Haddii aad wax yar kujirtay cutter hilibka caadiga ah oo aad rabto inaad qosliso qoyskaaga, markaa waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo cutlets bacaha mashquulsan.
Recipe for baradho la shiiday laga bilaabo baradho la shiiday
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 7daab.
- sabiibka - 0,5 qalab;
- guluubka - 1 xabbo;
- toon - 2 xabo;
- hilibka lo'da - 150 g;
- saliidda cuntada;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 1 item;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Sida loo sameeyo bataatiga la shiiday ee baradho la shiiday? Rooti mayr, nadiifi oo karkari ilaa intaad diyaar. Kadibna waxaan isku darsannaa si taxaddar leh, oo u wareeji baradhada si baaquli ah oo u qallalan adigoo rinjiga ku jira ama qasacadaysan. Next, ku shub dhadhanka dhir udgoon, walaaq oo ka saar saxanka qaboojiyaha, adoo dhajinaya dusha sare leh filim. In colander ku shub sabiib ah, si taxadar leh u maydhaa, ka dibna ku tuur on saxan iyo ku daadi biyo biyo diiran. Guluubka ayaa la farsameeyaa, waa la raaciyaa oo la jarjiraa oo la googooyaa. Hadda waxaan leenahay saxanka, ku rid digsi qaboojiye ah kuna shub qadar yar oo saliid ah. Ka dib markaa, waxaan ku faafinnaa basasha, toonta la jarjarey, kadibna khudradda miraha dhowr miridh ka dhaji midab qurux badan. Kadibna waxaannu qallajinaa sabuunta oo waxaan ku tuurnaa godka la shiilay. Ka dibna iska saar fal waxashnimo leh, hilib walaaq oo walaaqi 3 daqiiqo. Dhamaadka waqtiga, ku shub maraq hilibka iyo kari ilaa ilaa dareeraha uumi gebi ahaanba. Hadda dabka shid oo ku dheji godka qaboojiyaha ee giraanta qabow. Laga soo bilaabo qaboojiyaha waxaan soo saarnaa saxan ah baradho la shiiday, wadida ukunta, ku shub burka iyo cajiin cajiinka. Waxaan ka sameeyaa keega, ka dibna buuxinta buuxinta ilaa dhexe, ka dibna si taxadar leh u xaji cidhifyada iyo xoqin cutlets. Digsiga saliidda ku shub saliidda, ku rid kariyaha iyo shiilada baaldiyada la diiriyo si midab leh. Saxanka la diyaariyay ayaa la adeegsan karaa labeen dhanaan ama suugo jilicsan, oo qurxin leh geedo cusub. Waa hagaag, taasi waa dhammaantiis, cutlets laga bilaabo baradho la shiiday leh walxaha waa diyaar!
Cutlets ka soo baradho la shiiday leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada la shiiday - 3 qaybood;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- hilibka digaaga - 100 g;
- farmaajo - 100 g;
- fennel cusub;
- subagga - 20 g;
- buskudka dhulka;
- dhirta;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Baradho la kariyey waa la isku qasan yahay ukumaha, ku shub qaybo yaryar oo bur ah oo isku dhaji massa ilaa dharka. Hilibka digaaga pre-karkariyo, qabow iyo wadajir leh jajab yar oo jilicsan. Gaariga raaci, burburin oo ku dar buuxinta. Xilligaas isaga oo leh dhir udgoon iyo geedo yaryar. Laga soo bilaabo cajiinka barafka, oo gacmaha qoyan, waxaan ka samaysan tortillas, bartamaha qof kasta waxaan kuuseynaa subagga subagga iyo walax yar. Waxaan sameeyaa cutlets, waxaan ku dhajinaynaa dhul yar oo ka mid ah qolofta cuntada iyo isku shiishaa saliidda khudradda ilaa ay ka soo baxaan dalagga dahabka ah. Waxaan u adeegnaa saxanka kuleylka leh khudaarta cagaaran ama suugo dharkaaga.
Cutlets laga bilaabo baradho la shiiday leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 10 pcs;
- buunshaha cusub - 300 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo;
- saliidda cuntada - 100 ml.
Diyaarinta
Baradhadu waa la nadiifiyaa, maydhaa, la gooyaa, la kariyaa ilaa jilicsan. Iyadoo aan lumin wakhtiga, waxaan samaynaa boqoshaada cusub iyo xoqin sharoobada. Waxaan nadiifinaa guluubka, ku burburin kiileeyntana iskudhaca boqoshaada on saliidda khudradda diiran. Baradho la kariyey si tartiib ah u daadi biyaha oo si fudud u qaboojiso. Taas ka dib, qaado qandaraaska oo dhanna ku calaamadee xaalad qoyan, adoo cufaya haddii loo baahdo biyo ama caano. Markaas ku shuba burka oo isku dar si aad u cajiinka. Hadda u qeybi qaybo ka mid ah, kana samee moofo yar. Waayo, mid kastaa wuxuu soo saaraa buuxinta musqusha, waxaanan samaynaa cutlets. Ku dhaji foori kulul ee saliidda.