Hilibka la kariyey ee ku jira noocyo kala duwan oo hilib lo'aad leh waa mid ka mid ah noocyada ugu haboon ee saxanka bariga, dabeecadaha dhadhanka ah ee la tartami karo noocyada asalka ah ee suxuunta laga sameeyay cauldron ee saamiga. Natiijadu waxay ku farxi doontaa xitaa khudbadaha dhabta ah ee cunnada Cafiska.
Sidee loo isku karsoodi karaa jilitaanka labadaba?
Dareemka aad rabto ee saxanka ayaa la heli doonaa iyada oo la adeegsanayo oo keliya cuntooyinka saxda ah iyo ogaanshaha qaar ka mid ah siraha wax lagu kariyo.
- Rugta khatarta ah ee ku jirta noocyo kala duwan ayaa ka iman doona bariis tayada bariiska ah: caadka, nooca Devzira ama wax la mid ah.
- Croups ayaa si fiican loo tirtiray, gaaritaanka hufnaanta dareeraha.
- Karootada waxaa la jarjaray ama mindiyo ama mindiyo leh mindi, iska dayn huurka.
- Ugu horreyn karootada saliidda leh basal iyo hilib, waxaad ku darsatay biyaha dheeraadka ah, ka dibna ku dar bariiska iyo, haddii loo baahdo, weli biyo karkaraya.
- Diyaari pilaf ku jira noocyo kala duwan oo leh hilibka lo'da leh daboolka, oo xulashada habka ku habboon.
- Haddii bariiska uu noqdo mid adag, ku dar biyo yar oo karkaraya oo sii wad raashinka ilaa 15 daqiiqo. Haddii ka dib markaad cunto karisid waxay ku jirtaa qoyaan, waa la uumi qaaday, oo ay ku jiraan "Baking".
Waa maxay qayb ka mid ah hilibka lo'da lagu kariyey pilaf?
Ka hor intaadan bilaabin cunista hilibka hilibka lo'da, waxaad u baahan tahay inaad daryeesho helitaanka cuntada saxda ah, mid ka mid ah waa hilib. Booqashada suuqa ama waaxda hilibka, waa muhiim in la ogaado qaybta boodhka ay ka fiican tahay in la doorto gooyo hilibka si ay suufku u noqoto mid macaan leh oo udambeeya.
- Fikrad u yeelashada cunista hilibka lugta ama lugta. Ka hor inta aanad googoynin, waxaad u baahan tahay inaad gooyso dhamaan filimyada.
- Lama yareeyo khariidada iyo hilibka lo'da. Markaad isticmaasho, waxaad ka saari kartaa marxaladda hilibka dheeriga ah ee la jarjarey hilibkii dibedda ka dib.
- Saxan aad u delicious leh feeraha hilibka lo'da. Waqtiga dillaaca zirvak ee kiiskan waxay u baahan doontaa in la kordhiyo wax yar.
Qamiiskii Isbahaysiga ee hilibka lo'da
Qodobbada qorraxda ee isweydaarsiga ee hilibka lo'da ee lagu soo bandhigay guriga ayaa siin doona fursad ah inay ku raaxaystaan dhadhanka caadiga ah ee cunnada bariiska, taas oo lagu gaaro iyada oo loo marayo miisaanka khasabka ah ee barberry iyo cirroolka. Ogsoonow sida loogu diyaar garoobo cuntooyinka suxuunta inta badan waxay ku dhamaystiraan zirvak leh xaleef quince.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 0,5 kg;
- bariis - 0,5 kg;
- basasha iyo karootada - 0.5 kg kasta;
- quince - 200 g;
- saliidda cuntada - 170 ml;
- zira - 2 qaado shaah;
- barberry - 10-12 gogo ';
- toon - 1 madax;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Demi dabciga "Fry" ama "Baking", diirin saliidda ku jirta.
- Hilibka marsada, bunni, ku dar basasha iyo karootada, isku walaaq 15 daqiiqo oo kale, ku dar qaaddo spoon leh.
- Ku shub biyo karkaraya si aad u daboosho maaddooyinka, ku karsaar "Quenching" 30 daqiiqo ama ilaa jilicsanaanta hilibka.
- Ku dar xawaash, bariis, toon, ku shub biyo qabow weli si aad u daboosho waxyaabaha ku jira 1 cm, beddel qalabka ilaa "Plov"
- Ka dib markii la calaamadiyay, masraxa Uzbekistan ee diyaaradaha kala duwan ayaa diyaar noqon doona.
Rabshadaha qadada sambabka
Qalcadda delicious ee hilibka lo'da ee laga helo hilibka lo'da waxaa lagu helaa feeraha, kaas oo ah in si fiican loo tirtiro ka hor inta aan la isticmaalin, lagu maydhin jajabyada, ka dibna si taxadar leh loo qalajiyo jilbaha iyo jarjar xaleef hal mar. Muuqaal raashin ah iyo dhadhan dheeraad ah ayaa ku dari doona yaanyo yaanyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feedhka hilibka lo'da - 700 g;
- bariis - 0,5 kg;
- basasha iyo karootada - 3daab.
- yaanyo yaanyo iyo dhir udgoonida khudradda - 2/3 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 170 ml;
- toon - 1 madax;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Saliidda ku jirta habka "Rinjiga" ama "Nasteexo" feeraha, kadibna basasha iyo karootada.
- Ku dar xawaash, baasto, biyo karkariyo oo aad u jeeddo "Quenching" 40 daqiiqo.
- Ku dar bariiska, toonta, biyaha, haddii loo baahdo, ka hor inta aadan ku dhejin 1 cm, qalabka u beddel barnaamijka "Pilaf".
- Kadib marka la isticmaalo khaanadda calaamadaha hilibka lo'da.
Pilaf ka soo duubay hilibka lo'da
Qaybta Hilibka ee soo socda ee hilibka lo'da waxaa la siiyaa hilibka lo'da ee aan u baahnayn daaweyn kuleyl ah, sidaa darteed isla markiiba ka dib markaad quudiso khudaarta, ku dar bariiska biyo. Halabuurka ee saxanka waa la buuxin karaa haddii loo baahdo leh bakteeriyada oo ah bac, kaas oo siin doona ostinku maqan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 0,5 kg;
- bariis - 300 g;
- basasha iyo karootada - 250 g;
- basbaaska yar yar - 1 xabo;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- Qaxwaha for pilaf - 2 tsp.
- toon - 1 madax;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Khudaarta cagaaran iyo hilibka ku shuba saliidda, oo ay ku jiraan "Cashada" ama "Frying".
- Ku dar milix, dhir, kilyaha, bariis iyo madaxa toonta, ku shub biyo dhan karkaraya ilaa 1 cm.
- Sii wad inaad ku karsatid qamriga ku jira maro kala duwan oo hilibka lo'da ah "Quenching" 1 saac.
Pilaf leh beerka hilibka lo'da
Qalab delaf ah oo ku jira noocyada kala duwan waxaa lagu kariyaa beerka hilibka lo'da. Waa in la tixgeliyaa in sheyga uusan u dulqaadanayn daaweynta kuleylka mudada dheer, taas oo inta lagu jiro taas oo noqon karta mid adag oo dhadhan ahaan dhadhankiisa. Habka ugu wanaagsan ee lagu heli karo natiijada la rabo waa in la kariyo bariiska khudaarta iyo beerka si gaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka - 0,5 kg;
- bariis - 300 g;
- basasha iyo karootada - 250 g;
- quince - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- Qaxwaha for pilaf - 2 tsp.
- toon - 1 madax;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Saliidda ku jirta "Bake" ama "Jarke" waxaad ku shubtaa beerka, ka qaad baaquli.
- Ku dar subagga, khudradda, khudaarta, khudradda, bariiska, toonta.
- Ku shub biyo karkariyo oo diyaari maaddooyinka "Bariiska" ama "Groats".
- Goobta calaamadaha ayaa lagu daboolaa beerka, isku dhafan iyo bidix 10 daqiiqo "Heat".
Mucaaradka wadnaha hilibka lo'da
Qodobka loogu talagalay in lagu karsado khariidad ku jirta qaybo badan oo leh wadnaha hilibka lo'du waa asaaska. Waxay qaadan doontaa wakhti dheer si aad ugu riixdo zirvak si ay u jilciso dhammaan maaddooyinka. Qayb caadi ah oo dhir udgoon ah oo laga helo zira iyo barberry kiiskan waxaa lagula talinayaa in lagu kabo shaqaaleyaha dhulka. Saxanka diyaarsan ayaa la dhajiyay oo leh cilantro, dhir.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 pc;
- bariis - 300 g;
- basasha iyo karootada - 250 g;
- zira iyo barberry - for ½ tsp;
- dhirbaaxay - ¼ sp;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- toon - 1 madax;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Waxaad ku shiishaa subagga kuleylka ah "Dubada" ama "Frying".
- Ku dar khudradda, shiil 10-15 daqiiqo, xawaashka nuska ah ee Zira.
- Ku shub biyo karkaraya una diyaari zirvak "Quenching" 1 saac ama ilaa jilicsanaanta wadnaha.
- Ku dar bariiska, milixda, xawaashka kale, toonta iyo biyo karkarinta.
- Ku sii diyaarso barnaamijka "Pilaf".
Pilaf leh hilibka duqadda ah ee kala duwan
Xirfadaha dhabta ah ee noocyada kala duwan ee saxda ah ee saxanka ayaa ka walaacsan fikradda soo-saarka soo socda. Xaaladdan oo kale, pilaf waxaa lagu kariyaa noocyo kala duwan oo hilib lo'aad ah, oo ku dhex jira Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Qodobka cuntadu wuu ka duwan yahay, laakiin ma saamaynayso sifooyinka iyo sifooyinka nafaqada, laakiin wakhtiga karinta waa la gaabin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- bariis - 300 g;
- basasha iyo karootada - 250 g;
- yaanyo - 1 pc .;
- Qaxwaha for pilaf - 2 tsp.
- saliidda cuntada - 100 ml;
- toon - 1 madax;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Basasha waa basal la shiilay leh karootada iyo hilibka duqadda ah, oo ay ku jiraan habka "dubista".
- Ku rid yaanyo, dhir, bariis, madaxa toon, ku shub biyo karkaraya si aad u daboosho qaybaha 1 cm.
- Diyaarso batroolka hilibka lo'da ee "Quenching" 1 saac.
Hilibka hilibka lo'da la kariyey
Haddii ay jirto baahi ama rabitaan ah in la diyaariyo cunto, cunto dufan iyo mid dhexdhexaad ah, sicir baraf badan leh hilibka lo'da la kariyey waa waxa aad u baahan tahay. Hilibka waxaa lagu daraa halbeegga ka dib dheefshiidka hordhaca leh gabal oo dhan ka dibna ka jar. Joogitaanka wax lagu daro iyo lambarkooda ayaa go'aamiya dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 700 g;
- bariis - 500 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 250 g;
- Curcuma iyo zira - dhadhanka;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- toon ah (dooran) - 1 madax;
- cusbo.
Diyaarinta
- Hilib hilibka lo'da leh oo biyo ku kari "Mashiinka" ama "Dabacsanaan" ilaa 2-3 saacadood ama ilaa jilicsan.
- Waxyaabaha laga soo saaro baaquli, hilibku waa la jaraa, maraqana waxaa loo isticmaalaa saxan kale ama halkii biyo ee loogu talagalay pilaf.
- In baaqa ku shub saliid, basasha jiifay dabacasaha, waxaad ku shubtaa "dubista" ama ha ku sii deyn "Stewing" ilaa jilicsan.
- Layla dhoobo, bariis, toon, ku shub biyo karkar ama maraq kulul.
- Diyaarso pilaf ka faa'iideysan leh hilibka lo'da "Stewing" 1 saac.
Pilaf oo leh hilibka lo'da iyo hilibka
Qodob kale oo aan caadi ahayn oo loogu talagalay pilaf macaan leh hilibka lo'da ayaa la soo bandhigi doonaa. Xaaladdan oo kale, bariis halkii bariis ah ayaa horay loo qooyay biyo qabow ama diiran perlova, taas oo kaliya ma beddesho dabeecadaha dhadhanka ah ee cuntada, iyaga oo siinaya asalka, laakiin sidoo kale waxay kuu ogolaaneysaa inaad hesho saxan kala duwan oo ah kudarka nafaqada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 700 g;
- Pearl barley - 200 g;
- karootada iyo basasha - 250 g;
- dhir udboodka - dhadhanka;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- toon - 1 madax;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Saliidda ku jirta "Bake" hilibka iyo khudaarta.
- Ku dar dhir udgoon, qoryaha casaan, toon, 0.5 litir oo biyo ah karkaraya.
- Sii wad si aad u karsaardo qulqulka hilibka qoriga leh ee hilibka ee ku yaala isku dhufashada "Quenching" 1.5 saacadood.
Pilaf leh hilibka lo'da iyo digirta - qashinka
Tiknoolajiyada hoos lagu soo bandhigay waxay kuu oggolaaneysaa inaad saxan ku hesho sifooyinka dhadhanka wanaagsan, kuwaas oo lagu gaaro adoo ku daraya digirta ah digirta caadiga ah ee turkiga. Si tan loo sameeyo, karkariyo kore, horey u buuxi biyo badan oo aad u rogto qaabka "Varka" ama "Soup" 2 saacadood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 700 g;
- bariis - 500 g;
- chickpea - 100 g;
- karootada iyo basasha - 300 g;
- dhir udgoon - 2-3 tsp.
- saliidda cuntada - 130 ml;
- toon - 1 madax;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Karkari khudaarta.
- Waxaad shiishaa hilibka hilibka ee "Bake".
- Ku dar dabacasaha, basasha, shiil ilaa xitaa guba.
- Isku dar kala badh qudaarta, digirta la kariyay, biyo karkariyo iyo kariyo maraq ku jira habka "Soup" mudo 1 saac ah.
- Ku dar bariiska, xawaashka, toonta, u beddel qalabka barnaamijka "Pilaf".
- Ka dib markaad calaamadayso, ka tag masjidka hilibka lo'da iyo hilibka lo'da ee ku yaala isku dhufashada "Darmal" 15 daqiiqo oo kale.
Roodhiga soodhada leh leh dhoobo oo kala duwan
Fikrado badan oo dhadhan leh iyo dhadhan aan caadi aheyn waxay soo iibsadaa pilaf la kariyey hilibka lo'da iyo hilibka lo'da. Haboon, kiiskan, isticmaal maro hilib lo'aad oo qafiif ah, isaga jarjaree xayndaab yar oo cabbirka dhexdhexaad ah. Qayb ka mid ah dhirta laga helo zira iyo barberry ayaa si fiican u buuxsamay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 700 g;
- bariis - 500 g;
- dhir - 200 g;
- karootada iyo basasha - 250 g;
- zira iyo barberry - for ½ tsp;
- gumeysiga - ¼ qaadada qaadka;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- toon - 1 madax;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Waxaad ku shiishaa hilibka, dubista, basasha iyo dabacasaha, isagoo intaa ku daray in qeybtii dambe ee dhirta.
- Ku dar bariiska adigoon kudhiirneyn, adigoo ku dhajiya, toon iyo biyo karkariya si aad u daboosho waxyaabaha ku jira 1 cm.
- Sii wad karsaarada suxuunta "Quenching" 1 saac.
Bariiska Bariiska Bariiska leh hilibka lo'da
Qodobka ugu sarreeya waa hilibka lo'da ee guriga, haddii la kariyo bariiska buniga ah. Si kastaba ha ahaatee, ma aha oo kaliya texture of saxan diyaarisay ku farxi doonaa, laakiin sidoo kale sifooyinka dabiiciga ah waa mid aad u fiican. Si aad u dhadhamiso dhadhanka saliidda cuntada, waxaad ku dari kartaa dufanka jarjaran oo dufan leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 700 g;
- dufanka dufanka leh - 100 g;
- bariis - 500 g;
- karootada - 500 g;
- Basasha - 250 g;
- Qaxwaha for pilaf - 2 tsp.
- saliidda cuntada - 100 ml;
- toon - 1 madax;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Iska ilaali saliidda la jarjaray saliidda "Habaynta".
- Qaado hilibka, isku shiisho, ku dar badh koobadhka, khudaarta iska tuur.
- Ka dib 10-15 daqiiqo, ku shub biyo, ha saxeexin "Quenching" 30 daqiiqo.
- Bariis hurda, xawaashka, toon, ku shub biyo karkaraya, sii wad wax karinta ilaa 1 saac.
Plovdor ka soo buluugga ah ee ku yaala kala duwan
Guryaha dhadhanka ah ee cusubi waxay ku helayaan hilibka hilibka ee hilibka lo'da. Si wanaagsan u dari dhejinta dhadhanka dheeriga ah ee lagu daro shinni, sabiib iyo xitaa abrikot qallalan. Sida saldhigga hilibka, waxay ku habboon tahay saxarada, feeraha, iyo hilibka duqadda ah ee diyaarsan, taas oo yaraynaysa wakhtiga karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 600 g;
- bulgur - 300 g;
- biyo 450 ml;
- karootada iyo basasha - 300 g;
- miraha la qalajiyey - 120 g;
- dhir udgoonida - 1.5 tsp.
- saliidda cuntada - 80 ml;
- toon - 1 madax;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Ku nadiifi "Bake" saliida leh hilibka iyo khudradda 20 daqiiqo.
- Ku dar dhir udgoon, shiil laba daqiiqo, ku shub biyo karkaraya, kari "Quenching" 30 daqiiqo.
- Ku dar khudaarta la qalajiyey, toonta, caleenka, sii wad wax karinta 30 daqiiqo oo kale.