Dareemo, dhadhan fiican leh iyo mid caafimaad leh oo udubdhexaad ah oo firfircooni ah sida cunsuriyad madaxbannaan oo si wacan u kala duwanaata iyo dhadhanka dhadhanka cuntooyinka badan oo ka timaada maalinlahaaga. Maanta waxaannu kuu sheegi doonaa sida ugu dhakhsaha badan iyo dadaal badan si aan u diyaarinno caviar laga bilaabo eggplants ee ku jira noocyo kala duwan.
Cunto khudradda cunnada ah ee bataatiga ah ee badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplants buluug - 3 pcs;
- guluubka - 2 gogo ';
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- karootada - 2 qaybood;
- basbaas macaan - 2 pcs;
- yaanyada - 4 pcs;
- toon - 3 xabo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan ku dabooli karnaa salka hoose ee soodhada leh saliidda cuntada iyo ku dar basasha la jarjaray. Eggplant maydheen, nadiifin, jarjar xaleef iyo rusheeyeen cusbo. 15-20 daqiiqo ka dib, ku dhaq biyo qabow. Karootada waa la nadiifiyaa, la qalajiyey, oo la jarjaray. Dhammaan khudaarta kale, sidoo kale, sidoo kale, qalloocaan si kasta oo wax kasta oo ka mid ah isku dhejinta. Isku qas, ku wareeji baaquli gudaha qalabka, daboolka daboolka, iska jooji habka "quusing" oo sug ilaa hal saac. Ka dib marka la socdo calaamadda diyaarinta, khudradda la dhammeeyaa ku shub baaquli oo ku darso qasaalad ilaa inta ay tahay labis. Waxaan u adeegnaa boodhka ukunta, oo lagu kariyey meelo kala duwan, casho ama qoryo loogu talagalay cunto fudud.
Caviar laga bilaabo eggplants iyo zucchini ee isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 gogo ';
- guluubka - 2 gogo ';
- basbaas macaan - 1 pc .;
- zucchini - 2 pcs;
- yaanyada - 3daab.
- karootada - 1 koob;
- toon - 2 xabo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Sidaa darteed, eggplants waxaa la dhaqay, ka diirsaday iyaga, jarjar xabadaha, gelin baaquli qoto dheer iyo ku shubay biyo cusbayn. Guluubka waa la nadiifiyaa, oo si la mid ah u burburiyaa oo lagu dhex tuuraa baaqulada noocyo kala duwan leh saliid qudaar leh. U gudub daqiiqado yar ka hor inta aanad caddayn. Karootada waa la nadiifiyaa, lagu suuxay sanduuq weyn oo loo diro basasha. Shiil dhammaan 5 daqiiqo, kareyso. Baasaboorka macaan ayaa laga baaraandego, lagu nadiifiyaa abuurka, la jajabiyey galay xabadaha oo loo diraa khudaarta. Ka dib markaa, si taxadar leh u daadi vodichka aubergine iyo ku seexashada saxanka multivarka oo ay weheliyaan maraqa la jarjarey. Dhamaan isku dar si taxadar leh oo qiyaastii 10 daqiiqo. Oo wakhtigaan waxaan dhajin doonaa diirka laga bilaabo yaanyada, ka dib markii iyaga ku shub biyo karkaraya. Ka dibna hilibka yaanyada ayaa la googooyaa xabadaha yar yar waxaana loo diraa maaddooyinka intiisa kale. Halkii tamaandhada, waxaad isticmaali kartaa jinka yaanyada guriga. Hadda milix, basbaas ay u dhadhamiyaan, toonta la jarjarey, u rog barnaamijka "Quenching" oo sug ilaa 50 daqiiqo. Muddo ka dib, fur furka ka mid ah isku dhufashada, walaaq, dhadhan, iyo, haddii la doonayo, ku dar cagaarka cusub. Ukunta ukunta laga bilaabo eggplants waxaa loo qabtaa diirimaad miiska.
Geedka khudaarta ah ee geedka qajaarka ah ee xilliga jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- Baasaboorka Bulgaariya - 2daab.
- biyaha - 0.5;
- guluubka - 1 xabbo;
- yaanyada - 2 pcs;
- marjoram - jiido;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Eggplant aan, jarjar xabadaha yar yar, ku rid baaquli, ku dar milix iyo tago 30 daqiiqo. Kadibna waxaan ku dareynaa khudradda caleenta oo ku dhaq. Baasaboorka Bulgaariya ayaa la baaraandegaa, laga nadiifiyaa abuurka iyo xajmiga shredded. Nalalka waa la nadiifiyaa oo lagu jarjarey xabado yar yar. Ka dibna waxaan ku dareynaa khudradda diyaarinta ee baaquli ee isku dhejinta, ku shub biyo yar, dabool daboolka, dooro "Habka Biyaha" iyo kari 25 daqiiqadood. Waxaan ku jarjareynaa yaanyada on a hayso weyn, iyo toonta waxaa lagu dhex maray saxaafadda. Ka bacdi signalka codka, ku dar hilibka yaanyada, marjoram, toonta iyo dhir udgoon. Waxaan isku dari karnaa rashka, daboolka mar kale, soo dhig qaabka "Multi-Cook" una cun ilaa 10 daqiiqo. Ka dibna si tartiib ah ukumaha ugxa dheji jarjar.