Cunto helitaan dhab ah wuxuu ahaa mid la yiraahdo Adzhika oo leh jilicsanaan, jaantuskani wuxuu isku dhafan yahay bacriminta midhaha leh ee casiirka leh basbaas bambiiri ah iyo dhirbeed. Waxay soo baxdaa wax u dhaxeeya Adnhika iyo Tkemali. Wuxuu kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo ajika kaaga.
Doorasho sahlan
Qaabka ugu fudud ee suugadaas ayaa si fudud loo diyaariyey, si kastaba ha ahaatee, muhiim maaha inaad ka fogaato saxanka, maadaama ay si sahlan u gubto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baaldi jaale ah (tubta) - 2 kg;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- basbaas kulul - 1-2 pcs;
- dhirta, dhir, basal cagaaran - 1 farabadan dhexdhexaad ah;
- toon - 1 madax (6-7 qolal);
- dhirta (miraha) - 1 tbsp. qaaddo;
- maro ama melissa - 4-5 laamood;
- sonkorta - 50 g;
- Ciriiri - 1 qaaddo shaah la socota.
Diyaarinta
Waxaan ka baadhnaa tubaakada - waxaan ka saareynaa miraha waxyeelloobay iyo kuwa dillaacsan, caleemaha iyo saqafka, tubaakadayda, ha daadinayso, ku rid digsi, ku shub biyo yar - si ay tubada si buuxda u daboosho oo loo xiro dabka. Neefsashada noocan ah ma ahan mid aad u dheer - 10 daqiiqo, waxaan ku qabannaa oo dib ugu soo celinaynaa ciddiyaha ama colander. Waxaan xoojinay, lafaha iyo xabagta. In blender waxaan ku dhejiyaa hilibka jilicsan, cusbo, sonkorta, toonta, dhirta. Waxaan ka saaraa abuurka laga bilaabo basbaas, jarjar oo ku rid baaquli sidoo kale. Halkaas ayaan sidoo kale caleemaha ka dhignay (waxaan luminay laamaha - way adagtahay). Waxaynu isku wada duubnay - waxaynu heleynaa gray qoyan. Waxaan ku milnaa iyada decoction ee tubta cherry iyo ku shub si digsi ama cauldron. Adjika oo ka soo jilicsan feeraha lama dhejiyo muddo dheer - shaqadayadu waa in lagu ilaaliyo ugu badnaan sifooyinka wanaagsan ee dhammaan maaddooyinka. Waxaan ku karkarin karnaa 10 daqiiqo, adigoon ilaawin, walaaqin, si aanay u gubin, iyo sidoo kale miino iyo nadiifiye dhalooyinka iyo daboolka. Waxaan ku shubaa adzhika galay dhalooyinka, iyaga u rogo oo ha ku qaboojiso kulaylka. Adika oo ka soo jeeda jilicsanaanta jiilaalka ee xilliga jiilaalka waa xawaare fiican oo kaa caawin doona inaad la qabsato fitamiin yaraanta cimilada qabow.
Adhhika fudud
Ma aha in qof kastaa uu jecel yahay basaas, adiguna suubin kari waayo qof kasta. Waxaa jira doorasho kale - adzhika qandaraas badan oo ka soo baxa cherry balka balka. Ma aha wax adag in la kariyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska cas cas - 1 kg;
- baalalka (wareega wareega) - 2 kg;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska basbaas - ½ pcs;
- sonkorta cad cad-2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 3-4 xabo;
- basbaaska madow iyo udgoon - ilaa 12 digir;
- dhirta (miraha) - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir, dhirta - on 12 branches;
- Beerta ama liin - 3-4 kobcaan.
Diyaarinta
Alychu ayaa loo soocay si looga hortago muraayada khudradda ee adzhika, si taxadar leh u maydh, ku dar cauldron, ka buuxi biyo iyo karkari kaddib marka la karkariyo rubuc saacad ah. Kala saar dhirta iyo lafaha qashinka, taas oo aan ku soo shubnay shaandho. Waxaan ku nadiifin basbaaska macaan iyo fiiqan, waxaan ku dhex mari karnaa Booqdaylaha hilibka si wadajir ah oo cagaar ah. In hoobiye ah si taxadar leh u xoqdo waxyaabaha soo haray: toon leh cusbo, sonkor, basbaas iyo miro. Waa inay noqotaa mid isku-dhafan. In cauldron waxaan ku ruxin tubta suuf iyo maraq, basbaas iyo grill qadhaadh. Si fiican u walaaq oo isku kari ilaa 20 daqiiqo. Waxaad heli doontaa adhhika delicious, fiiqan oo laga bilaabo plomme cherry, waxaad ku dari kartaa la karinayo, tusaale ahaan, fog-suneli, miraha dill, waxyaabaha kale ee dhadhanka.
Adika oo leh tube cherry iyo yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boodhka - 1 kg;
- yaanyada jaalaha ah - 1 kg;
- basbaas macaan ee midab jaalle ah ama cagaaran - 1 kg;
- toon - 7-8 qandho;
- cusbo - 1 tbsp. qaadooyin;
- cagaarka - 1 farabadan oo waaweyn;
- sonkorta cad cad - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- abuurka shimbiraha iyo dhagaxa - 1 qaado shaah;
- basbaas kulul - 1 pc.
Diyaarinta
Boorigayga, yaanyada, basbaaska. Waxaanu daadinaa tubta oo ku soo shubee shaandho, ku rid qalajiye leh maaddooyinka intiisa kale iyo burburin sida ay tahay. Ku dar subuliga tubada iyo kari siriyadayada waxoogaa ka badan rubuc saacad ah, kareyso. Waxaad ku duudduubi kartaa, waxaadna ku shubi kartaa barmiil jeermis dilay oo ku kaydi qaboojiyaha.