyaar u tahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 2, 5 kg;
- bariis - 180 g;
- karootada - 1.5 kg;
- basasha - 550 g;
- sonkorta - 60 g;
- oo khal - 125 ml;
- saliid - 250 ml.
Diyaarinta
- Peel jalaato.
- Ku dar basasha, dabacasaha, subagga, xilli kari ilaa 20 daqiiqadood.
- Ku dar bariiska.
- Ka dib 20 daqiiqo, ku shub khal iyo duub.