Haddii aad haysato hilib iyo khudaar, tusaale ahaan, baradhada, ukunta iyo digirta qoryaha, oo aadan garanaynin meesha aad ku dhejin lahayd, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo dufan khudradeed oo jilicsan oo leh hilib kala duwan.
Cunto qudaar leh qudaar iyo hilib digir ah oo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qashinka doofaarka (goulash) - 0,7 kg;
- Saliid saliidda ah - 4 tbsp. qaadooyin;
- basal yar - 1 xabbo;
- digirta cagaaran - 270 g;
- karootada da 'yar - 1 farabadan oo yar;
- celceliska baradhada - 8-10 gogo ';
- yaanyo yaryar oo aan looxoqdo - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- toonta waa da 'yar - 3-4 wedges;
- cusbo - 2 qanjaruufo;
- basbaaska miro madow - dhadhan;
- Xawaashyo cusub (dhir, shiiran, basil , dill) - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Waxaan diyaarin doonnaa maaddooyinka: waannu nadiifin doonnaa hilibka, waanna nadiifin doonaa khudradda, waxaanan ku nadiifin doonaa khudaarta, basbaaska yaryar, karootada iyo bataatadu wey weynaan doonaan, waxaanu jarjareyn doonaa fiyuuska oo leh foostada farta, ka saarista dabo. Koobka koobka ku shub saliid, hilibka iyo basasha iyo hannaanka "Hot" waxaan ku karno 7 daqiiqadood, ka dibna bedel qaabka "Quenching" iyo, ku dar biyo yar ama maraq ah, ku dheji saacadda nus saac. Ka dibna waxaan ku jirnaa dabacasaha, digirta, baradhada iyo kariyo 15 daqiiqo oo kale. Xilliga saxarada iyo tamaandhada saxda ah, cusbada, basbaaska, iyo karbaarta 10 daqiiqo oo kale. Markaad adeegeysid, waxaan ku darnaa geedo cusub iyo khudaar cusub: yaanyada, qajaarka, basbaaska macaan. Sida aad u aragto, cunto karinta khudradda leh ee hilibka iyo digirta ayaa fudud. Digirta waxaa lagu beddeli karaa digir cagaar cagaar ah - 1 dhalo ah oo tiradan ah.
Xabbad kale oo weyn - cunto lagu kariyo khudradda qudaarta leh ee leh digirta iyo hilibka ee kala duwan. Saxan aad u macaan, waxaa ku jira qadar badan oo borotiin ah, hubi inaad fadlan tihiin kuwa jecel inay cunaan si adag.
Recipe for karootada khudradda leh digirta gaduudka iyo hilibka ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas yar - 2 pcs;
- digirta gaduudka - 1 dhalo (aan lahayn santuuqa);
- karootada - 1 koob;
- doofaarka (maraqa) - 350-400 g;
- dufanka hilibka doofaarka - 65 g;
- zucchini dhalinyarada - 1 pc .;
- yaanyada casaanka ah - 3-4 pcs;
- cusbo ioded - 1 qanjaruufo;
- casaan basbaas - 1 pc. (yar);
- toon - 2-3 ilkood.
Diyaarinta
Habeenkii waxaan qooyay digirta biyo kulul, ka dibna raaci oo ku rid kuleylka hooseeya. Marka uu boogo, biyaha daadi. Mar kale ku celi habka, ka dibna ku kari ilaa 15 daqiiqo, kadibna waxaanu billaabaynaa inaanu diyaarino fuudka. Marka hore, gooyo dufanka dufanka leh ee dufanka leh iyo digsiga saliida ah, waxaan diirin karnaa dufanka ka baxa, waxaannu hilib ku darnaa hilibka ku dul saarnaa, oo walxaha oo dhan u soo baxo si ay u noqdaan cunto karis cunto. Marka la eego kartida kala duwan, hilibka dufanka leh, basasha la jarjarey iyo karootada, ku shub 50 ml oo biyo ah ama maraq ah iyo qaabka "Quenching", waxaan diyaarinnaa nus saac. Ku dar xabadaha la gooyey iyo zucchini, yaanyada, digirta iyo miraha jarjaran jarjar aan lahayn basbaas qadhaadh. Isku walaaq 15 daqiiqo oo kale, milix, basbaas, ku dar toonta la jajabiyey. Markaad u adeegeyso, waxaad ku rushaysaa geedo la jarjarey ama ku dar qaaddo kale oo ah labeen dhanaan.
Foornada qudaarta leh ukunta, boqoshaada iyo hilibka ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 450 g qiyaastii;
- basal yar yar - 1-2 pcs;
- saliidda cuntada - 65 ml;
- miskaha digaaga - 3-4 pcs. miisaamaya qiyaastii 600 g;
- dufan dufan ah - 2 tbsp. qaadooyin;
- eggplant - 0.7 kg;
- yaanyada dhexdhexaad ah - 4-5 pcs;
- toonta waa da 'yar - 2-3 wedges;
- cusbo - 2 qanjaruufo;
- baradhada (looma baahna) - 0,4 kg;
- isku dar ah oo dhir ah oo aan lahayn glutamate - dhadhamin.
Diyaarinta
Mushrooms waa miino oo gooyaa waaweyn, jilicsanka basasha ee guluubka guluubka ah waa dhuuban yahay. Saliidda khudradda ka dib, saliidda iyo basbeelka laga jaro bowdada, shiili daqiiqadaha 5. Ku beddel hababka kala duwan ee loo yaqaan "Quenching" ka dibna kaga tag digaag 10 daqiiqo, Dhanka kale, jarjar xabadaha iyo buuxi eggplant biyo qabow, oo leh xaleef dhexdhexaad ah waxaan iska jar yaanyada. Haddii aad go'aansato inaad ku karsato baradhada, nadiifi oo jarjar yar yar. Waxaan ku darnaa khudradda iyo boqoshaada qolka dharka, ku dar milix iyo dhir udun oo kari isla habka 15 daqiiqo. Xardhanaa la jarjaray dhoobada.