Qof kasta ugu yaraan toddobaadkii hal mar waa inuu cunaa kalluunka, maadaama uu yahay il awood ah oo borotiin ah, fitamiino kala duwan iyo walxo raad raac. Waxay ka kooban tahay dhammaan saliidda kalluunka ee la ogyahay iyo kuwa aad loo adeegsan karo. Intaa waxaa dheer, kalluunka waa badeecooyin cajiib ah, gaar ahaan haddii aad u karisid lab ama dhowr nooc.
Kalluun kasta waa mid si buuxda u la mid ah baradhada. Waxaan ka wada hadli doonaa khudraddan faa'iido leh ee maanta oo aan kuu sheegi karno sida loo cuno kalluunka caanaha leh oo caafimaad qaba oo leh baradho.
Kalluunka la baradho labada lammaane ee isku dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qumbaha ama salmon - 500-700 g;
- baradhada - 1 kg;
- toon - 3 xabo;
- dill - 1 farabadan;
- Burush cream - 50 g;
- Salt iyo basbaaska dhulka madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Waan nadiifsanahay, haddii ay lagama maarmaan noqoto, baradho. Fillet ama buste ah oo ah basbaaska kalluunka, milix iyo ku rush dill la jarjarey. In koobka multivarka ku shub biyo, waxaan ku rid barandhada, toonta, dill iyo xoogaa cusbo. Waxaan kalluunka ku ridnaa weel shamac leh, taas oo markaa la dhigo baaquli oo la kariyey "Habka-kariska" 25-30 daqiiqo.
Waxaannu u adeegnaa saxan, oo ku dhajinaya bataatada iyo kalluunka. Baradhadu waa la waraabiyaa subagga la dhalaaliyay iyo rusheeyeen dill. Waxaad sidoo kale ku dubi kartaa baradho leh kalluun ku jira foorno ama aad karisid digsi leh kalluun iyo baradhada. Dhadhanka suxuunta leh ee diyaarinta noocan oo kale ah waa mid fudud. Aan karno!
Kalluunka roodhida leh barandhada gudaha foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluun kasta oo casaan ah - 4 xabbadood oo yaryar;
- baradhada - 2 digriiga;
- jajab piquant cheese - 60 g;
- liin - 4 lakabyo yaryar;
- dill - dhadhamin;
- Saliid iyo dhir udgoon kalluunka - dhadhamin.
Diyaarinta
Kalluunka saliida ah, cusbada laysku karsado oo la siiyaa promarinovatsya saacad. On gabal oo ah bireed, ku rid steak on top of liin liin, diiray oo la gooyaa baradho, kula saydhaa leh jiiska iyo laab isku laabo bac. Waxaan sameyneynaa saddex jeer mar kale. Waxaan boorsooyinkayaga ku dhejin karnaa laba qaybood oo kala duwan oo ku dubi doona habka "dubista" 45-50 daqiiqo. Waxaan u adeegnaa saxanka, rusheeyeen dill la jarjarey.
Casserole oo leh kalluunka iyo baradhada ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qasacadda kalluunka - 500 g;
- baradhada - 1 kg;
- basasha cabbirka dhexdhexaad ah - 1 pc .;
- yaanyada cusub - 2daab.
- labeen dhanaan - 200 g;
- jiis adag - 100 g;
- toon - 3 xabo;
- dill cusub - dhadhamin;
- cusbo, basbaaska madow ee madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Kalluunka ku jar qaybo yaryar, baradhada, basasha iyo yaanyada. Waxaan u ogolaanaa farmaajada iyada oo loo marayo huurka. In cream labeen ku dar toonta, cusbo, basbaas iyo dill.
Meelaha maaddada lakabyada kala duwan ayaa lagu dhajiyay lakabyada kala duwan: baradhada, kalluunka, basasha, yaanyada. Lakab kasta waa greased, laga diyaariyey labeen dhanaan, iyo maraqa. Ku rusheeyso dusha sare ee jiiska iyo dubitaanka "Habka la dubayo" hal saac. U adeegso miiska, adigoo dhadhan leh. Cunto qabow!