Kama hadli doono haddii ay sax tahay in loo beddelo miro-khudradda ama maahan. Qof walbaa su'aashan wuxuu la xidhiidhaa fikradiisa fikirkiisa, ra'yiga ku saabsan cuntada caafimaad qabta, qaab nololeedka , iyo isdhexgalka deegaanka. Aan isku deyno oo dhan oo ka fekerno in cunnada khudradda ah ay noqon karto mid dhadhan fiican leh.
Miro-khudradda kala duwan
Aynu bilowno, laga yaabee, xaqiiqda ah in cuntadii khudradda cuntadu kala duwanaan karto iyadoo ku xiran jihada aad doorato. Sidaa daraadeed, diidmo buuxda ee dhammaan waxyaabaha ay ka soo jeedaan hilibka (oo ay ku jiraan caanaha, malab, ukumo) iyo walxo ka faa'iidaysiga waxyaallaha nool waxaa la yiraahdaa veganism.
Jiritaanka cuntooyinka caanaha, ukumaha, malabka oo isku darka ah diidmada hilibka - ovo-lakto-vegetarianism.
Iyo haddii aad ka baxdo oo kaliya waxyaabaha caanaha iyo cuntada khudradda - lacto-vegetarianism.
Intaa waxaa dheer, waxaa jira cunto cayriin ah - cun cun cunto khudradeed oo aan si fiican looga shaqeynin. Iyo sidoo kale khuduradda oo isticmaala kalluunka iyo xitaa digaag.
Sida loo sameeyo miisaanku isku dheellitiro?
Dhibaatada ugu weyn ee dhammaan hilibku waxa weeye maqnaanshaha amino acids muhiim ah . Sidaas darteed, hilibku wuxuu ka kooban yahay qayb buuxda oo iyaga ka mid ah, iyo wax kasta oo kale, laga bilaabo borotiinka waxsoosaarka hilibka ayaa si sahlan u dheefaya. Laga soo bilaabo tan waxaan ku soo gabagabeyneynaa: cuntooyinka khudradda lihi waa in ay inta badan ka kooban yihiin cuntooyinka dhirta borotiinka.
Laakiin tani kuma filna. Waa muhiim in la barto sida loo helo qandho sir ah oo asaas ah oo ka mid ah cuntada, sababtoo ah la'aanta lizin waxay u horseedi doontaa dhamaan dadaalkaaga "geedka" goosashada iyo leucine waa wax aan waxba tarayn. Amino asiidhku "shaqeeyaan" oo kaliya guud ahaan.
Sidaa darteed, liiska cuntada cuntooyinka khudradda waa inay ahaato mid aad u feker badan oo kala duwan. Diirada saar badarka, miro, nuts, abuur, digir, iyo soy. Soy waa bedelka ugu fiican ee hilibka hilibka. Haddii aad eegto runta wajiga, waxaad dhihi kartaa dhammaanteen waxaan cunnaa soya, iyada oo aan ogaanin. Dhab ahaantii maanta wax iibsaday walxaha semifinished, sausages, suugada waxaa ku jira.
Iyada oo qoob-ka-soo-saarka, waxaad tijaabin kartaa oo aad karsan kartaa waxyaabaha aad jeceshahay. Waxa aan hadda ku tusinay cuntooyinka cuntooyinka khudradda.
Cuntada jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jiiska soya (tofu) - 200 g;
- saliid khudradda adag - 150 g;
- burdi buriid ah - 2 koob;
- soodhada, oo laga soo iibsaday suuf - ¼ tsp;
- Sonkorta Vanilla - 1 qaado shaah;
- sonkorta ee budada.
Diyaarinta
Shidaalka saliidda, ku dar bur, ku dar jiis, soodhaha, sonkorta vaniljada. Cajir ah si isku dhajiso si tartiib ah ku dar bur marka loo baahan yahay. Isku dar dhumucda ½ cm, gooyaa oo duudda sonkorta. Ku dhaji xaashida dubista warqad xoqan iyo dubi 20 daqiiqo.
Suugo qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tofu - 4 tbsp;
- majones - 1 tbsp;
- jiiska laga soo saaro soy - 1 tbsp;
- la kariyey, xididdo jiiska - 1 tbsp;
- budada toonta ah ama toonta la jajabiyey - 1 tsp.
Diyaarinta
Isku qas dhammaan walxaha, ku qurxin cagaarka oo u adeega sida suugo ee suxuunta ama kibista.
Olivier oo ka socda Tofu
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- tofu - 500 g;
- digir cagaar - 1 dheryaan;
- majones - 400 g;
- cagaarka - 1 farabadan.
Diyaarinta
Iska yaree xabadaha tofu, ku dar digir, cagaarka jar jartey iyo xilli leh majones. Xasaasiyadu waxay aaminsan yihiin in qandadan, marka aad ku darto maaddooyinka ay ku badan yihiin maaddooyinka saytuunka (bataatada, basasha), dhadhanka ayaa u muuqda inay sii xumaanayaan.
Macmacaanka Tofu
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tofu - 500 g;
- liin - 1 tbsp;
- biyaha - 1/3 koob;
- malab - 2 tbsp;
- muuska - 2 gogo ';
- vanillin - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
Iska yaree muuska oo ku daboolaya siddooyinkooda, isku dar qasacad biyo iyo liin. Wax walba ku rid sheyba, ku dar vanillin iyo boodbood ilaa iyo inta suunka ah.
Waa kuwan cuntooyinka borotiinka ee super supine. By habka, menu khudradda waxay noqon kartaa mid faa'iido leh ee miisaanka. Iyo haween badan oo nafta ku nool waxay doortaan khudradda iyo rajada ah inay hagaajiyaan muuqaalkooda.