Oo ma ogtahay in tallaabooyinka la cuni karo ma aha oo kaliya la cuni karaa cusub ama dubay, laakiin sidoo kale si aad u kariso a delicious iyo asalka dhabta ah iyaga ka? Maanta waxaan kuu sheegi doonaa sida loo karsado laysku qurxiyo iyo marti lama filaan ah leh wax aan caadi ahayn!
Qodobka loo yaqaan 'Chestnuts Candied'
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhirta - 1 kg;
- sonkorta - 1 kg;
- Vanillin - dhadhamin;
- glucose - 500 g.
Diyaarinta
Marka hore, cirbadaha ayaa la kala soocayaa, la dhaqay oo la tuuray. Kadibna qolofka jarjar oo si taxadar leh uga saar kabka, iskuday inaadan waxyeeleynin jirka. Ka dib markaa, waxaan uumi gelinaynaa suunka biyo ah karkarana ka dibna ka baxo 3 daqiiqo. Marka xigta, qaado qaylada oo ka saar mindhicirka sare mindi fiiqan. Dhiirranaanta cirridka ayaa loo wareejiyaa baaquli qoto dheer, ku shub biyo qabow oo kari ilaa 15 daqiiqo. Hadda si taxadar leh u tuura colander ka dibna ka bax. Oo markan waxaan ku karsan doonaa sharoobada: ku shub biyo ku jira baaquli, ku dar sonkorta, glucose iyo ku shub kuleyl dhexdhexaad ah. Marka walxaha qarxa, waxay faafiyaan xayawaanka oo mar kale u keenaan karkar, ka dibna ka qaad dabka. Ku dabool daboolka daboolka leh kuna rid meel diiran habeenkii oo dhan. Maalinta ku xigta, ku celi qalliinka iyo dib u qaboojinta ka dib, ku dar dhawr dhibcood oo ah baastariga lagu daro sharoobada. Hadda waxaan u leexannaa inaan qallajinno caleemaha nacnaca. Si taxaddar leh uga saari sharoobada, u wareeji wejiga oo ku rid meel qalalan, diiran. Marka uur-xayaashu qallalan yihiin, waxay heli doonaan muuqaal sawir leh isla markaana joojiyaan isku dhafka. Haddii aad rabto, waxaad samaysan kartaa wareegyada sharoobada sonkorta oo cusub oo dib u qalalan. Waxaan ku kaydineynaa dhadhanka la dhammeeyey meel qallalan, iyaga oo ku ridaya lakabyo, dib loo dhigo warqad aan biyuhu lahayn.
Kalluunka laysku qurxiyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhirta - 500 g;
- biyaha la sifeeyey - 2 shey;
- sonkorta - 500 g;
- rum - 50 ml.
Diyaarinta
Sidaa darteed, si taxadar leh uga saari jeexjeexyada digaagga oo ka saar maqaarka khafiifka ah. Ka dibna kernels ka buuxi biyo karkariyo karkari kuleyl dhexdhexaad ah ilaa jilicsan. Waqtigan waxaan diyaarinaynaa sharoobada. Si arrintan loo sameeyo, ku shub biyo yar baaldi, ku shub sonkorta iyo, kareyso, isku kari ah. Ka dib markaa, karkariyo isku dar ah 10 daqiiqo, ka dibna si tartiib ah u jiifin tallaabooyinka diyaarka ah oo isku kari 30 daqiiqadood. Markaa, wakhti dambe, dabka dami, garaac tiro yar oo kuleyl ah mar labaad, miisaankana saacad kale nus saac, illaa xakamadu noqdaan kuwo hufan. Hadda ku rid muraayada, ku shub sharoobada, ku dar rumeynta iyo qabow.