Cuntooyinka "Truffle" - mid ka mid ah daaweynta caanka ah ee ugu caansan adduunka. Taariikhda asalkoodu ka soo jeedo waxay dib u soo noqdaan bartamihii qarnigii 19aad. Candy ayaa magaceeda ku soo gashay sababtoo ah isbarbardhigga dibedda ah ee isku midka ah ee boqoshaada macmacaanka ah - leyliska. Maalmahan, kaliya ma iibsan karaan dukaanka, laakiin sidoo kale si toos ah loogu diyaariyay jikada! Aan eegno sida loo sameeyo "nacnaca" candhuufta guriga.
Shukulaatada "Truffles" oo laga sameeyay caano qalalan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha la qalajiyey - 300 g;
- sonkorta - 2 qalab;
- subagga - 100 g;
- biyaha - 0, 5 alaab;
- budada kookaha - 4 qaado shaah;
- Dhirta, qorfe, kareemka - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa Truffles? Ku dar sonkorta godka qoto dheer, ka buuxi biyo oo u dhig dabka caadiga ah. Keeni isku dar karkariyo oo isku kari ilaa 10 daqiiqo, si joogto ah u walaaq. Ka saar sharoobada yar ee sharoobada laga soo saaro saxanka kuna dar subagga. Kadibna tartiib tartiib ah ku shub caanaha budada ah oo ku dhaji wixii dhir udgoon. Dhammaan isku dar si wadajir ah ilaa inta baaxada ay noqoto mid isku mid ah iyo labis. Ugu dambeyn, ku dar qaxwaha iyo ka saar masska qaboojiyaha 40 daqiiqo. Ka dibna waxaan sameynaa nacas ama nacnac nacas ah, waxaan u weeleynaa xakamaynta qumbaha, budada sonkorta ama xayawaanka waferka. Waxaan dib ugu soo celinay qaboojiyaha si aan u qaboojinno una adeegno shaaha kulul ama qaxwada!
Macmacaanka shukulaatada "Truffle"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cream cream - 300 ml;
- vanilla - 3 g;
- Shukulaatada qadhaadh - 250 g;
- shukulaatada caanaha - 200 g.
Diyaarinta
Si aad macmacaan u sameyso, qaado digsi, ku dar kareem dufan leh, ku dar baalal guluub ah oo gawaarid dab ah. Marka walxaha caanuhu isku walaaqaan, isla markiiba ka saar saxanka. Ka saar bucshiraha basbaaska, iyo halka kareemka la qaboojiyo, barafka qadhaadhka ah qallajiyo biyaha qubeyska. Si tartiib ah ugu soo shuba shukulaatada kareemka, wax waliba si fiican u walaaq oo u dir qaboojiyaha illaa 3 saacadood si loo dhigo.
Sida ugu dhakhsaha badan bacda shukulaatadu noqoto mid cufan, waxaanu bilaabaynaa inaanu dhajino kubbado yaryar. Waxaan ku dhajinay nalalka dhamaystiran on saxan weyn oo la daboolay warqad dubista, ka dibna waxaan u soo celinaa qaboojiyaha ilaa hal saac.
Dhanka kale, waxay ku dhalaaleen maro biyo lagu daadiyo shukulaatada, ka saar dabka. Isticmaalida qalabka isgoysyada khaaska ah, waxaanu si dhaqso ah ugu dhajinaa mid kasta oo shukulaatada shukulaato qallalan oo isla markaa ku duubo budada kookaha leh. Nacnaca loo diyaariyey ayaa loo diraa si loo qaboojiyo qaboojiyaha ilaa nus saac.
Dhamaadka waqtiga, jilicsan oo jilicsan, jilicsan, kaliya boodhka macmacaanka "Truffle" diyaar! U diyaari shaaha oo ku raaxayso dhadhankiisa.
Nacnac "Farshaxaniin Faransiis ah"
Nacnaca nooca nadiifka ah ee guriga ka dhasha ayaa u roonaan doona qofkasta oo aan ka reeban. Aan isku dayno inaan karno macmacaan qurux badan oo naftaada iyo kuwa aad jeceshahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Shukulaatada madow - 250 g;
- cream cream - 100 ml;
- vanillin - 5 g;
- qorfe, basbaaska cayenan - dhadhamin;
- kafeega kafeega ama kafee - 1 item;
- sonkorta budada - haddii la doonayo;
- qumbaha qumbaha - dhadhamin.
Diyaarinta
Sidee loo kariyaa khudhadhka shukulaatada? Marka hore waxaan ku shubi doonaa shukulaatada qaybo yaryar, ku dar baaquli. Cream wuxuu u kululaa xaalad kulul, laakiin ha karkarin. Buuxi shukulaatada kareemka oo ka sii daa ilaa ay ka dhalato. Ka dibna ku shuba bambo, qorfe, cayeniye cayenan, ku dar kafee liqueur iyo wax waliba isku dar. Isticmaal qaaddo, waxaanu sameynaa macmacaan yar yar, ku rid weel sax ah kuna rid qaboojiyaha 30 daqiiqo. Ka hor inta aan la adeegsan, waxaan soo saarnaa bacaha la isku qurxiyo ee sonkorta budada ah ama shukulaatada qumbaha. Ku raaxeyso xafladahaaga shaahaaga!