Maalmahan, raashinka caafimaadka ee sii kordhaya waxaa ka mid ah "bran" - badana sarreen ama sarreen. In cuntada cuntada ee miisaan lumis, waxay sidoo kale yihiin dad aad u caan ah.
Bran waxaa loogu yeeraa qolof adag, taas oo ah wax soo saarka bur-burinta. Si kastaba ha ahaatee, waxay ku jirtaa bran in 90% oo ka mid ah qaybaha firfircoon ee firfircoon ee maaddada tamarta ay ku badan yihiin. Wareegga cuntooyinka qamadiga ah ayaa sidoo kale lagu iibiyaa. Tani waa qolofka hadhuudhka, kaas oo lagu sameeyay nadiifin badan.
All bran (galley, bariis, sareee, sarreen) waxay leeyihiin waxyaabo kaloori hooseeya: 100 garaam ayaa ku jira 216 kalori. Halkan waxaan ku aragnaa:
- biyaha 9.9 g;
- borotiinka - 15.6 g;
- dufanka - 4.3 g;
- carbohydrates - 64,5 g;
- xarriijimaha cuntada - 42,8 g;
- disaccharides - 0.41 g.
Foornada waxaa ku jira shan ka mid ah todobada fitamiin ee kooxda B, fitamiin E iyo K. Intaas waxaa sii dheer, waxay ku jiraan waxyaabo ay ka mid yihiin zinc, potassium, fosfooraska, magnesium, birta, calcium.
All bran waxay leeyihiin qiimo nafaqo oo isku mid ah, hase yeeshee, siriyalka buunshuhu wuu ka jaban yahay bakeeriga.
Sidee loo qaataa cadaan?
Qamadiga ama mid kasta oo kale (ha ahaato labajibixin iyo labajibib lahayn) waa la shubay biyo karkarana ka tag iyaga 20-30 daqiiqo si ay u bararaan, ka dibna ka daadi biyaha. Gawraca soo go'ay waxaa lagu daraa suxuunta kale, ama la cuno cunnooyin madax bannaan - 1-3 qaado, 2-3 jeer maalintii.
Sababtoo ah maaddooyinka sare ee fiilooyinka, kaas oo jirkeena aanu awoodin inuu dheefshiido, ka dibna muddo dheer ku jiraa caloosha, ilaalinta dareenka qofka.
Laakiin xitaa kaliya ka hortagga waxay noqon doontaa mid aad u wanaagsan in la cuno 1-2 qaado shaaha maalin kasta. Xaqiiqdu waxay tahay in buunshaha qamadiga ah iyo kuwa xaydhku aanay ku haboonayn miisaanka oo kaliya. Waxay kaloo muujiyaan guryaha soo socda:
- ballaadhinta xididdada dhiigga, taas oo hoos u dhigeysa cadaadiska dhiigga;
- ka hortagaan sameynta huurada sclerotic iyo ka hortagida qulqulka derbiyada dulinka ee baruurta;
- dib u soo celinta shaqada caadiga ah ee beerka, beeryarada iyo gallbladder;
- hoos u dhig heerka sonkorta ee dhiigga.
Taasi waa, sarreenka iyo shinbiraha kale ee naga siiya caafimaadka iyo faa'iidooyinka.
Goorma ayuu sonkortu waxyeeleyn karaa?
Wixii qaadashada dhammaan looska, oo ay ku jiraan sarreenka, waxaa jira waxyaabo ka hortag ah, kuwaas oo ah - xaalad kasta oo barar ah ee beerka, kaadiheysta, xameetada iyo caloosha.
Sidee loo kariyaa siriyalka qamadiga?
Cunto wanaagsan oo loogu talagalay maraq diirka ka samaysan qamadiga miisaanka miisaanka. Waxaan ubaahanahay (ilaa 2 jeer):
- buunshaha qumbaha, qumbaha - 425 g;
- biyaha 1.6 litir;
- caanaha - 380 ml;
- ukunta - 1 koob;
- subagga - 1 qaado shaah;
- jar jartey dhir cusub iyo dill;
- milix iyo sonkor - dhadhamin.
Habka diyaarinta:
- qumbaha saafiga ah ee digsi leh biyo karkariyo kuna kariyo kulaylka yar illaa 1 saacadood;
- filterka marinka soo baxay, mar kale u qaado karkarin iyo ka saar digsiga dabka;
- garaaceen kala badh qummanka caanaha iyo walaaqo joogto ah ku shub isku dar ah maraq kulul;
- ku dar milix iyo sonkor si aad marinka u kululaato, isaga oo aan kuleylayn;
- Ka hor inta adeegaya maraq miiska saaran ee saxan kasta gelin subagga yar oo ku shub fennel jar jartey iyo dhir.
Intaa waxaa dheer, waxaad si fudud isku dhexgeli kartaa miro iyo sarreenka saafiga ah ee isla'eg oo isticmaal markaad dubeyso halkii bur ah.
Ugu gabagabeyn, waxaan ku darnaa in guryaha badan oo daaweyn ah ay sidoo kale leeyihiin maraq sir ah.
Maraq laga bilaabo burka suufka dib u soo noolaynta
Maraqkan waxaa loo qaadan karaa sidii caruur, ama duq ah ama jirro daran jiran.
Waxaan ubaahanahay:
- qamadiga sarreenka - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha - 2 koob;
- malab - 1 tbsp. qaaddo.
Habka diyaarinta:
- Ku shub kareemka biyaha karkaraya iyo karkari kuleylka hooseeya ilaa 30-40 daqiiqadood;
- ku dar malab iyo karkari daqiiqado yar oo dheeraad ah;
- maraq waa la qaataa 3-4 jeer maalintii muddo 50 garaam.