Shaurma waa cunaha ugu quruxda badan ee dabiiciga ah ee caan ka noqday dad badan oo naga mid ah. Laakiin maaddaama shawarmu badanaa lagu iibiyo makhaayadaha wadooyinka iyo meelaha kale ee aan la isku hallayn Karin, saxankaan waxaa loo tixgeliyaa ma'aha mid aad u faa'iido badan, laakiin inta badan waxyeello. Laakiin tani ma aha cudurdaar ah in la wada bixiyo, sababtoo ah ma aha wax adag in lagu kariyo guriga. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo marin karo hilibka shawarma.
Sidee loo kariyaa hilibka hilibka guriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 400 g;
- digir basbaaska madow - 1 qaado shaah;
- Cardamom oo dhan - 1 qaado shaah;
- zira - 1 qaado shaah;
- Toonta la qalajiyey - 1 qaado shaah;
- Ciriiriga dhulka - 1 ½ tsp;
- bataasha dhulka - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1/2 qaado shaah;
- khudradda yar - 20 ml.
Diyaarinta
Diyaarinta shawarma, waxaa wanaagsan in hilibka digaaga laga isticmaalo bowdyaha, taniyo lafaha hilibka waa mid qalalan. Haddaba, hilibka ka jar boogaha digaagga, ka saar maqaarka. Noocyada shuban ee yar oo la helay wax yar ayaa garaacday uun xabbad, kaliya si ay u dhejiyaan wax yar. Saliidayn saliidda cuntada. Beeraha waxaa lagu dhejiyaa hoobiye si fiicanna loo sifeeyaa. Isku-darka soo-baxa ayaa hilib badan laga qalay dhammaan dhinacyada wuxuuna ka tagaa ugu yaraan saacad.
Wixii shawarma dhab ah, hilibka ayaa la shiilay on tufaax ah oo la gooyaa sida loo diyaariyey. Laakiin guriga dhexdiisa, maahan in qofku uu yeelan doono qalabka noocan oo kale ah. Laakiin xitaa adiga la'aanteed, waad sameyn kartaa. Sidaa daraadeed, aan u adeegsan karno digsiga lakabka ah. Waxaan ku dhejin karnaa kuleyl dhexdhexaad ah, si dufan leh saliid leh oo saliid leh, saliidda digaagana ku shub 8 daqiiqo dhinac kasta. Kadibna hilibkii la dhammeeyey waxaa si adag loogu duubay galka iyo ka tag 5 daqiiqo nasasho. Ka dibna waxaan u jareynaa jilbaha isla markaana si toos ah ugu socdaa sameynta shawarma.
Sidee loo sameeyaa hilibka Shawarma Carabta?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- wan yar - 1 kg;
- narcharab;
- saliid saytuun;
- miisaanka;
- dhir;
- garaaca;
- qorfe;
- basbaaska dhulka madow;
- cagaarka dhirta;
- cagaarka cilantro.
Diyaarinta
Wan yar oo hore loo jarjarey xaleef yar oo khafiif ah. Waxaan iyaga ku marin karnaa isku dhaf ah oo ka samaysan daroogada Narsharaba (xiliyada ku salaysan casiirka rummaanka), cagaarka la jarjaray iyo dhir udgoon. Iska ilaali 12 saacadood, ka dibna qaado, ku qallaji tuwaal waraaqda ah oo ku shub kuleylka kuleylka sare, ka dibna waxaan yareynaa dabka oo u keenaa hilibka diyaarinta.
Sidee loo sameeyaa hilibka shawarma ee guriga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 5daab.
- labeen dhanaan - 100 g;
- udgoon for digaag - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Lugaha digaagga waxaannu kala saarnaa hilibka lafaha, waxaan sidoo kale ka saarnaa diirka. Ku dar labeen dhanaan, kudhi dhir udun digaag, walaaq oo si fiican u walaaq qabowga ilaa 8 saacadood. Digsiga saliidda, kululee saliidda cuntada, haraaga hilibka oo waxaad isku shiishaa dabka si adag u xannibaya ilaa uu ka yimaado qolof ah. Ka dib waxaan dhadhamin karnaa hilibka, haddii loo baahdo, ku dar dhir. Hilibka waa inuu ahaado mid taajir ah oo udgoon. Marka hilibka uu diyaar yahay, dabka ka dami oo u kala qaybso googo yar si toos ah digsiga qaboojiyaha. Sidaa daraadeed waxaan isku dayeynaa in hilibka hilibka lagu shubo tufid - shiil
Hadda waxaad ogtahay nooca hilibka loo isticmaalo shawarma iyo sida loo kariyo. Waxaan ku darnaa suugada khudradda, diirinta duubka dufanka oo ku raaxeysta dhadhan gaar ah. Qof kastaa wuxuu leeyahay raashin wanaagsan.