Xildhida - tani waxay noqon kartaa midka ugu caansan uguna caansan cawska. Waxaa laga iibsan karaa suuqa xilli kasta oo sanadka, sababtoo ah content sare ee antioxidants ee ay ka kooban, waxaa loo hayaa waqti cusub muddo dheer.
Oo ka mid ah berry acidic sidoo kale ka dhigi iyo bannaanaad kala duwan: barafaysan, qalajiyey; cabitaannada ugu dhow, cabitaanada miro iyo casiirka; kariyo jajabka, duufaanka iyo malmalaha ka soo jeeda .
Qaboojiyeyaasha qalalan si buuxda u haystaan ​​guryahooda faa'iido leh oo aan si xun loola tacaalin miro cusub. Berry oo la qalajiyey ayaa inta badan loo isticmaalaa ujeedooyin daaweyn.
Si loo hubiyo in qaboojiyaha la qalajiyey sida ugu dheer ee suurtagal ah, berry ayaa si buuxda u dillaacday, xor ka ah waxyeello iyo faddarayn, oo ka fog goobaha mashquulka ah iyo dhirta warshadaha. On ururinta waxaa ka wanaagsan inaad u baxdo cimilada qabow qalalan qalalan, berry ah ee lagu dillaacsan ee kulaylka sii xumaanayaa.
Berry cusub oo la gooyey lama gelin karo saxamada galvanized, sababtoo ah isdhexgalka casiirka berriga leh ee Zinc ayaa soo saara sun ah sunta jinc-ka ee bini-aadamka.
Qodobka loogu talagalay qaboojiye qalalan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- berry ah ee qabow - 3 kg.
Diyaarinta
Berry ayaa loo kala soocay, la kala soocay oo la nadiifiyey qashinka dhirta iyo qaybo aan la karin. Biyo raaci biyaha oo jarjar berries biyo karkaraya ama qaboojin kulul (80-90 digrii) 3-5 daqiiqo. Bustashada waa lagama maarmaan si loo yareeyo tallaabada firfircoon ee enzymes ee ku jira qayb ka mid ah qolada. Dhimashada fitamiinada iyo midabka berry, xaaladdan, waxay noqon doontaa wax ka yar marka la qalajiyo miro cusub. Berriga oo ka sii badan, heerkulku sarreeyo ee booguhu. Ku qalaji karabuurka dabiiciga ah iyo qaab dabiiciga ah.
Habka dabiiciga ah, berry waa la dhigaa lakab khafiif ah oo ku yaalla diyaarad ballaaran oo leh dhar dhaadheer ama dhar alwaax ah qolka si fiican u hawo leh ama hooska hawada cusub. Waxaad sidoo kale qallajin kartaa qorraxda. Qalabaynta hawo nadiif ah ayaa ka dhaqso badan qolka. Waxaan soo ururinaa berry ah bacda linenka ah ka dib markii ay joojiyaan isku dhafka iyo dharkooda faraha.
Si qaldan u qallaji dabocjada leh hawo kulul foornada ama qallajiye khaas ah. Qalajinta degdegga ah, waxaad xitaa isticmaali kartaa microwave.
Isterobar waxay bilaabaan inay qallalaan heerkul hoose, qiyaastii 40- 45 digrii. Oo markii ay qaboojiyadu helayaan wax yar yar, u dhig heerkulka at 60-70 digrii iyo istaaga midhaha qolada leh ilaa ay gebi ahaan qalalan yihiin.
In foornada microwave ah, berry ah ayaa la dhigayaa on a dielectric qashinka ee hal lakabka ah. Foorno ku shub saddex daqiiqo, ka dibna nasasho hal daqiiqo, inta lagu jiro nasashada, si tartiib ah u qaso berry. Shid mashiinka microwave ku soo celi saddex daqiiqo ka dibna midkee iska fur. Iska diirso oo dabagal ku beddel digtooniga illaa berry ay si buuxda u qalalan yihiin.
Nolosha sheyga ee berry qallalan ee qaboobaha waa saddex sano. Waqti ka waqti ay yihiin waa suurad wacan in la xalliyo oo tuuro miro guduudan.
Waa maxay macdanta qalalan ee la qalajiyey?
Laga soo bilaabo dabbaalan la qalajiyey diyaariyo maraqa for hargab, daaweynta ee cudurada kalyaha iyo kaadiheysta. Miraha waxaa loo isticmaalaa cunto si looga hortago in la sameeyo dhagxaan kelyaha. Dacwadu waxay caawisaa cadaadiska dhiigga, waxay kordhisaa stamina, waxay hagaajisaa hurdada.
Isu-soo-baxyada laga sameeyay qolofka la qalajiyey, waxay kordhiyaan difaaca jidhka xilliga qaboobaha, iyo sidoo kale hagaajinta guud ahaan fayo-qabka iyo niyadda qof.