Kuwa si dhaqso ah u qabta, waxaynu cuntooyinka u siinnaa cunto sooman oo kala duwan. Kuwa leh qalabkan jikada ayaa si kalsooni leh ugu isticmaali kara cunto karinta koowaad iyo kan labaad, iyo sidoo kale sameynta macmacaan qumman oo ku jira noocyo kala duwan.
Lenten ee kala duwan
- burka - 340 g;
- madow xoog leh madow - 250 ml;
- malab - 75 g;
- saliidda lagu kariyey saliidda - 65 ml;
- sonkorta lagu dubay - 190 g;
- soodhada biyaha - 10 g;
- vanillin - 1 qanjaruufo;
- qoraalka ama dhadhanka kale ee aad dooratay - inaad dhadhamiso;
- sonkorta budada ah ee qurxinta - 60 g.
Diyaarinta
Saldhigga xayndaabyada caanaha ah ee kiiskan waa galaas shaah adag. Waxaan kala diri karnaa sonkorta iyo malabta ku jirta, ku dar soodhaha soodhaha leh iyo saliidda saliidda leh, boodhka burka. Iska ilaali cajiinka si aad u qallafsan, ha isku daraan vanillin, dhulka dhoobada ama khudrado kale oo udgoon leh oo aad doorato haddii aad rabto, iyo inaad saldhig u noqoto saldhigga boqoshaada awoodda shidaalka ee qalabka badan. Waxaan dooran karnaa habka "Rinjiga" ee bandhigga iyo diyaarinta daaweynta saacad.
Macmacaanka, la kariyey ee isku dhafan, qabow iyo qurxin sonkorta budada ah.
Sida la og yahay, digirta waxaa ku jira borotiin, waa nafaqo ku filan oo sidaas darteed waa lagama maarmaan in soonka, maxaa yeelay waxay bedeli kartaa hilibka ilaa xad. Ugu horeyn waxaan kugula talineynaa in aad karisid maraq leh digirta ku jirta dhowr nooc.
Marxaladda Maraq ku jirta noocyo kala duwan leh digirta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka - 350 g;
- digriiga baradho - 750 g;
- yaanyo cusub ama yaanyo yaanyo - dhadhamin;
- guluubka basasha - 160 g;
- karootada - 180g;
- Balsi macaan oo macaan - 150 g;
- digirta cas ama casaan cad ee suugada yaanyo - 220 g;
- saliid laga sameeyey khudaar - 20 ml;
- saliidda shiidan - 20 ml;
- milix la kariyey si uu u dhadhamiyo;
- basbaaska qasacadaysan oo cusub - dhadhan;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso maraq caato ah, sirta la jarjaray iyo karootada iyo karootada, waxaan ku dhaafaynaa aalado badan oo saliidda cuntada ah oo labaatan daqiiqo ah, saldhigga u dhig "Habka la dubayo". Taas ka dib, ku dar digsi yaanyo la jajabiyey ama yaanyo yaanyo, shiili shan daqiiqo kale, ka dibna waxaan jiifnaa kaabajka la jarjaray, digirta baradho la jarjaray iyo la jajabiyey iyo basbaasta macaan ee Bulgarian, ku dar digir qasacadaysan oo buuxi wax kasta oo biyo nadiifa ah. Sdabrivaem saxan si ay u dhadhamiyaan cusbo, dhulka leh isku dar ah basbaaska, tuur caleemaha Lauren iyo ku shub saliidda iniin ah. Waxaan u turjumeynaa qalabka "Habka" Soup "iyo diyaariso waxyaabaha ku jira saacad iyo badh. Dhamaadka geedi socodka wax lagu kariyo, waxaan ku darnaa caleemo cusub si aad u jarjartey maraq cusub.
Lenten koorsada labaad ee digirta ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta - 300 g;
- basal - 150 g;
- toon - 3-4 ilkood;
- yaanyo yaanyo - 60 g;
- dhir cusub ama dhirta - 1 farabadan oo yar;
- saliid laga sameeyey khudaar - 20 ml;
- milix la kariyey si uu u dhadhamiyo;
- basbaaska qasacadaysan oo cusub - dhadhan;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso saxan caag ah oo ka sameysan digirta, waa in marka hore lagu qooyey biyo badan oo ah toddoba ilaa siddeed saacadood ama habeenkii.
Ka dib markii uu dhaco, basasha la diiri karo oo la jarjaray saliidda qudaarta ee ku yaala noocyo kala duwan, qalabka sameeya isla wakhtiga loogu talagalay "Hot" ama "Rijinta". Hadda waxaannu ku nadiifinnaa digirta bararsan oo biyo nadiif ah,
Ka dib markaa, waxaan gelin yaanyo yaanyo ah, oo la jarjaray oo toon la jarjaray, la jarjarey dhir cusub ama cilantro, ku shub hal galaas oo biyo ah karkaraya digirta iyo xilliga saxanka si ay u dhadhamaan cusbo, basbaas iyo dhir udiyaarida. Haddii loo baahdo, shuruudaha, waxaad ku dari kartaa basbaas kulul yar. Waxaan sii wadi karnaa saxanka saxda ah isla nidaamka isla saacad kale.