Fikradda aadka u hilibka lo'da ee hilibka doofaarka waa gebi ahaanba macquul ah, maadaama magaca saxuun Ingiriisi ah oo laga tarjumay afka hooyo macnaheedu yahay "hilibka lo'da". Si kastaba ha ahaatee, meelo ka fog England, hilibka lo'da waxaa lagu magacaabi karaa wax kasta oo lagu dubay hilibka foornada. Waxaan dooneynaa inaan karino doofaarka.
Hilibka lo'da ee laga helo hilibka doofaarka
Hilibka hilibka shiidan ee hilib doofaarku waa mid muhiim u ah dhadhanka "pure". Ma jiro taallo dhir ah iyo dhir udgoon oo dhajinta dhadhanka oo dhan. Kaliya kaliya isku-dhafan oo caadi ah oo u oggolaanaya in hilibku ay dhadhanka yimaadaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagdoorka doofaarka - 600 g;
- caleemo of thyme cusub - 1 tbsp. qaaddo;
- galmada digaagsan - 1 qaado shaah;
- saliid saytuun;
- basbaas dhulka, milix.
Diyaarinta
Foostada waxaa lagu dhejiyaa qaybta dhexe ee foornada, heerkulka waxaa la keenaa calaamadda 230 darajo. Jarida, ma ahan xoqin nadiifinta saliidda, iyo sidoo kale milixda, sinjiga dufanka leh iyo basbaaska. Si khaas ah u gooyaa caleemaha of thyme iyo duudduuban iyaga on a hilib digaag ah.
Waxaan hilibka u diyaarsaneynaa 18 daqiiqo, ka dibna shidaal ku sii daa oo ha ku shubo hilibka doofaarka dhowr daqiiqo oo kale. Ka hor goynta, waa in loo ogolaadaa in lagu nasto 15 daqiiqo.
Cunto hilibka lo'da ka sameysan hilibka doofaarka leh ee la dubay iyo xabagta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii hilib:
- xiiro waaweyn oo toon ah - 4 pcs;
- caleemaha rosemary - 1 1/2 tbsp. qaadooyin;
- miraha fennel - 3 qaado shaah;
- doofaarka (scapula on lafta) - 2 kg;
- baradhada - 1 kg;
- nalalka fennel - 1 kg;
- diirka liinta - 1 qaado shaah;
- liin - 65 ml.
Wixii qashin ah:
- bur - 15 g;
- khamri cad qallalan - 50 ml;
- maraq khudradda - 250 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta karinta hilibka lo'da laga bilaabo doofaarka, dhig heerkulka foornada 250 darajo. In the stupa xoqin toon, rosemary, miraha fennel leh 2 qaado saliid. Dhuxulada soo baxday waxaa lagu arkaa milix iyo basbaas.
Waxaannu soo saarnay hilibka la helay tiro tiro badan oo aan lahayn taabashada maqaarka. Isku laab garbaha garbaha adoo duubaya oo hagaajiya
Waxaan ku faafinaa khudaarta ku jirta hilibka dubista, hoos u dhig heerkulka ilaa 190 digrii oo sug 1 saacadood 10 daqiiqo, ha iloobin in ay isku daraan khudaarta 15 daqiiqo kasta. Hilibka iyo khudaarta diyaarka ah, waxaan u wareejinaynaa saxan, oo ku dar miirka iyo hilibka hilibka laga soo qaado saxaraha dubista khamri, ku dar bur iyo maraq. Sida ugu dhakhsaha badan ee qashin-dhoobo - waxaan u adeegnaa miiska. Marka habka, kahor adeegista, hilibka waa inuu istaago ilaa 15 daqiiqo kuleylka.