Kalluunka ku jira noocyada cuntada dhexdhexaadka ah, carruurta yaryari waxay bilaabaan inay siiyaan waqti dambe, qiyaastii 7-9 bilood. Badanaa, alaabada kalluunka waxay keenaan dareen-celin xasaasiyadeed oo ka yimaada dhallaanka, sidaas darteed waa inay si tartiib tartiib ah u bilaabaan oo ay si taxaddar leh ugu galaan cunnooyinka carruurta, iyagoo bilaabaya qadar nus shaaha. Caadi ahaan waxay diyaariyaan baradho la shiiday, suufka iftiinka ama kalluunka boomada.
Kalluunka sii fiican subaxdii, si taxadar leh u daawashada dareenka ilmaha. Isla mar ahaantaana, waa suurtagal in la soo saaro wax kale oo cusub, way adkaan doontaa in la ogaado waxa keena fal-celinta xasaasiyadda.
Haddii xasaasiyaddu ka maqan tahay, xaddiga kalluunka ayaa si tartiib tartiib ah u kordhi kara, laakiin isla mar ahaantaas ayaa kalluunka loogu talagalay cunugga marar badan 2-3 jeer toddobaadkii. Hilibka hilibka ee maalmahaas aan la bixin karin.
Cuntada kalluunka ee carruurta loogu talagalay waxay ka kooban tahay kalluun cad, midab dufan leh: xayawaan, pike, cod, qoryo. Kalluunka waxaa si fiican u nadiifiyaa maqaarka iyo gaar ahaan dhammaan, xitaa lafaha ugu yar.
Kalluunka kalluunka ee carruurta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qasacda kalluunka - 150 g;
- subagga;
- burka;
- caanaha - 40 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo.
Diyaarinta
Waxaan ka nadiifinnaa kalluunka lafaha iyo cagaarka. Kalluunka kalluunka waa la kariyey, oo ay la socdaan qaybta ceeriin, waxaan qaawineynaa Booqdaha hilibka laba jeer iyada oo loo maro ganaax. Laga soo bilaabo caanaha iyo bur, diyaariso Maraqa ah qaab jelly qaro, ku dar kalluunka, guntin iyo subagga dhalaalay, isku walaaqo. Xaji ukunta cad oo ku dar walxaha. Mar labaad, si tartiib ah u walaaq. Isku faafidda cufan ee caaryada, saliideed. Laba qof ayaa u horseedaya diyaar garow. Waxaan ku shubaa subagga la dhalaaliyay.
Kalluunka waa ili muhiim ah oo ka mid ah borotiinka heer sare ah, oo wax yar ka yaraatay borotiinka hilibka ee laga helo xayawaan diiran. Faa'iidada kalluunka, gaar ahaan jirka cunugga sii kordhaya waa content sare ee cusbada macdanta sida fosfooraska iyo calcium.
Kalluunka badda, iyo sidoo kale xayawaanka badda ee kale, ayaa ku sii fiicnaanaya maadooyinka, gaar ahaan iodine, marka loo eego hilibka ama kalluunka webiyada. Laakiin waxaa wanaagsan in la bilaabo kalluunka marin-ku-galka ah ee cunugga cuntada ka dib sanad kadib.