Stavrida - kalluunka badda, oo ku jira dufan aad u yar, taas awgeed waa arrin qalalan oo aan ku habboonayn saliid. Hoos waxaa ka mid ah cuntooyinka lagu diyaarinayo suxuunta delicious ka soo mackerel faras.
Recipe ee boqoshaada pickled
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel cusub oo la qaboojiyey - 1 kg;
- biyaha - 1 liter;
- cusbo weyn - 1 koob;
- Qalabka 9% - 0.5 koob.
Diyaarinta
Mackerel faras barafaysan oo la qaboojiyey ayaa la dhalaalay, oo aan nadiifin, waxaan ku ridnaa suxuunta qoto dheer. Biyaha waxaan ku kala jareynaa cusbada, waxaanan ka buuxinaa kalluunka waxaana ka saarnaa harqoodka saacadda 8aad. Waxaan ka tagnaa heerkulka qolka. Taas ka dib, biyaha cusbada ayaa la miiray.
Waxaan samaynaa xal cusub oo ah 1 litir oo biyo ah iyo geed isbonji ah mar labaadna ka buuxi kalluun. Isku duwo 3 saacadood. Waxaan kalluunka ka nadiifin maqaarka, ka jar qaybo, ku shub sidkoo basasha leh kuna buuxi saliidda cuntada. Ku hayso mackerel la kariyo qaboojiyaha ku jira qaboojiyaha ama weel dhoobo leh.
Recipe for qolof ah ee Japanese ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- faraslaha faras - 3 pcs;
- Butter - 40 g;
- liin - quarter;
- labeen dhanaan - 0,5 koob;
- dill - 1 farabadan;
- orange - 1 koob;
- jiiska - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Stavridu u qaybiso laalaabka, kula saydhaa leh liin, milix iyo basbaas. Xardhanaa dill iyo si khafiif ah ugu shiil foornada, ku dhex dar faaruqin farasleerka dusha sare, ku shub kareemka labka ah, waxaad ku faaftaa jeexan liin, kula saydhaa jiiska iyo u dir foornada. At heerkul ah 170-180 degrees, dubi 20 daqiiqo. Sida quruxsan, waxaan u adeegnaa bariis la karkariyey .
Qodobka loogu talagalay faafinta foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- faraslaha faras - 3 pcs;
- basasha - 2 gogo ';
- baradhada - 7daab.
- karootada - 2 qaybood;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir udgoon kalluunka - 1 qanjiradood;
- cusbo - 1.5 tsp.
Diyaarinta
Stavridu nadiif ah, madaxa iska jar, miinada oo jarjar qaybo yaryar. Iska xakee, rusheeyo xawaash iyo ka bax inaad marinate. Dhanka kale, waxaan ku hawlan khudaarta: baradhada iyo karkariyo ilaa nus baraf ah. Ka dibna waa la qaboojiyaa oo la jarjareyaa siddoo dhererkeedu yahay 1 cm, waxaanan nadiifin karootada iyo basasha. Karootada saddex on hayso, iyo basasha gooyaa galay siddooyinkii kala badh. Foomka loogu talagalay dubista waa la saliiday saliidda cuntada, waxaanu ku fidaa baradhada, milixda iyo basbaasta.
Next, gelin basasha iyo karootada (nus dhan mugga wadarta), kalluunka iyo saydhaa leh basasha haray ee karootada. Saliid tan oo dhan leh labeen dhanaan, ku dabool foomka leh dabool ama foornada iyo dubi ilaa nus saac ee foornada, kululeeyo ilaa 180 darajo. Ka dibna daboolka ka saar oo ha lanbarkeena ku caydhin 10 daqiiqo oo kale. Ka dibna waxaad horey u adeegi kartaa miiska.
Cuntada loogu talagalay cocktail-ga badda ee marinade yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- faraslaha faras - 1 kg;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- caleemaha - 2 buundo.
- digir basbaas - 5 pcs;
- oo khal. - 1 tsp.
Wixii marinade:
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 2 gogo ';
- xidid dhir - 1 xabbo;
- xidid celery - 1 jeex;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- caleemaha - 2 buundo.
- yaanyo tuujin - 0.5 koob;
- digir basbaas - 4 pcs;
- maraq kalluunka - 1 koob;
- oo ah khal - 20 ml;
- milix, sonkorta - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinnaa Stavrida, ka saar boogaha iyo cirbadaha, oo ka tago madaxa iyo qolfaha. Waxaan kalluunka oo dhan ku dhignaa biyo karkaraya, kadibna ku dar
Cagaarka jilicsan iyo la dhaqay jarjar. Waxaan diirirnaa saliidda qudaarta, faafin khudaarta iyo kuleylka ku dhowaad 10 daqiiqo, kadibna ku dar tamaandhada tufaaxa, dhirbaaxada, ku shub maraq kalluunka kulul. Baaro ilaa 15 daqiiqo ka yar daboolka. Biyo kalluunka khal, qasi biyo, ku dar sonkorta iyo milixda kuna faafi suugada. Walaaq iyo fuudkaba 10 daqiiqo oo wada jir ah.