Tkemali - suugaanta caanka ah ee Georgian, oo u adeegta sidii udub dhexaad u ah saxanka hilibka. Waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo tkemali laga bilaabo khudradda cherry iyo marti lama filaan ah leh awooddooda culus.
Sidee loo kariyaa tkemali laga bilaabo berrinka jilicsan?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tubta cagaaran - 2.5 kg;
- casaan gaduud ah - 1 pc.
- toon - 15 xumbo;
- sonkorta granulated - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo waa ganaax - 1 tbsp. qaaddo;
- cagaarka cusub - 150 g;
- biyaha la sifeeyey - 0,5 qalab;
- miraha shimbiraha - 2 tsp.
Diyaarinta
Boorash cagaaran waa la maydhaa, ku shubay biyo qabow oo la kariyey dab ka yareeya ilaa diyaar. Kadibna si tartiib ah ugu shubtay weel gaar ah oo casiir ah, iyo miro jilicsan oo la xoqdo colander. Seeds of coriander qaawi blender leh milix, ku dar digirta toon ah oo la daahiriyey iyo sarre ilaa ilaa siman. Marka xiga, ku dar caleemaha, xawaashka, basbaaska basbaaska ah oo la jarjarey iyo kariyo daqiiqado kadibna waxaan dhadhaminnaa suugada, ku dar milix haddii loo baahdo, ku shub weel, ku qabow kuna kaydi qaboojiyaha.
Dib-u-qulqul-qallooci ah oo ka samaysan huruud
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Cherry Plum jaalle - 1 kg;
- basbaaska yar yar - 1 xabo;
- toon - 3 xabo;
- cilantro 30 g;
- dill cusub - 30 g;
- mashiinka dhulka, hops-suneeleli - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta - 2 tsp.
- ganaax milix - 1 tsp.
Diyaarinta
Oo halkan waa cunto iskudhafan, sida loo kariyo tkemali laga bilaabo jilicsanaanta jiilaalka ee xilliga qaboobaha. Waxaan miro ku maydhin karnaa digsi, ku shub biyo yar oo biyo ah, dabool dabool kuna dabool 20 daqiiqo. Ka dibna faafin karo miraha la kariyey ee shaandho ah iyo shabaq si sax ah oo leh spatula alwaax. Lafaha iyo diirka ayaa la tuuraa, iyo miraha macmalka ah ee la kariyey ayaa la kariyaa. Ka dib markaa, dabka shid, iska tuur milix, sonkor iyo dhir udgoon. Waxaan caleemaha u jarjarnay, waxaanan ka qaadeynaa basbaaska fiiqan laga bilaabo abuurka oo burburin. Garlic waa la nadiifiyaa waxaana lagu tiriyaa saxaafadda. Dhammaan maaddooyinka la diyaariyey ayaa lagu daraa suugada, si fiican isku dhafan, ku shubay barmiil jeermis dilay, ku shubay dusha sare leh saliidda khudradda oo la daboolay daboolka.
Sidee loo kariyaa tkemali laga bilaabo bacda gaduudan cas?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gaduud oo casaan ah - 2 kg;
- xaawaash - 100 g;
- Kiimikada - 1 farabadan;
- toon - 1 madax;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Miraha dufan ee duufaan, ku dar milix iyo ku qaad ilaa 15 daqiiqadood dab aad u hooseeya. Ka dibna mira dhalinta adoo isticmaalaya shaandho karkari oo karkaraya qiyaastii 1 saac, adigoo wakhti goynaya xumbada. Waannu biyo raaci karnaa cagaarka, qallajinaynaa, iyo weelka la daahiriyay, qashinka lagu shubo. Ku dar isku dar ah miro la karkariyo, cusbo, sonkor iyo ku shub tkemali ka soo jeeda madoow khudradda gaduudan.